Jedina staklena odjeća koja vam je potrebna za kućni bar

Svi imamo te otmjene naočale na polici ili u kutiji negdje koje se u to vrijeme činilo dobrom idejom, ali sada samo skupljaju prašinu i zauzimaju prostor. Možda su prognani zato što se peru samo ručno, ili se možda ispostavi da te čaše za martini sa Z-stablom koje ste stavili u svoj vjenčani registar nisu toliko korisne koliko ste mislili da će biti. Ali kupnja staklenog posuđa za vaš kućni šank ne mora uključivati ​​ovaj proces pokušaja, pogreške, a zatim prodaje na tavanu ili u dvorištu. Ako ga svedete na specifično stakleno posuđe koje odgovara vašem životnom stilu, svoje ormare i police možete napuniti samo onim što vam je potrebno i ničim što ne trebate.

Bio sam barmen dugi niz godina. Svake sam večeri pripremao mnoge kategorije pića i to s malim arsenalom čaša: martini, vino, kamenje, Collins, ledeni čaj i poneki njuškalo rakije. Ali ima više slobode za kućni bar, pa sam kako bih sastavio ovaj popis obratio se vlasniku jednog od najepskijih kućnih barova koje sam ikada vidio: Miguelu Buencaminou iz

Rukotvorina Svetog grada. Ono što ne kupuje novo, stječe proučavanjem Goodwilla za cool vintage komade, a razvio je i neka jasna mišljenja o staklenom posuđu.

OSNOVNE

ČAŠA ROCKS –– “U samoj bazi, svima je potrebna dobra rocks čaša”, kaže Miguel, koji u svom baru ima više rocks čaša od bilo koje druge vrste čaša. "Čak sam stavio i Manhattan - to je dobro višenamjensko staklo za sve." Također ide pod imenom tumbler, ili staromodno staklo, a ako biste morali ići samo s jednom čašom na pusti otok, to bi bilo to (čak, koliko god nažalost, bez pristup stijenama).

ČAŠA COLLINS –– Collinsove čaše su visoke i uske, a Buencamino ih preferira nego highballs. Dizajnirani su tako da dulje drže gazirano piće hladnijim i izvrsni su za mnoge šumećih pića, od Toma Collinsesa do mojita, do gaziranog gina. Oni su također malo elegantniji zbog svog visokog oblika i zauzimaju manje prostora na polici od uobičajenog highballa. Za svoj kućni bar, odlučite preferirate li Collins naočale ili highball naočale i odaberite jednu.

HIGHBALL – – Po definiciji, “highball” piće se sastoji od žestokog pića, leda i sode. Highball čaša s kojom dijeli ime je šira i nešto kraća od Collinsove čaše (tj. manja je vjerojatnost da će se prevrnuti kasno u noć). Osim što poslužuju prave highballs, također su izvrsni za Pimm's Cup, Dark & ​​Stormy i bilo koji koktel s ledom i priličnu količinu. Ova posebna čaša za highball razvijena je za The American Bar u legendarnom Hotel Gleneagles u Škotskoj.

VINSKA ČAŠA ZA VIŠE NAMJENE –– Usredotočite se na višenamjensku čašu za vino koja radi za crno i bijelo vino i nećete upasti u tu zamku. Mogu se koristiti i za koktele. Miguel ih koristi za posluživanje spritz-a – „napunite ga ledom i ubacite hrpu voća, ružmarina i cvijeća.”

COUPE –– Coupe čaša radi za martini, ali služi i kao čaša za šampanjac. "Nisam veliki u staklenom posuđu koje ima jednu svrhu", kaže Buencamino, o tipičnoj flauti za šampanjac. Kupe vam daje svečanu posudu za vaše večernje i vaše mjehuriće. “Ako uživate u koktelu i volite šampanjac, uzmite kupe”, kaže Buencamino. Još jedna prednost coupea za koktele je što ima veći promjer od Nick & Nora pa ima više mjesta za ukrašavanje.

Izrađeno od Coupe stakla 69 dolara za četiri

Izvan bitnih

ČAŠA NICK & NORA –– “Mrzim čaše za martini, to je najgluplja čaša na svijetu”, kaže Miguel. “Jeste li ikada vidjeli čašu martinija na plesnom podiju?” Njegov izbor za martini je čaša Nick & Nora, nazvana po glavnim ulogama u filmu iz 1934. Tanki čovjek, koji su svoje martinije pili u ovakvim čašama. “Gotovo poput pehara, lakše se drži i lakše sadrži pića”, kaže, “pa ako volite martini i Manhattans, uzmi Nicka i Noru.” Također ih koristi za posluživanje ojačanog vina, šerija ili vermut.

ČAŠA ZA PIVO NA DRŽCI –– Možete uliti svoj pilsner u highball, ali kada pijuckate craft pivo, ili nešto bogato i belgijsko, čaše za pivo na peču podižu doživljaj. Oni također drže hladnije jer vam rukavice ne prolaze po cijelom staklu. A kada ne pijete svoj trapist Ale iz njega, možete ga upotrijebiti i za posluživanje kreativnog šprica.

GLENCAIRN ČAŠA –– Ako pijete viski, onda je Glencairn neophodan za ozbiljno kušanje. Oblik čaše usmjerava aromu viskija izravno u vaš nos, a to je ono što koriste pisci žestokih pića i suci natjecanja žestokih pića. Veličina je savršena, a dio od čvrstog stakla baš je u vašoj ruci.

ČAŠA ZA MJEŠANJE –– Shaker za koktele namijenjen je samo za čaše sa svježim sastojcima kao što su sok od citrusa ili mlijeko. Za koktele koji sadrže samo alkoholne sastojke, kao što su martini, Manhattans i Negroni, treba ih promiješati, a ne protresti i to učiniti u čaši za miješanje. Ovaj iz Cocktail Kingdoma je otmjen i izdržljiv.

STAKLENA BOČICA –– Miguel ima jedinstven pogled na tikvicu: nemojte je smatrati samo za običnu cugu, već je smatrajte i koktelima koji možete otići iz vašeg kućnog bara. “Standardni potez je burbon”, kaže on, “ali ja zapravo stavljam koktele u svoj.” Napravite koktel kod kuće i ponesite svoje negronije u park, na piknik ili na koncert. A za razliku od čelika, koji utječe na okus onoga što je unutra, staklo vašem koktelu neće dati metalne note.

Njuškalo za rakiju – Dizajnirano da omogući nečijoj ruci da zagrije čašu i rakiju u njoj, njuškalo je svestranije nego što mislite. Koristite ih za brandy, konjak, armagnac i calvados, ili čak možete pijuckati viski ili añejo tekilu u njima – to je vaš bar, vi postavljate pravila. Snifters također čine sjajnu dramatičnu prezentaciju za koktel s jednom velikom kockom leda.