एक राष्ट्रव्यापी मांस की कमी होने वाली है, और संभावित रूप से उपभोक्ताओं को प्रभावित करेगी और किराना स्टोर देश भर में, विशेषज्ञों का सुझाव है। मांस की राष्ट्रव्यापी आपूर्ति श्रृंखला पूरी तरह से नहीं टूटी है - लेकिन उत्पादन में समस्या और श्रमिकों के बीमार पड़ने के कारण दर्जनों संयंत्र बंद हो गए हैं COVID-19 कुछ खाद्य और कृषि विशेषज्ञों को आदेश देते हुए, एक राष्ट्रीय खाद्य श्रृंखला को आगे बढ़ाया है जो पहले से ही अपने टूटने के बिंदु पर संघर्ष कर रही है।
हालांकि राष्ट्रपति ट्रम्प ने रक्षा उत्पादन अधिनियम को लागू किया कानूनी अधिकारियों के अनुसार, मंगलवार को कार्यकारी आदेश के माध्यम से, सभी मीटपैकिंग संयंत्रों को खुले रहने का आदेश दिया, कि आदेश वास्तव में ऐसा नहीं कर सकता है जो कानूनी रूप से मांस और कुक्कुट उत्पादकों को रहने के लिए मजबूर नहीं करता है उत्पादन। लेकिन मांस की कमी क्यों है? और क्या यह आपके परिवार को प्रभावित करेगा?
यहाँ मांस की कमी क्यों है
पिछले कुछ हफ्तों में, कम से कम 80 मांस उत्पादन संयंत्रों में 4,400 मांस और कुक्कुट कर्मचारी COVID-19 से बीमार पड़ गए हैं। स्थिति इतनी खराब हो गई कि एक दिन के लिए कम से कम 28 मीट प्लांट बंद हो गए। अधिक मांस संयंत्र समय के साथ बंद हो रहे हैं क्योंकि अधिक श्रमिक बीमार पड़ते हैं और सुरक्षात्मक गियर और सुरक्षा मानकों की कमी की शिकायत करते हैं जो उन्हें सुरक्षित रखते हुए काम कर सकते हैं।
टायसन फूड्स, विशेष रूप से, आयोवा में प्रकोप के केंद्र में है, जहां 90 प्रतिशत से अधिक COVID-19 मामले मांस के एकाधिकार से जुड़े हैं। ब्लैक हॉक काउंटी, आयोवा में परीक्षण किए गए 1,300 से अधिक लोगों में से लगभग सभी, जो COVID-19 के लिए सकारात्मक थे, संयंत्र से जुड़े हुए हैं। ब्लैक हॉक में कल तक कोविड के कारण करीब 13 लोगों की मौत हो चुकी है। डेस मोइनेस में कुछ 2,800 कर्मचारी काम नहीं कर रहे हैं, क्योंकि श्रमिकों के बीच COVID-19 के प्रकोप के कारण टायसन प्लांट बंद हो गया था। जेबीएस जैसे अन्य आयोवा संयंत्रों में 34 कर्मचारियों का परीक्षण सकारात्मक था; प्रेस्टेज फूड्स, एक और 25। समस्याएं सिर्फ आयोवा में स्थित नहीं हैं - सीडीसी ने सिर्फ एक प्रकोप की सूचना दी पोर्टलैंड, मेन में टायसन बीफ सुविधा में।
समस्या सिर्फ मीट प्लांट बंद होने या श्रमिकों के बीमार होने की नहीं है, बल्कि यह भी है कि जब कार्यबल सीमित होता है, तो रोजाना कम मांस संसाधित किया जाता है। एक साल पहले की तुलना में, बूचड़खानों एक साल पहले की तुलना में पिछले सप्ताह में एक लाख कम मवेशियों, सूअरों और भेड़ों को संसाधित किया। यह कहानियों के सामने आने वाली वास्तविक कमी का प्रतिनिधित्व करता है - और इसका मतलब यह हो सकता है कि कुछ हफ्तों में, ग्राउंड बीफ़, चिकन या पोर्क को ढूंढना कठिन होगा। केवल तीन व्यावसायिक दिनों में मारे गए सूअरों की संख्या में 25 प्रतिशत की गिरावट आई है। सोमवार को, देश भर के खुदरा विक्रेताओं के पास पोल्ट्री के स्टॉक में 13.5 प्रतिशत की कमी थी, जो वास्तव में इससे अधिक की वृद्धि दर्शाता है मार्च 19, दहशत खरीद पागलपन में कोई भी सप्ताह सबसे चरम माना जाता है।
परिवारों को क्या करना चाहिए
जिस तरह से किराना दुकानों और जंजीरों में मांस बेचा जाता है वह वास्तव में आश्चर्यजनक है। जबकि सड़क के नीचे एक किराने की दुकान में इस संभावित कमी के दौरान मांस तक पहुंच जारी रह सकती है, दूसरा मूल से बाहर हो सकता है या स्टॉक में कम हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कुछ मांस प्रसंस्करण संयंत्र जो COVID-19 के प्रकोप से प्रभावित नहीं हुए हैं, उनके पास दूसरे से सड़क के नीचे किराने की दुकानों के अनुबंध हैं। यदि आपको एक किराने की दुकान पर मांस नहीं मिल रहा है, तो यदि आवश्यक हो तो दूसरों की जांच करें। जरूरत से ज्यादा मांस न खरीदें और कमी का दबाव कम हो जाएगा। यदि आपने बहुत सारे मांस को खरीदा और सहेजा है जो वर्तमान में जमे हुए हैं, तो इसे डीफ़्रॉस्ट करने पर विचार करें और कुछ समय के लिए अधिक मांस खरीदने के बजाय इसका उपयोग करें। COVID से बंद हुए प्लांट अंततः फिर से खुलेंगे और आपूर्ति श्रृंखला फिर से मजबूत होगी।
