गर्मी का मौसम अभी से अधिक दिखना शुरू हो रहा है, और इससे पहले कि हम इसे जानते हैं, हम आधिकारिक तौर पर बारबेक्यू सीजन में होंगे। यह हम में से बहुत से लोग हर साल तत्पर रहते हैं क्योंकि भोजन हमेशा ग्रिल से बेहतर स्वाद लेता है। जबकि यह सार्वभौमिक रूप से समझा जाता है कि बारबेक्यू करना बेहतर है, हर कोई एक ही पृष्ठ पर नहीं है जिसके बारे में बारबेक्यू शैली सबसे अच्छी है: कैरोलिनास से लेकर गहरे दक्षिण तक, बारबेक्यू वर्चस्व में क्षेत्रवाद ने अमेरिकी खाद्य संस्कृति में कुछ गहरे विभाजन किए हैं। शुक्र है, कोई प्रत्येक राज्य में सबसे लोकप्रिय बीबीक्यू शैली का नक्शा लेकर आया, और ईमानदारी से, एक विवादास्पद विजेता है।
बीबीक्यू विद्रोह संयुक्त राज्य भर में एक बार और सभी शासन करने वाली बीबीक्यू शैली का पता लगाना चाहता था। "गर्मियों के साथ, हमने सोचा कि हम अमेरिका के पसंदीदा अतीत में से एक को देखने के लिए देखेंगे कि क्या है डेटा बीबीक्यू शैलियों, मीट के बारे में कहता है, और कौन सा शहर अमेरिका की बीबीक्यू राजधानी के खिताब का दावा कर सकता है, "वे लिखा था।
साइट नोट करती है कि बारबेक्यू शैलियों देश भर में विशाल और विविध हैं, सेंट लुइस, केंटकी और अलबामा जैसे स्थानों में क्षेत्रीय शैलियों को ध्यान में रखते हुए। लेकिन इस मानचित्र के उद्देश्य से सबसे लोकप्रिय खोजने के लिए, साइट ने एक विजेता को निर्धारित करने के लिए समग्र रूप से सबसे लोकप्रिय शैलियों पर ध्यान केंद्रित किया।
नक्शे में पाँच BBQ शैलियाँ:
टेक्सास-शैली: "अकेला सितारा राज्य एक साधारण नमक और काली मिर्च रगड़ के साथ धीमी और कम स्मोक्ड ब्रिस्केट में माहिर हैं। हल्का टमाटर सॉस वैकल्पिक है।"
कैनसस सिटी-शैली: "मांस की एक विस्तृत श्रृंखला इस बीबीक्यू शैली की प्रशंसा करती है, और यह टमाटर, गुड़ और ब्राउन शुगर की मोटी और मीठी चटनी के साथ लेपित है।"
उत्तरी कैरोलिना-शैली: “यहां पसंद का मांस आमतौर पर पोर्क शोल्डर होता है। ग्रिल करते समय एक पतली सिरका और मसालेदार चटनी का उपयोग किया जाता है और बाद में परोसा जाता है। ”
दक्षिण कैरोलिना-शैली: "दक्षिण में, वे पूरे हॉग का पक्ष लेते हैं, और उनकी जर्मन विरासत वहां इस्तेमाल की जाने वाली टेंगी सरसों-आधारित सॉस में स्पष्ट होती है।"
मेम्फिस-शैली: "सूअर का मांस यहाँ पसलियों और खींचे हुए सूअर के मांस के रूप में सर्वोच्च है। ट्रू मेम्फिस स्टाइल एक सूखे रब पर निर्भर करता है जिसमें पेपरिका और 40 अन्य मसाले होते हैं। ”
साइट ने यह निर्धारित करने के लिए Google रुझान और Google खोज डेटा पर एक नज़र डाली कि पांचों में से कौन सी BBQ शैली पसंदीदा थी प्रत्येक राज्य में. और 33 राज्यों के साथ इस शैली को अपने शीर्ष पसंदीदा के रूप में चुनने के साथ पहले स्थान पर आना टेक्सास-शैली थी - जो सुनिश्चित करने के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन कैनसस-सिटी शैली के जुनूनी लोगों को पेशाब करना सुनिश्चित है।
Google खोज डेटा को देखते हुए, BBQ विद्रोह ने यह निर्धारित करने के लिए डेटा में खोदा कि मांस का कौन सा कट संयुक्त राज्य भर में सबसे लोकप्रिय है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है, विजेता बीबीक्यू शैली को देखते हुए, कि पशु की छाती उस खिताब को जीता।
डेटा ने एक ऐसे शहर की ओर भी इशारा किया जो संयुक्त राज्य की बीबीक्यू राजधानी पर दावा कर सकता है। बीबीक्यू विद्रोह यह निर्धारित करने के लिए ट्रिप एडवाइजर के डेटा को देखा कि किस शहर में सबसे अधिक बीबीक्यू रेस्तरां थे, और एक बहुत स्पष्ट विजेता था: ह्यूस्टन, कुल 167 बीबीक्यू रेस्तरां के साथ।
बीबीक्यू विद्रोह
"लॉस एंजिल्स और सैन एंटोनियो पोडियम पर दूसरा और तीसरा स्थान लेते हैं," वे रिपोर्ट करते हैं। "टेक्सास के शहर शीर्ष 10 में से 40% बनाते हैं।"
ऐसा लगता है कि लोगों की इच्छा ने बात की है - और टेक्सास शैली की ब्रिस्केट सर्वोच्च बनी हुई है। क्षमा करें, कैरोलिनास! अगली बार किस्मत तुम्हारा साथ देगी।
