Sljedeće je proizvedeno u suradnji s našim prijateljima na New York Life, koji su predani pomoći obiteljima da budu sretne, uspješne i dobre u životu.
Zamislite svoju djecu kao roditelje (tako brzo rastu, zar ne?). Sada zamislite njihovu tipičnu večer: dolaze kući s posla, oslobađaju dadilju, zatim uđu u kuhinju i pritisnu gumb za naručivanje obroka na pultu. "Odrezak bez životinja, pečeni krumpiri od ružmarina i hrskavi prokulice", kažu kompjuteru. Sastojci će stići na vrata za 15 minuta, govori im zvučnik ugrađen u hladnjak, dok ravni ekran pokraj kuhinje sink reproducira kratke videozapise koji prikazuju farme na kojima su proizvodi ubrani i laboratorij u kojem su odresci znanstveno uzgajani (bez krava oštećen). Hrana stiže točno na vrijeme, što im omogućuje da ubace sastojke u različite odjeljke pametne pećnice, koja skenira, provjerava i kuha svaki dio obroka do savršenstva.
Ova bi se vizija mogla činiti kao nešto što je izravno proizašlo Jetsons (bez robota dadilje), ali, više nego što je uvjerljivo, vjerojatno će postati uobičajena stvarnost u našim životima.
Brze promjene hrane utjecat će na način na koji se obitelj hrani u godinama koje dolaze, kako u smislu koliko trošimo na hranu tako i na što točno trošimo novac. Stoga je upravljanje financijama s hranom bitan korak za postavljanje vaše obitelji da bude dobra u životu. Razgovarali smo s nekolicinom stručnjaka, uključujući novinara o hrani Marka Bittmana, o tome kako su relativni troškovi obiteljski izdaci će se promijeniti u nadolazećim godinama — i kako imati najbolje kuhinjske navike koje novac može kupiti.
Udobnija kuhinjaNedavno je došlo do promjene u navikama Amerikanaca u potrošnji hrane, koji se okreću skupljim opcijama. U 2014., po prvi put ikad, američki potrošači potrošio više na večeru vani nego na jelo kod kuće. Zašto? Jednostavno je prikladnije. Prehrambena industrija čula je vapaj i agresivno inovirala nove načine da odvojite gnjavažu - i vrijeme - s kuhanjem. Usluge poput UberEATS-a i GrubHuba čine dostavu u restorane raširenijim i jednostavnijim za korisnike. Trgovine mješovitom robom, željne povratka kupaca, jesu pretvarajući se u "mješane" posvećujući sve veći dio svog poslovanja pripremljenim jelima. Čak i oni koji još uvijek kuhaju za sebe više se ne zamaraju vijuganjem niz prolaze s namirnicama, zahvaljujući sve većem broju usluga koje dostavljaju namirnice pravo na vaša vrata.
Takav napredak nagovještava budućnost u kojoj će kupovina namirnica i kuhanje postati sve personaliziraniji i praktičniji. “Vidim sve veće mogućnosti za ljude da prilagode način na koji kupuju”, Mark Bittman, novinar o hrani i autor Kako kuhati sve vegetarijanskokaže Fatherly. „Supermarketi će ponuditi više načina da vam hranu dođu: moći ćete naručiti unaprijed i preuzeti ili dobiti dostava, a to će uključivati ne samo pripremljena jela već i unaprijed pripremljene sastojke za kuhanje”, kaže Bittman. „Ne vidim razlog zašto ne biste mogli učitati recept s popisom potrebnih sastojaka i čak navedite njihovu razinu kvalitete i pokupite te sastojke, pripremljene ako želite, sat ili dva kasnije."
Takve pogodnosti mogu biti blagodat. Studija koji je razmatrao navike potrošnje građana SAD-a, Kanade, Danske i Nizozemske zaključio je da općenito „odrasli zaposleni prijavljuju veću sreću nakon trošenja novac na kupnju koja štedi vrijeme nego na kupnju materijala.” Ušteda vremena u kuhinji - putem dostave namirnica ili hrane za poneti, na primjer - mogla bi dovesti do sretnijeg obitelj. Ali takve su nove pogodnosti općenito skuplje od standardnog domaćeg obroka - i stoga zahtijevaju pametno financijsko planiranje.
To je razlog zašto Jeff Rose, osnivač bloga o financijskom planiranju Dobri financijski centi, preporučuje da se čvrsto uhvatite u koštac s vašim trenutnim izdacima za hranu. Koristite aplikaciju za proračun kako biste pratili svoju potrošnju i automatski odredili koliko plaćate svaki mjesec za namirnice i restorane. Ako se jedna ili obje od tih vrijednosti čine pretjerano pretjeranim, pronađite načine da smanjite skupe opcije hrane, a da pritom smanjite neugodnosti.
Rastuća cijena hrane u Americi
Između 1960. i 2007. postotak raspoloživog osobnog dohotka koji Amerikanci troše na hranu značajno je pao, sa 17,5 na 9,6 posto. Ali u posljednje vrijeme udio Amerikanaca prihodi posvećeni hrani su se smanjivali. To znači da bi se trend uskoro mogao pomaknuti prema gore, jer potrošači počnu trošiti sve veće iznose svojih prihoda na ono što jedu. Promjena je dijelom posljedica stagnacije američkih prihoda, plus činjenica da inflacija cijena hrane nadmašuje sve kategorije potrošačke potrošnje uštedjeti troškove stanovanja i liječenja, zahvaljujući poremećajima na globalnom tržištu hrane. U 2014. godini, po prvi put ikad, američki potrošači potrošili su više na večeru vani nego na jelo kod kuće.
Tehnologije koje odvraćaju kućanstva od hrane za ponijeti i vraćaju se domaćoj kuhinji mogu biti dobre za novčanik i osloboditi vrijeme. Usluge dostave gotovih obroka koje su napravljene po mjeri da zadrže svoje kupce u kuhinji jedan su primjer. Usluge obično nisu jeftine (sastojke možete pronaći u većini kutija za manje u većini trgovina), ali ako vas drži u kuhinji i dalje od sve veće privlačnosti aplikacija za jednostavno ponijeti, trebalo bi vas spasiti novac.
Rose također potiče sve da dobro razmisle o tome opravdava li dodatno vrijeme koje ove opcije pružaju. "Samo se morate zapitati, oslobađa li vas ova pogodnost za vaš posao ili vašu obitelj, ili ste samo lijeni i vegetirate na kauču?" on kaže. "Ako ne radite nešto proaktivno s tim dodatnim vremenom, možda nije vrijedno toga."
Potraga za kvalitetom Ljude ne zanima samo kako se priprema njihova hrana – oni su također sve više zabrinuti kako se njihova hrana proizvodi. Potražnja za zdravom, održivom hranom raste, a prodaja organskih proizvoda u SAD-u prošle je godine dosegla rekordnih 47 milijardi dolara. Kako populacija raste, klima se nastavlja mijenjati, a nestašica vode i dalje traje, fokus na održivoj hrani će vjerojatno samo rasti. No, ta ekološka etiketa ima prednost - nedavno je istraživanje pokazalo da su organski proizvodi u prosjeku 47 posto skuplji od svojih konvencionalnih kolega. Cijena zdrave, ekološki prihvatljive prehrane vjerojatno će također porasti zahvaljujući novim prehrambeno-tehnološkim konceptima poput "goveđeg" uzgojenog u laboratoriju, bez mesa, to je daleko skuplje od staromodne alternative životinjskog podrijetla.
S obzirom na složenu budućnost poljoprivrede, obitelji bi trebale nastojati pojednostaviti vezu između uzgajivača i njihovog tanjura. Jedan od načina za to je izravno povezivanje s poljoprivrednikom putem poljoprivrede podržane zajednice (CSA) — plaćanje fiksne naknade za sezonski proizvodi koji se uzgajaju u vašoj regiji zdravi su, održivi i često jeftiniji od proizvoda slične kvalitete iz trgovine pohraniti.
Will Allen, osnivač i izvršni direktor utjecajnog urbanog poljoprivrednog projekta Growing Power sa sjedištem u Milwaukeeju, također predlaže obiteljima da se bave vrtlarstvom. Bilo da je ovo na vašoj prozorskoj dasci, dio urbane farme u susjedstvu ili u vašem dvorištu, uzgoj povrća može pomoći u povezivanju svoju djecu na hranu, a vama u međuvremenu uštedite novac (povrtnjak od 600 četvornih stopa daje proizvode u vrijednosti od 600 dolara godišnje). Osim toga, to je odlična lekcija za djecu. "Ako ne uzgajamo farmere", kaže Allen, "nećemo moći uzgajati dobru hranu."
Hrana i ostatak životaIako ima smisla početi planirati proračun i planirati dodatne troškove budućnosti hrane, Bittman, na primjer, ne misli da bi se ljudi trebali bojati trošenja više kako bi jeli bolje. U protivnom, novac koji uštedite od štednje na kvalitetnoj hrani mogao bi se nadoknaditi drugim troškovima u nastavku. “Većina Amerikanaca troši manji postotak svog prihoda na hranu od ljudi koji žive negdje drugdje; Mislim da je to pogreška”, kaže Bittman. “Ako pogledate grafikon troškova zdravstvene zaštite u odnosu na troškove hrane, to je veliki 'X'. To jest, što više trošimo na hranu, manje trošimo na zdravstvenu zaštitu; što manje trošimo na hranu, više trošimo na zdravstvenu zaštitu. Ne želim ulaziti u 'hranu kao lijek', ali ako jedete dobro, obično ste zdraviji.” I od Naravno da ste zdraviji znači da ste slobodni raditi ono što volite i provoditi više vremena sa svojim voljenima one.
Ukratko, uz malo financijskih priprema sada, vaša će djeca biti spremna za vašu ne tako daleku pametnu kuhinju, njegove tipke za naručivanje obroka, pametni zasloni za izdavanje informacija te odrezak i krumpir koji se automatski kuhaju na vašem sviđanje. Sada što se tiče pametnog sudopera za robotski pranje svo dobiveno posuđe? Nemojte se nadati.
Fatherlyjeve 4 lekcije za zdravu, sretnu obitelj koja se dobro drži hrane
1. Budžet za vrijeme: Pobrinite se da vaše odluke o kupnji hrane uzimaju u obzir vrijeme pripreme. Ako dostava u trgovini mješovitom robom povisi vaš račun za kupovinu 10%, ali vam, na primjer, uštedi sate, vjerojatno je vrijedna troškova.
2. Isprobajte novu tehnologiju: Od usluga pripremljenih obroka do tvrtki za dostavu namirnica, isprobajte hrpu najnovijih prehrambenih tehnologija. Ovo je najbolji način da saznate što savršeno odgovara vremenu, ukusu i proračunu vaše obitelji.
3. Upoznajte svog uzgajivača: Ako imate parcelu za vrt, počnite rasti. Međutim, ako je vaše dvorište protupožarna stepenica, povežite se sa svojim poljoprivrednikom putem Poljoprivrede koja podržava zajednicu, koja će vam donijeti svježe, lokalne proizvode za manje.
4. Neka prehrana bude prioritet: Amerikanci troše otprilike dvostruko više na zdravstvenu zaštitu nego na hranu. Razmislite o više proračuna za kupnju zdravije hrane. Svakodnevno dobro jedenje može vas kratkoročno koštati više i trebati vam više vremena za pripremu, ali može se isplatiti kada je u pitanju zdravlje vaše obitelji.
Ovaj je članak nastao u suradnji s našim prijateljima u New York Lifeu, koji su predani pomoći obiteljima da budu sretne, uspješne i dobre u životu. Saznajte više na newyorklife.com.
