गले में खराश या नाक बहने के पहले संकेत पर, माता-पिता के लिए इमर्जेन-सी तक पहुंचना या संतरे के रस का एक गिलास डालना असामान्य नहीं है। ठंड लगने पर लोग विटामिन सी में डूब जाते हैं और फ़्लू का मौसम, उम्मीद है कि यह सर्दी, फ्लू और COVID को दूर कर देगा - या कम से कम उनकी बीमारी को बहुत खराब होने से रोकेगा यदि वे संक्रमित हो जाते हैं। लेकिन विटामिन सी और बीमारी के बीच की यह कड़ी कितनी पुरानी पत्नियों की कहानी है, और इसका कितना हिस्सा विज्ञान पर आधारित है? जैसा कि यह पता चला है, यह बाद वाले की तुलना में पूर्व का अधिक है। लेकिन जब आप बीमार होते हैं तो विटामिन सी पूरी तरह से बेकार नहीं होता है, अध्ययनों से पता चला है।
क्या विटामिन सी सर्दी-जुकाम में मदद करता है?
1970 के दशक में, लिनुस पॉलिंग, एक डबल नोबेल पुरस्कार विजेता और विटामिन सी के स्व-घोषित चैंपियन, ने विटामिन की मेगाडोज़ को बढ़ावा दिया। उन्होंने सर्दी और कुछ पुरानी बीमारियों, जैसे कैंसर और हृदय रोग को रोकने के लिए एक दिन में 12 से 24 संतरे के बराबर की सिफारिश की। और एक पहलू पर, वह सही थे: विज्ञान विटामिन सी के दैनिक सेवन का समर्थन करता है, क्योंकि पानी में घुलनशील विटामिन के रूप में, शरीर इसे आसानी से संग्रहीत नहीं करता है। लेकिन विटामिन सी की उच्च खुराक बीमारी को नहीं रोकती है।
किसी भी अध्ययन ने निर्णायक रूप से यह नहीं दिखाया है कि विटामिन सी का बीमारी, विशेष रूप से सामान्य सर्दी को रोकने में कोई लाभ है। यह बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है प्रतिरक्षा तंत्र, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिकांश लोग विटामिन सी की कमी वाले नहीं हैं, इसलिए अतिरिक्त विटामिन सी लेना जरूरी नहीं कि प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है, कहते हैं ओलादिमेजी ओकी, एम.डी., मोंटेफियोर मेडिकल सेंटर में एक पारिवारिक चिकित्सक और अल्बर्ट आइंस्टीन कॉलेज ऑफ मेडिसिन में परिवार और सामाजिक चिकित्सा के प्रोफेसर। इस नियम के कुछ अपवाद हैं, वे कहते हैं। "हम उन लोगों में विटामिन सी की कमी देखते हैं जिनके पास भोजन की कम पहुंच या गंभीर गरीबी है, जो लोग हैं" संस्थागत और अच्छी तरह से नहीं खा रहे हैं, या जिन्हें सभी खाद्य पदार्थों और सब्जियों से सबसे ज्यादा नफरत है, जैसे जैसे कुछ ऑटिज्म से पीड़ित बच्चे.”
इसका मतलब यह नहीं है कि सर्दी और फ्लू के मौसम में विटामिन सी बेकार है। एक पढाई, जिसमें 18 से 32 वर्ष की आयु के 463 छात्र शामिल थे, ने सर्दी और फ्लू के लक्षणों को रोकने और राहत देने में विटामिन सी की एक बड़ी खुराक के प्रभावों की जांच की। नियंत्रण समूह के जिन छात्रों में लक्षण विकसित हुए, उन्हें दर्द निवारक और सर्दी-खांसी की दवा दी गई, और प्रायोगिक समूह के छात्रों को बीमार होने वालों को पहले छह घंटों के लिए 1,000 मिलीग्राम विटामिन सी की प्रति घंटा खुराक के साथ इलाज किया गया, फिर दिन में तीन बार उसके बाद। हालांकि विटामिन सी ने प्रतिभागियों को बीमार होने से नहीं रोका, लेकिन जिन लोगों ने बीमार होने से पहले और बाद में पूरक लिया, उनमें फ्लू और सर्दी के लक्षणों में 85% की कमी दर्ज की गई।
एक पढाईने दिखाया कि प्रति दिन 1,000 से 2,000 मिलीग्राम की पूरक खुराक बच्चों में सर्दी की अवधि को 18% तक कम कर सकती है। एक और पढाई ने दिखाया कि 6,000 से 8,000 मिलीग्राम की अतिरिक्त खुराक वयस्कों में सर्दी की अवधि को कम कर सकती है। हालांकि, अन्य अध्ययनों ने समान प्रभाव नहीं पाया है, इसलिए विशेषज्ञ यह सुनिश्चित नहीं कर सकते हैं कि क्या जो लोग नियमित रूप से विटामिन सी की खुराक लेते हैं उन्हें सर्दी कम होती है। जो स्पष्ट है वह यह है कि अतिरिक्त विटामिन सी लेनाजोखिम को कम नहीं करता सामान्य सर्दी को पकड़ने के लिए।
क्या विटामिन सी COVID के साथ मदद करता है?
विटामिन सी करता है रोकथाम या इलाज नहीं कोविड। क्लिनिकल परीक्षण यह पता लगा रहे हैं कि क्या विटामिन सी, अन्य उपचारों के संयोजन में, COVID रोगियों की मदद कर सकता है, लेकिन नहींअध्ययन करते हैं ने पाया है कि यह COVID के उपचार में एक महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करता है। हालांकि, एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली होना COVID के खिलाफ एक अच्छा बचाव है, और विटामिन सी का दैनिक सेवन इस संबंध में मदद करेगा - हालांकि, फिर से, अधिकांश लोगों को पर्याप्त विटामिन सी मिलता है।
बीमार होने पर आपको प्रतिदिन कितना विटामिन सी लेना चाहिए?
खाद्य और पोषण बोर्ड की सिफारिश है कि 19 वर्ष और उससे अधिक उम्र के पुरुष प्रति दिन कम से कम 90 मिलीग्राम विटामिन सी का सेवन करते हैं, और महिलाओं को कम से कम 75 मिलीग्राम मिलना चाहिए। अधिकांश लोगों को वास्तव में इससे अधिक मिलता है।
लेकिन बहुत अधिक विटामिन सी लेने से सावधान रहें। वयस्कों के लिए अधिकतम सहनशील खुराक 2000 मिलीग्राम प्रति दिन और 1-18 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए 400 से 1800 मिलीग्राम है। इससे अधिक मात्रा में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संकट और दस्त हो सकता है।
यदि आप अपने आहार में अधिक विटामिन सी प्राप्त करने की कोशिश कर रहे हैं, तो साइट्रस वास्तव में आपकी सबसे अच्छी शर्त नहीं है। हालांकि यह एक उत्कृष्ट स्रोत है, लेकिन वास्तव में शिमला मिर्च सबसे अच्छी होती है। एक कप कटी हुई कच्ची लाल शिमला मिर्च में 200 से 300 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जो एक कप संतरे के रस से लगभग 100 मिलीग्राम अधिक होता है। विटामिन सी के अन्य अच्छे स्रोतों में ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कीवी, स्ट्रॉबेरी, पपीता, अनानास और केंटालूप शामिल हैं।
विटामिन सी जब बीमार: नीचे की रेखा
यद्यपि इस बात का कोई निश्चित प्रमाण नहीं है कि विटामिन सी लेने से बीमारी को रोका जा सकता है, यह सामान्य सर्दी और फ्लू के लक्षणों को कम कर सकता है। एक स्वस्थ और संतुलित आहार विटामिन सी की सही मात्रा प्रदान करेगा और साथ में व्यायाम, का बेहतर काम करेंगे प्रतिरक्षा में सुधार ठंड और फ्लू के मौसम में विटामिन सी की मेगाडोजिंग पर ध्यान केंद्रित करने की तुलना में।
