Kao što svi do sada znaju, Anthony Bourdain je umro. Imao je 61 godinu. Uzrok je, očito, bio samoubojstvo. Kao i kod svakog samoubojstva, mislim da je impuls osvrnuti se na tragove, preispitati svoju ideju o osobi na temelju činjenice da si je oduzela život, pitati A) jesam li nešto propustio? i B) je li sve - sretan, seri se zajedno, zdravi, uspješni — čin? Siguran sam da će se to dogoditi s Tonijem. Dovraga, kod mene se ovaj proces prosijavanja već događa. Ali i ja sam želio odvojiti trenutak jer sam poznavao, znao, Tonyja u toj kvazi-prijateljskoj, kvazi-profesionalnoj kontakt sivoj zoni više od desetljeća i on me za to vrijeme naučio puno toga.
Puno ljudi će imati i dijeliti priče o Bourdainu, a sama količina počasti odaje mu počast, da je dotaknuo živote mnogih. Želim samo spomenuti jednu priču iz ugla oca. Kada je njegova druga kuharica, Apetiti, izašao 2016., sjeo sam s Tonijem za naslovna priča za kanadski časopis tzv NUVO. Budući da knjiga opisuje njegov obiteljski život - njegovu kćer Ariane; i njegova tadašnja supruga Ottavia Bourdain — naravno, naš se razgovor okrenuo djeci. To je bilo prije nego što smo započeli
Evo ga, ovog zajedljivog mamojebača, tetoviranog wazooa, mršav i mišićav, visok i zgodan, koji je - istinita priča - tulumario s Iggyjem Popom noć prije, jer je bio samo sjajan otac.
Ali Tony je otišao tamo, u neponovljivom Tonijevom govoru. Govorio je o planiranju obroka za svoje dijete, o planiranju svojih obroka u takozvanom "ciklusnom jelovniku" međusobno povezanih doručka i ručkova za prodaju ostataka. “Ja sam luda jenta židovska majka u smislu da na taj način pokušavam pokazati ljubav”, rekao je, “Jadno moje dijete, možda se danas ne osjeća kao cheeseburgeri. Skuhao sam joj cheeseburger. Ako je dan parobroda, to je kao: 'Dovraga, imamo školjke na parobrodu, a kukuruz je u sezoni!' U osnovi smo rekreiram svoje djetinjstvo i prisiljavam je da uživa u svim najvećim hitovima moje mladosti dok uzimam ovo sentimentalno putovanje."
Govorio je o tome da njegova kći misli da je Alton Brown kul i da su, kada je radio “Mystery Parent” u njezinoj školi, djeca pitala samo za Andrewa Zimmerna. "Sve je u jebanju s Andrewom Zimmernom", požalio se dobrodušno. “On je bog toj djeci koja jedu bube, zmije i Bog zna što još. On je legenda.”
Tony je pričao o tome kako je kuhanje palačinki za svoju kćer nakon spavanja promijenilo mišljenje o svom starom bugaboou, marendu. Govorio je o radikalnoj promjeni paradigme koju je izazvalo rođenje njegove kćeri. “Kada dobijete dijete, više niste zvijezda filma. Možda sam zauzet. Moj posao može biti sve o meni. Ali, odmah se cijeli svemir pomiče udesno ili ulijevo. Iskreno, to je veliko olakšanje i radost.” Dakle, evo ga, ovaj zli drkadžija, tetoviran u wazoo, mršav i mišićav, visok i zgodan, koji je - istinita priča - zabavljao s Iggyjem Popom noć prije, bio je samo sjajan tata.
Bio je to stvarno blizak trenutak - ne da nešto prodajem... ili kuham doručak ili čak stvarno znam što je školjka na pari - u smislu da je ovdje bio tip koji je imao vrlo dobro definirana javna ličnost, sinonim za niz loših odluka, koja se prema tati ponašala s istim entuzijazmom u medvjeđem zagrljaju koji je unio u pušenje i mrzeći marendu kao mlađi frajer. Mogao bi biti ti i tata, što je kao, bolji ti.
Tonyju to nikada nisam rekao i to zapravo ne bi bilo prikladno učiniti, ali taj sat, sat i pol koliko smo razgovarali imalo je dubok utjecaj na mene kao oca. Ja sam - da se razumijemo - Bourdainov epigon, manje uspješan, manje zgodan, ali ipak otvoren i ogorčen. Da vidiš da i ti možeš biti mekana i da to ništa nije oduzelo, niti jedan jebeni djelić tvoja zločestost je možda bila popravna lekcija, ali mi je bila jako potrebna od čovjeka kojeg ću jako voljeti propustiti.
