Poznajete Richarda Blaisa. Možda ga prepoznajete kao tipa koji koristi puno tekućeg dušika, tehnika molekularne gastronomije i proizvoda za kosu koji je pobijedio u prvoj sezoni Vrhunski kuhar i kasnije, Vrhunski kuhar All-Stars. Ili ga možda prepoznajete kao suca ili natjecatelja u emisijama kao što su Željezni kuhar Amerika, Usitnjeni All-Stars, i Prerezana kuhinja. Ili ste možda jeli jedan od njegovih obroka u Flip Burger Boutiqueu, The Crack Shacku ili u jednoj od njegovih kuharica, od kojih je najnovija, Tako dobro, objavljen prošlog svibnja. On također vodi podcast, Gladni za pozornost, a nedavno je potpisao ugovor s Chipotleom kako bi pomogao novom pothvatu lanca usmjerenom na hamburgere. Čovjek ima puno glačala u pećnici.
Ali ono što vjerojatno ne znate je da je Blais također odani altruist koji provodi mnogo svog vremena pokušavajući uzvratiti. Nedavno je kuhar zamijenio svoju pregaču za narukvicu s brojevima i istrčao NYC maraton. Ovo mu je bio peti put da trči na utrci, ali prvi put je trčao u ime
Kako se zoveš?
Richard Blais
Okupacija:
Ovo mi je teško. Mislim da je važno reći kuhar. Ali trenutno imam ruke u toliko različitih projekata pa mislim da bih volio reći poduzetnik. Ja sam također ugostitelj i tip s čudnom frizurom.
Dob:
45
Koliko godina imaju vaša djeca?
Devet i šest.
Kako se oni zovu?
Riley ima 9 godina. A Embrey ima 6 godina.
Jesu li po nekom konkretno nazvane?
U Rileyjevom slučaju, željeli smo ime koje je moćno i može biti ime za dječaka ili za djevojčicu. Što se Embreyja tiče, moja žena se jednog jutra probudila i rekla: "Embrey, što misliš o tome?" a ja sam rekao: "Zvuči sjajno." Ljudi misle da je to obiteljsko ime ili nešto slično, ali jednostavno nije.
Imate li nadimke za svoju djecu?
Budući da sam kuhar, volim zvati Rileyja "Kruh" kao u "Raženi kruh". Ponekad ću je zvati "Raž", a ponekad "Kruh". Probala sam to s Embreyjem i sirom, jer brie je sir, ali to baš nije išlo. Dakle, to su Em i Rye.
kako te zovu?
Tata. Ja sam uglavnom samo tata.
Koliko ih često viđate?
Svaki dan. Puno putujem, ali hvala Bogu za tehnologiju i Facetime i Skype i sve ove stvari. Jutros sam se suočila s njima na putu do škole i to pokušavam činiti barem svaki dan kad sam odsutna.
Opišite sebe kao oca u tri riječi.
Uznemireni. Neurotičan. Previše zaštitnički.
Evo u čemu je stvar: moja supruga Jazmine je nevjerojatna i trebala bi dobiti zasluge za sve što sam dobro napravio. Ona je instruktorica joge i jako voli svjesnost i u osnovi me pokušava trenirati cijelo vrijeme. Tako sam tjeskoban u svom uobičajenom svijetu gdje se sve mora kretati tako brzo i s velikim intenzitetom i ponekad to nosim u svojoj kući. Kod kuće brzo povučem okidač za nešto što nije važno, na primjer ako kasnimo jer je jedna od mojih djevojaka imala problema s obuvanjem čarapa. Kao, koga briga ako malo zakasnimo.? Stoga razvijam svijest o tome i pokušavam to primijeniti kako bih uvijek mogao bolje raditi
Opišite svog oca u tri riječi.
Ne okolo. To nisu tri riječi, ali je u redu.
Koja je tvoja najveća snaga kao tata?
Ja sam zabavan tata. Ili bih barem želio tako misliti.
Koja je vaša najveća slabost?
Ne biti toliko u blizini. To je izazov - ne biti prisutan fizički onoliko koliko bih želio. Najteži dio mog svijeta je pokušati biti dobar muž i tata i pokušati sve uskladiti.
Koja je vaša omiljena aktivnost kojom se bavite sa svojom djecom?
Sportski. I Rye i Em trenutno igraju na različitim razinama. Ne tjeramo ih i ako se probude i ne žele to učiniti, oni to ne rade. Ali mi uvijek šutiramo nogometnu loptu ili gađamo košarkašku loptu.
I, kao kuhar, trebao bih reći i kuhanje. Mi puno kuhamo kod kuće i to je nešto u što se oni upuštaju i uživaju.
Koji je bio trenutak kada ste bili najponosniji kao roditelj?
To je teško. Za mene je to kada vidim svoju djecu s drugom djecom i vidim ih kako izražavaju ta djela ljubaznosti. Za mene tijekom nogometne utakmice nije gol koji je moje dijete zabilo, već činjenica da joj je pomogla ustati kada je njezina suigračica pala. Ili da joj je stalo do drugih ljudi. Znate, one male stvari u životu koje vas tjeraju da kažete sebi: ‘Moje dijete je dobro dijete’. Kao, tog klinca su maltretirali i moje dijete je ušlo i nešto rekao. Takvi su trenuci kada sam kao roditelj najponosniji.
Što je tata posebno za večeru?
Većina ljudi bi pomislila da bi moja djeca voljela moju hranu, ali to nije čest slučaj. [Smijeh] Vole jednostavna jela od tjestenine. Ja sam rođeni Njujorčanin. Nisam Talijan, ali uvijek sam nekako želio da jesam, pa kuhamo puno špageta i mesnih okruglica i volimo tradicionalna njujorška talijanska jela i oni to vole. Nedjeljni umak. Tjestenina i kruh. To je ono što vole.
Jeste li religiozni i odgajate li svoju djecu kao takvu?
Unatoč tome što sam u mladosti prošao malo katoličku školu, stvarno nisam religiozan. Međutim, studirao sam vjeronauk na fakultetu i bit će zanimljivo vidjeti gdje ćemo s tim. Moje su misli sljedeće: sve religije su na istom mjestu — činite lijepe stvari za ljude; budite ljubazniji jedni prema drugima; vratiti. Budi dobar. Dakle, to je naša religija.
Koja je to greška koju ste napravili, a ne želite da je vaša djeca ponove?
Želim biti siguran da su moja djeca spremna za svoj svijet nakon obrazovanja. Bio sam junior u srednjoj školi misleći da ću postati profesionalni igrač bejzbola. Bio sam užasno igrač bejzbola u užasnoj momčadi. Također sam mislio da ću ići u Notre Dame. Ali ja sam bio a užasno student. Nitko ni u jednom trenutku nije rekao, Hej, nisi baš tako atletski, tvoje ocjene nisu tako dobre. Ali ovdje biste se trebali voditi. Dakle, volio bih da imaju tu samosvijest.
Kako osigurati da vaša djeca znaju da ih volite?
kažem im. Cijelo vrijeme. Mogao bih im reći previše, zapravo. Imam jedan od onih viceva gdje ih uvijek ubacim u sobu i kažem “Ne znam jesam li ti to nedavno rekao…” a oni zakolutaju očima i kažu “...znamo, da voliš biti naš tata.”
