17 जनवरी को, ट्रम्प प्रशासन ने ढील देने के लिए एक और योजना की घोषणा की विध्यालय मे दोपहर का भोजन 2010 के स्वस्थ भूख मुक्त बच्चे अधिनियम में आवश्यकताएं। पूर्व विधायी पहल को पूर्व प्रथम महिला ने आगे बढ़ाया, जिसका जन्मदिन अभी 17 तारीख को पड़ा।
यह दूसरी बार है जब प्रशासन ने स्कूलों में बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन उपलब्ध कराने वाली आक्रामक योजना को वापस लेने या धीमा करने का प्रयास किया है। प्रशासन का पहला प्रयास 2018 में स्कूलों को अपने नाश्ते में सोडियम की मात्रा कम करने की समयसीमा को धीमा कर दिया और लंच. इसने सख्त साबुत अनाज आवश्यकताओं को भी वापस ले लिया और स्कूलों को एक प्रतिशत स्वाद वाला दूध उपलब्ध कराने की अनुमति दी, जिसे पहले प्रतिबंधित कर दिया गया था। उस योजना को कार्यकर्ताओं और पोषण विशेषज्ञों से कुछ अड़चनें मिलीं - लेकिन यह लगभग एक महीने पहले घोषित योजनाओं तक नहीं गई।
नई घोषणा स्कूलों को और भी अधिक छूट दी, और संदिग्ध कारणों से। स्वास्थ्यप्रद स्कूल दोपहर के भोजन की आवश्यकताओं को काम करने के लिए कैफेटेरिया के कर्मचारियों पर भारी भोजन की बर्बादी और सख्त परिस्थितियों का हवाला देते हुए, ट्रम्प प्रशासन अब 2010 को वापस लेना चाहता है ऐसे नियम जिनके लिए हर स्कूल के नाश्ते के साथ फल और सब्जियों की एक अनिवार्य "रंग" किस्म की आवश्यकता होती है जिसमें विशिष्ट पत्तेदार हरी सब्जियां और साथ ही सब्जियां शामिल हैं आलू।
क्या नियम पारित होना चाहिए, स्कूल नाश्ते के दौरान सब्जियां परोसने में सक्षम होंगे - कुछ स्कूल अधिवक्ताओं को डर है कि टेटर टोट्स या फ्रेंच उदाहरण के लिए, फ्राइज़ को एक बार फिर से सेब या ऐसे अन्य फलों के बजाय परोसा जाएगा - और यह कि मांस और मांस के विकल्प दोपहर के भोजन के दौरान परोसे जा सकते हैं भी। कैलोरी काउंट आवश्यकताओं में भी ढील दी जाएगी। जबकि अधिक बीन्स प्रदान करना और कैलोरी पर सहजता जरूरी कुछ भी नकारात्मक या नापाक नहीं है, कई नए नियम और उनके पीछे के औचित्य संदिग्ध हैं।
नियम पिछली आवश्यकताओं को भी वापस ले लेगा जो निर्धारित स्कूलों को विभिन्न प्रकार के प्रदान करना चाहिए सब्जियां. संदर्भ के लिए, नेशनल स्कूल लंच प्रोग्राम के लिए लाल और पीले जैसे 'रंगों' की विविधता की आवश्यकता होती है सब्जियां जिनकी अब और आवश्यकता नहीं होगी, अधिक पीली सब्जियां (सोचें: आलू) होने दें परोसा गया। नया रोलबैक स्कूलों को लंच आइटम प्रदान करने की अनुमति देगा एक 'एक ला कार्टे' खरीद.
ला कार्टे प्रावधान, विशेष रूप से, समस्याग्रस्त लगता है। जबकि इसका मतलब यह हो सकता है कि व्यवहार में, बच्चे चाहें तो अतिरिक्त सब्जियां खरीद सकते हैं, यह भी होगा इसका मतलब यह है कि पिज्जा और बर्गर जैसे अस्वास्थ्यकर विकल्प दैनिक दोपहर के भोजन के साथ उपलब्ध हो सकते हैं भेंट। यह, सैद्धांतिक रूप से, बच्चों को उबले हुए गाजर या संतरे के ऊपर छोड़ कर एक टुकड़ा हड़पने की अनुमति देगा।
NS ट्रंप प्रशासन का दावा है कि इन नए नियमों से खाने की बर्बादी में मदद मिलेगी सर्वश्रेष्ठ में संदिग्ध हैं। जब पिछले महीने नए रोलबैक की घोषणा की गई, तो हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में पोषण प्रोफेसर जुलियाना कोहेन तर्क दिया तक न्यूयॉर्क टाइम्स 2010 के नए नियम लागू होने से पहले भोजन की बर्बादी एक समस्या थी। लेकिन शायद नियमों को वापस लेने का सबसे निराशाजनक कारण इस बात पर आधारित था कि उन्होंने ऐसा करने का फैसला कैसे किया। आठ स्कूल प्रशासकों और कैफेटेरिया कर्मचारियों के फोकस समूह के साथ बैठक के बाद, ट्रम्प प्रशासन ने फैसला किया कि सब्जियों, फलों और बहुत कुछ पर आवश्यकताएं बहुत सख्त थीं - और उन्हें छोड़ दिया। वास्तविकता यह है कि किसी भी श्रेणी में किसी भी बड़े स्कूल सुधार को दूर करना मुश्किल है - विशेष रूप से उचित वित्त पोषण और संस्थागत समर्थन के बिना। और जिन स्कूलों से उन्होंने बात की, वे बड़े पैमाने पर दक्षिणी और ग्रामीण परिवेश में थे, पारंपरिक रूप से ऐसे स्कूल जिनके पास देश के अन्य हिस्सों की तुलना में कम सार्वजनिक धन है।
ये ऐसे स्कूल हैं, जो परंपरागत रूप से, पूर्वोत्तर या पश्चिमी तट पर स्थित राज्यों की तुलना में बहुत कम स्कूल वित्त पोषण प्राप्त करते हैं। तो इसका कारण यह है कि देश भर के अन्य स्कूल स्कूल लंच मेनू में इन परिवर्तनों को लागू करने के लिए उतना संघर्ष नहीं कर सकते हैं। क्या एक समृद्ध उपनगर में एक स्कूल ग्रामीण स्कूल की तुलना में इन सुधारों को लागू करने के लिए संघर्ष कर रहा है? यदि एक संघर्ष कर रहा है और दूसरा नहीं है, तो संघर्षरत विद्यालयों का समर्थन कैसे किया जा सकता है? किसी भी कुशल या सार्थक सुधार में स्कूलों की विविधता को ध्यान में रखा जाना चाहिए, चाहे वह स्थान के आधार पर हो, वित्त पोषण, या छात्र निकाय की विविधता, और असंख्य फ़ोकस समूह बनाएं जो अमेरिकी की विविधता को दर्शाते हैं स्कूल।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि फल और सब्जी का सेवन और विविधता बढ़ाना काफी निंदक लगता है। जब स्कूली पोषण की बात आती है, तो यह कहना मुश्किल है कि ताजे फल के प्रति प्रतिबद्धता को वापस लेना, ऐसे देश में जहां 22 मिलियन कम आय वाले बच्चे भाग लेते हैं, साबुत अनाज और सब्जियां समझ में आती हैं में एनएसएलपी. यानी देश भर में 96,000 स्कूल, या 95 प्रतिशत स्कूल। अमेरिका में, 13 लाख बच्चे मोटे हैं, लगभग 2. सहितकम आय वाले बच्चों का 0 प्रतिशत. नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए मजबूत मानकों से पूरे देश को लाभ होगा। दुर्भाग्य से, इन नए नियमों के तहत ऐसा नहीं होगा।
इसके बजाय, ट्रम्प प्रशासन, ऐसा प्रतीत होता है, ने अपने हाथ ऊपर कर दिए और बहुत सारी किताब को बाहर फेंकने का फैसला किया। स्कूल सुधार - और लंच सुधार, इस मामले में - तभी सफल होता है जब संस्थागत समर्थन और उचित वित्त पोषण होता है। यदि सफलता असमान है, तो देश भर के स्कूलों से अलग-अलग फंडिंग स्तरों पर और उनके छात्रों की विभिन्न सामाजिक आर्थिक आबादी के साथ जानकारी प्राप्त करना सार्थक लगता है। इससे विशेषज्ञों और सुधारकों को यह विश्वास हो सकता है कि जिन स्कूलों को इसकी आवश्यकता है, उनके लिए अधिक धन अधिक शक्तिशाली होगा कार्यक्रम को सफल बनाएं - चाहे वह तकनीकी सहायता के माध्यम से हो, अतिरिक्त धन के माध्यम से हो, या बढ़ा हुआ हो स्टाफिंग शायद आराम से मानकों और अधिक धन का संयोजन चाल चलेगा।
स्कूल और पोषण सहायता के साथ समस्या यह है कि यह आमतौर पर सबसे कम संभव बजट पर किया जाता है। इस बात पर गौर करें कि 2018 के वित्तीय वर्ष में ट्रंप प्रशासन एकमुश्त स्कूल भोजन उपकरण अनुदान कार्यक्रम को समाप्त कर दिया, जो $35 मिलियन का एक कार्यक्रम था जिसने स्कूलों को मदद करने के लिए अपने रसोई उपकरण को अपग्रेड करने में मदद की वे स्वस्थ भोजन परोसते हैं, खाद्य सुरक्षा में सुधार करते हैं, और स्कूल के नाश्ते के रखरखाव का समर्थन करते हैं कार्यक्रम। स्कूलों को वर्तमान में कम के साथ अधिक करने के लिए कहा जाता है - और क्योंकि उनमें से कुछ इसे खींच नहीं सकते हैं, ट्रम्प प्रशासन ने अपने हाथ खड़े कर दिए हैं।
यहां असली जवाब आवश्यकताओं में कटौती नहीं करना है। यह NSLP को अधिक पैसा देना है अधिक बच्चों को अधिक प्रभावी ढंग से खिलाने के लिए. लेकिन ट्रम्प प्रशासन स्पष्ट रूप से ऐसा नहीं करने पर अड़ गया है। हालांकि एनएसएलपी शिक्षा विभाग के बजट से बाहर नहीं आता है, जब डीओई बजट के किसी भी हिस्से में कटौती की जाती है। प्रशासन ने वित्तीय वर्ष 2021 के लिए वित्त पोषण में अभूतपूर्व आठ प्रतिशत कटौती का प्रस्ताव दिया है) छोटा। और एक स्कूल पाई के अधिक टुकड़े पतले और आगे फैले हुए हैं। इसे प्रस्तावित पूरक पोषण सहायता कार्यक्रम कटौती में जोड़ें, जो दस लाख छात्रों के लिए मुफ्त और कम दोपहर का भोजन प्रदान करने में मदद करता है, और स्कूलों को एक का अनुभव हो रहा है एकदम सही तूफान: स्कूली भोजन और उन्हें खाने वाले बच्चों के लिए कम धन, विशेष रूप से सबसे गरीब स्कूलों और सबसे गरीब बच्चों के लिए, जो तब किसी तरह, अधिक से अधिक करने के लिए कहा जाता है कम में।
समस्या का एक स्पष्ट समाधान है, निश्चित रूप से - आवश्यक कार्यक्रमों में कटौती न करें जो फ़ीड में मदद करते हैं अमेरिका के बच्चे और फिर अपने हाथ ऊपर उठाएं जब नियमों को पूरा करना और उन नियमों को लागू करना कठिन हो जाता है वापस, भी। लेकिन, अनुमान के मुताबिक, ट्रंप प्रशासन इसके उलट गया।
