Ako živite na obali, bilo gdje u vatrenoj Kaliforniji, duž koridora tornada koji se stalno širi (što je sada osam država?), ili u regiji sklonom poplavama (sve veći postotak Srednjeg zapada), sami ste se uvjerili: ekstremno vrijeme je ovdje i postaje sve bolje gore. Svijet se mijenja.
Tako je na nama, dakle, reći našoj djeci da je pred njima bitka. Ali kako to objasniti? Kažemo li im da je za to uglavnom kriv izbor nekoliko vrsta korporacija i slaba državna regulacija ugljika? Mislim, da, to je uglavnom točno: elektrane na ugljen čine više od 38 posto svjetskih emisija ugljika; porez na ugljik postavljen 2009. do sada bi prikupio oko 2,2 bilijuna dolara; industrija sirove nafte prima 12 puta više subvencija nego energija vjetra i sunca zajedno.
Ali prebacivanje krivnje strašna je lekcija.
Mi – Amerikanci koji dišemo, jedemo i izbacujemo ugljik – mi smo krivi. I svoju djecu trebamo naučiti kako da priznaju nešto veće od njih samih. Klimatske promjene nisu njihova krivnja. Ali oni su dio globalne zajednice. Moraju naučiti kako napraviti promjenu, ekstremnu promjenu. Nešto što ima pravi utjecaj. Moraju postati vegani.
Većina roditelja pokušava ponuditi ugodnije lekcije od ovoga. Roditelji su me odgajali da poštujem recikliranje jer je otpad bio loš. Prodano. Bio sam dijete koje je voljelo boravak na otvorenom, pa sam stvarno mislio da je bacanje smeća najveći grijeh. Također, recikliranje zapravo nije bila žrtva. Težak dio platila je vaša općina i odrađen iza kulisa; sve što smo morali učiniti je razvrstati smeće od plastike (loše, mogao bih dodati) i staviti drugu kantu na rubnik u drugu noć od smeća.
Recikliranje je dobra stvar, ali nije velika stvar. Učiti djecu da je recikliranje glavnina brige o okolišu nije u dodiru s vremenom. Stanje planeta je očajno. Potrebne su veće, učinkovitije žrtve.
Djeca moraju postati vegani.
Kada su u pitanju osobni izbori koji utječu na planet, naša prehrana je patuljak od ostatka popisa. Nedavna studija objavljena u Znanost otkrili da bi odbacivanje životinjskih proizvoda moglo smanjiti ugljični otisak hrane za 73 posto. Također su otkrili da bi se, ako bi svi jeli biljno, globalna upotreba zemljišta mogla smanjiti za 75 posto.
Činjenica je da uzgoj životinja za hranu proizvodi više stakleničkih plinova nego svi automobili, avioni i drugi oblici prijevoza zajedno. Teško je izravno opovrgnuti ove podebljane statistike, ali postoje dvije osnovne linije argumenata koje vegane drže na rubu: Probijanje sustava zahtijeva sredstva; također, teško je.
Za prvi argument, poenta je uzeta. Povrće bi trebalo biti jeftino i jednostavno, ali s obzirom na sveprisutnost jeftinih životinjskih proteina i nedostatak jeftinog svježeg povrća, posebno u područjima s niskim prihodima, veganstvo nije dostupno svima. Sjetite se obilne obitelji s dva roditelja, dvoje djece i tri posla koja ima tri McDonald'sa bliže od njihove trgovine. Big Meat je stvaran i nemaju svi vremena ili sredstava za borbu protiv sustava.
Ali ako je vaša zamjerka što je jednostavno pretvrd, usišite ga. Naravno, postoji planiranje i mijenjanje dijeta i kršenje svih normi stavljajući avokado ispred i u središte obiteljske taco večeri; izrada bifteka noć seitan noć; zamjenjujući jutarnja jaja kajganom od tofua. To je, međutim, poanta! Ovo je vrlo velika lekcija koju treba prenijeti svojoj djeci. Odgovornost mora negdje početi i ti im pokazuješ da počinje u domu.
Shvaćam: razumnije bi bilo da obitelji imaju veganske utorke. Naučite djecu tome ovaj je dan kada jedemo idealnu prehranu. Trebao bi to raditi! To je sjajan poziv! Ali nije više 1992. Svijest o našem utjecaju nije dovoljna.
Desetljećima i desetljećima smo punili ovaj planet ugljikom i moramo biti ekstremni u svemu što radimo kako bismo ga spasili, a naše potomstvo to treba razumjeti. Bit će potrebne ekstremne promjene - nema više ugljena, nema više ulja, nema više mesa - i tu ideju treba provesti u praksi kod kuće. Stoga otpustite termostat, podučite o klimatskim promjenama i prestanite jesti sa svojom djecom. To je prava stvar.
Izuzetno skeptični roditeljski vodič za veganstvo
Napišem dobru igru, naravno, ali moj 7-godišnjak upravo u ovom trenutku jede hot dog pored bazena. Zatim je zatražila milkshake. Jesam li popustila? Prokleto si u pravu da jesam. Ali naglasio sam da ovo nije najodrživiji obrok. Dakle, gdje zabrinuti roditelj povlači crtu? Također, kako ćeš, dovraga, ovo izvesti? Evo nekoliko naputaka.
- Uradi sam. U roditeljstvu je najvažnije voditi primjerom.
- Ako ne počnete dok ne napune 5 godina, to je u redu. Toliko se toga događa u prve četiri godine roditeljstva da bi vas dodavanje još jedne stvari moglo slomiti. Također, veganska formula? Recite djetetu da ne jede sir? Ne računaj na mene.
- Neka varaju. Kad god ste u restoranu, kad god su oni kod prijatelja ili bake i djeda, neka popije hamburger ako je to ono što žele.
- Nemojte kuhati dva obroka. Ovo je općenito dobar roditeljski savjet, za mnoge ljude koji sami sebi skuhaju obrok, a potom i obrok manje nutritivne (ili moralne) vrijednosti za svoju djecu, to je loša lekcija. Samo nemojte to činiti. Također, ovo funkcionira samo ako slijedite prvi savjet.
- Kupite vegansku kuharicu i pratite je tjedan dana. To je najlakši način da vidite koliko je sve to izvedivo.
- Iskoristite revoluciju lažnog mesa. Nemogući burger vraški je sličan pravom. Odaberite ga — jednostavno je održiviji i uopće vam ne nedostaje bit.
