Primjenjuju li se ponašanje za stolom kada ste jesti večeru vani? To ovisi o tome koliko ste zabrinuti uljudnosti i kako strmom nagibu se probijate prema navikavanju "molim i hvala." Ali tvrdio bih da se ne moraju prijaviti. Na otvorenom je drugačiji prostor s različitim pravilima. Nije besplatan za sve, ali je značajno drugačiji nego iznutra. Kad je riječ o obroku, a posebno o večeri, ključna razlika je u tome što je bolje jesti vani. Puno bolje. Gotovo neprocjenjivo bolje. Večera vani nikada nije samo večera. Možda nije piknik (u bilo kojem smislu), ali je odlazak. A svježi zrak je najbolje predjelo koje imamo.
Zašto uvijek ne jedemo vani? Tvrdio bih da odgovor ima sve veze s vjetrom. Povjetarac može pomaknuti tanjur sa stola ili podići salvetu. Može uzeti začin od piletine (ako stvarno puše) ili posoliti tanjur osobe koja sjedi jedno mjesto iznad. Ne može se smisleno kontrolirati. Isto tako, žute jakne, mrave i zbunjene terijere ne možete kontrolirati. Pelud. Kiša. Život sam. Postoje varijable s kojima se moramo suočiti kada jedemo na otvorenom. Ali u tim varijablama leži poanta: to je aktivnost, a ne obveza. Ne radimo to zato što je lako, već zato što je teško (ali ne tako teško nego je neprivlačno).
Evo velike tvrdnje: kad je vrijeme dobro i stol stabilan, obitelji bi trebale jesti vani svaku večer. Neka stvar postane navika i ona postaje projekt. Napravite projekt stvari i ona postaje zajamčeni uspjeh. Naravno, možda bi bilo lakše naučiti djecu da izražavaju zahvalnost unutar kontroliranih granica blagovaonice, ali je lakše natjerati ih da osjećaju zahvalnost vani. Lakše je dopustiti da večera postane dio obiteljskog trenutka, umjesto da se nadate da bi se obiteljski trenutak mogao dogoditi tijekom večere. Također, čini se da je hrana malo boljeg okusa.
Neformalnost objedovanja na otvorenom također omogućuje roditeljima da se opuste na drugim frontama. Nema potrebe za srebrnim priborom, jedite prstima. Ne morate ostati na mjestu, ako trebate pobjeći od buba, slobodno. Ne morate se obazirati na vaše manire. Ne baš, podrigivanje ionako zvuči manje drastično na otvorenom. Bez pravila kojih se treba striktno pridržavati, onda jedino što preostaje jest pričati o danu, klimi, kukcima i jesti, ili ne.
Zanimljivo je da dječji nutricionisti smatraju da bi se večere trebale provoditi otprilike ovako: bez stresa, bez tjeranja djece da jedu, ali pune obiteljskog razgovora i uživanja. Stol za večeru i blagovaonica imaju tendenciju da potaknu upravo suprotno. Roditelji za stolom s djetetom skloni su moliti ili nagovarati dijete da jede. Stres raste sa svih strana. Večera postaje neugodno iskustvo koje nije pogodno za povezivanje ili dobre prehrambene rezultate.
To neugodno iskustvo tjera djecu da strahuju od dolaska za stol. Oni znaju da će to jednostavno biti sat vremena bockanja u njihov tanjur dok ih viču da ne jedu. Ipak, jesti vani je zabavno. Večeru pretvara u doživljaj. Fokus je manje na tome koliko i što dijete jede nego na novosti zajedničkog iskustva. Zadatak roditelja kada jedu vani je osigurati hranu i uživati u zabavi. Upravo tako treba biti i unutra.
Dakle, može biti da je večera vani, sa svim svojim inherentnim kaosom, zapravo zdravija opcija za mnoge obitelji nego jesti za stolom. Trik je onda vratiti etos večere na otvorenom u blagovaonicu.
Jelo na otvorenom podsjeća nas da zajedničko jedenje može biti zabavno. A jednako ugodno bi trebalo biti i u zatvorenom prostoru.
