Proglasa o dobrobitima piva ne nedostaje. Na primjer, Thomas Jefferson je slavno rekao: "Pivo, ako se pije umjereno, omekšava narav, razveseljuje duh i promiče zdravlje." Nije pogriješio: umjereno, pivo je uvijek bilo sasvim dobro. Određene studije su, na primjer, otkrile da oni koji piju do dva piva dnevno imaju 25 posto manji rizik od srčanih bolesti od onih koji ne piju. E sad, postoji pivo s probioticima koje bi vam moglo pomoći održavati zdrav želudac. Istraživači s Nacionalnog sveučilišta u Singapuru razvili su probiotičko kiselo pivo koje ima potencijal za jačanje imuniteta i poboljšanje zdravlja crijeva. Sve ide dobro i izraz "pivski trbuh" može dobiti drugačije, pozitivnije značenje.
Za stvaranje ovoga novo, eksperimentalno pivo, tim je ugradio probiotik Lactobacillus paracasei L26, koji je “sposoban neutralizirati toksine i viruse i regulirati imunološki sustav”. Prije nije bilo piva na tržištu koje je imalo probiotike, koje su žive bakterije i kvasci koji pomažu u održavanju zdravog crijevnog mikrobioma, jer većina sadrži hmeljne kiseline koje sprječavaju rast spojeva, a kamoli uspješan. Ovo novo pivo moglo bi sve to promijeniti.
flickr / Quinn Dombrowski
Zašto su probiotici toliko važni? Korisni sojevi bakterija aktivno potiču zdrava crijeva, pomažu probavu, bore se protiv bolesti i brinu se za vaše vrlo važan mikrobiom. Dakle, mogao bi doći dan kada bi ispijanje piva zapravo moglo poboljšati vaše mentalno i fizičko zdravlje. Sve umjereno, naravno.
Činjenica da je ovo probiotičko super pivo kiselo pivo podudara se s tržištem kiselog piva rastući eksponencijalno tijekom proteklih nekoliko godina. I dok još nije preuzeo IPA-in tron kao kralj pretencioznih poznavatelja piva, možda će probiotici učiniti trik. U najmanju ruku, moglo bi navesti ljude da prestanu piti toliko kombuche. Naravno, sve je to spekulativno, jer je ovo pivo još uvijek u eksperimentalnoj fazi i ni izbliza nije u prodaji u vašoj lokalnoj trgovini.
