Podignite ruku ako je vaš prvi odgovor kada se vaše dijete pretvori u stroj za stvaranje šmrkanja i sluzi natočiti im visoku čašu soka od naranče i krenuti u roditeljsku priču o čudima vitamina C. Čestitamo, taj galon Tropicane koji držite u hladnjaku za ove trenutke jedan je od više od 500 milijuna prodanih godišnje, vjerojatno dosta za tipove poput vas — koji su svi posljednji naivci u prijevari s hranom koja datira još od 1920-ih godina.
Tada je dr. Elmer McCollum započeo zdravstveni križarski rat kako bi educirao javnost o opasnostima prehrane s nedostatkom vitamina. McCollum je radio važan posao koji mu je donio titulu “Heroj javnog zdravlja” iz John Hopkins Bloomberg School of Public Health, ali manje od savjesnih proizvođača citrusa tog vremena, poput Sunkista, uhvatio se za strah od zdravlja i počeo ispumpati galone OJ-a i plasirati ga kao "svježe smrznuti" i pristupačan izvor Vitamin C. Iako je tehnički ispravna, njihova proizvodnja stvari - metoda koja je danas uglavnom ista kao i tada - uključuje skidanje soka kisika, koji uklanja vitamine i ostavlja tone prirodnog šećera, a zatim se dodaju kalorična pakiranja kako bi se ponovno uveo okus i vitamini. Prednost je piće stabilno na policama koje može trajati godinu dana, a da se ne pokvari. Loša strana je što je vaš domaći lijek protiv prehlade u osnovi isti kao soda: jedna šalica komercijalnog soka od naranče ima oko 111 kalorija, 21 gram šećera i 0,5 grama vlakana. Jedna šalica sode u prosjeku sadrži 97 kalorija, 23 grama šećera i nema vlakana.
Zasluge: Bilo jednom / Flickr
I dok su naranče tehnički dobar izvor vitamina C koji pomaže kod prehlade vašeg djeteta simptomi, količina u komercijalnom OJ-u nakon sve te obrade je premala da bi se napravilo mnogo razlika. Za istinski doručak bogat vitaminom C, pokušajte ih nahraniti paprikom, keljom ili brokulom. A kad vam sve to bace u lice, proljetajte za onu vrstu soka od naranče za koju znate da se Big Food nije petljao s kojom se iscijedite sami.
[H/T]: Atlantik
