Djeca će biti najviše pogođena klimatske promjene stoga ih ima smisla naučiti kako biti pametni, zeleni potrošači. Sada je to moguće učiniti, a da ne budete potpuni zahvaljujući održivosti makaroni i sir koju su razvili brend snack Annie's i jedan lukavi farmer iz Montane po imenu Nate Powell-Palm. Revolucionarna tjestenina lakta uzgaja se korištenjem regenerativnih poljoprivrednih praksi koje izoliraju ugljik u tlu i sprječavaju ga da napusti prljavštinu.
Powell-Palm, koji obrađuje zemljište izvan Bozemana, ograničava emisije ugljika rotirajući između sadnje pšenice i zlatnog graška u istom tlu. Ova praksa povećava sadržaj proteina ne samo u rezancima makarona, već i u samom tlu. Nakon što pšenica skine tlo dušika, a molekularni građevni blok za proteine, grašak ga nadoknađuje. Kombinirajte ovu rotaciju s korištenjem pokrovnih usjeva (usjeva koji sprječavaju isušivanje tla između sezona sadnje) i stoke koja neprestano gnoji travu, a tlo zadržava ugljik. Rađaju se održivi makaroni.
Organski makaroni i sir imaju prednosti osim što su zeleni. Ftalati, kemikalije koje mogu poremetiti muške hormone, obično se nalaze u neorganskim makaronima i mogu predstavljati opasnost za trudnice ili pogoršati probleme u ponašanju kod starije djece. Prema izvješću od
Regenerativno uzgajanje makaronskih rezanaca sada može biti financijski isplativo i medicinski preporučljivo, ali to ne znači da će stare kutije komercijalnog maka i sira uskoro otići bilo gdje. Čini se da popularnost makarona bogatih ftalatima ne opada - pogotovo u Kanadi, koja kupuje dva od sedam milijun kutija Kraft makarona prodanih na globalnoj razini svaki tjedan.
