Egy akaratlanul prófétai jelenetben, amely a 24. epizód trükkjei közé szorult. A Brady csapatMike Brady belép a családi konyhába, miután megegyezett feleségével, Carollal, hogy váltson házimunkát hogy lássuk, kinek van nehezebb. Mike – hármasának jelentős segítségével lányai és a házvezetőnő - befolyik, hogy a torta a lehető legrendetlenebb, legmegalázóbb módon, tészta kerül az arcára, és jobbra-balra összetöri az edényeket. A jelenet Mike arcával egy felmosóvödörben végződik, mert 1970-ben logikus volt, hogy egy tökéletesen működő építész felrobbanjon, ha a keverő közelében engedik.
Néhány évtizeddel később a jelenet nevetségesnek tűnik. Ennek pedig egy nagyon konkrét oka van Paco Underhill, az Envirosell viselkedés- és piackutató cég alapítója szerint. Underhill úgy véli, hogy az a gondolat, hogy a férfiak haszontalanok a konyhában, nem tudnak egyszerű ételt elkészíteni, már korán elsorvadt. Az 1980-as évek, amikor az autógyártók kis számítógépeket kezdtek beépíteni a motorokba, és úgy módosították a garanciáikat, hogy többé ne engedélyezzék a garázst ketyegő. A férfiaknak új hobbit kellett találniuk. Évekbe telt, de Underhill, aki egyben a szerzője is
„Ha visszamehetnél 30 vagy 40 évet, figyelemreméltó számú férfit találna, aki az autóival játszik” – mondja Underhill, megjegyezve, hogy 40 éve nem cserélt olajat, de korábban rendszeresen. "Ha nem tudok játszani az autómmal, talán elkezdhetek kitalálni, hogyan szórakozhatok a konyhában."
Ám az autógarancián túl többre lenne szükség ahhoz, hogy megfordítsuk azt a gondolatot, hogy amikor anya elmegy estére, apa Eggo gofrit készít, vagy felhívja a helyi kínai éttermet. A nőknek dolgozniuk kellett. A középosztálynak szűkülnie kellett. A házi segítőknek meg kellett ritkulniuk. Michael Keaton meg kellett készíteni a hacky forgatókönyvet Anya úr munka.
Az „apa étkezés” lassú halála, egy kissé megégett tévés étel inkompetens bemutatása egyesek nyomán. edénynehéz pálcika, amelyet elkerülhetetlenné tették a számtalan kulturális változás, valamint a férfiakra nehezedő nagyon sajátos nyomás Szabadidő. Bizonyos értelemben a férfiakat is ösztönözte az új technológiák és főzési lehetőségek megjelenése, amelyek vonzóbbá tették a konyhát. Hogyan vették át a világ Gordon Ramsayjei Mike Bradyék irányítását? A válasz nem meglepő módon a pénzhez és a szexuális dinamikához kapcsolódik.
Az amerikaiak kisebbsége a jövedelmi adatok szerint a Pew Kutatóközpont, még mindig a középosztályhoz tartoznak. Ennek a gazdasági tömbnek a zsugorodása, pontosabban az elég jövedelmező kékgalléros munkahelyek számának csökkenése fedezni a növekvő családi költségeket, ami a kettős jövedelmű háztartások növekedését és bizonyos (de nem minden) nemek feloszlását eredményezte szerepeket. Ez a nyolcvanas években kezdődött, de nem lassult. Sőt, amikor 2007-ben beütött a nagy recesszió és a férfiakat elbocsátották, bizonyíték azt sugallja, hogy több nő tért vissza dolgozni, és sok házimunkát átcsoportosítottak. Mindez azt jelenti, hogy a nagyarányú gazdasági nyomás, legalábbis részben, felelős azért, hogy az apák jobban főznek. Ennek ellenére a közgazdaságtan egyszerűen meggyújthatta a biztosítékot.
Yasemin Besen-Cassino szociológus és politológus férje, Dan Cassino nemrég tesztelte a hipotézist hogy egyre több férfi nőtt a háztartási munkában, mivel több nő vette át az elsődleges vagy egykeresős helyét. Az American Time Use Survey segítségével, amely egy folyamatban lévő amerikai népszámlálási adatkészlet, amely véletlenszerűen választja ki az embereket Feljegyezte, hogyan töltötték napjaikat, a Besen-Cassino 120 000 ember menetrendjét elemezte 2002 és 2010. Azt találták, hogy amikor a férfiakat feleségük kifizette, a recessziótól függetlenül nem segítettek több házimunkában. Úgy tűnt, hogy az történt, amikor a férfiak úgy érezték, hogy a férfiasságuk anyagilag fenyegetett, a női házimunkát pedig úgy érezték, mint a sót a sebben, magyarázza Besen-Cassino. Ironikus módon a szó szerinti só volt a kivétel. A férfiak egyedülálló módon ölelték fel a főzést. Az étel elkészítéséhez nem ugyanaz a poggyász járt. Kések jártak hozzá.
„A legtöbbször, amikor házimunkáról beszélünk, mindent egybe rakunk, de ebben az esetben a főzés kiugrott. A főzést különválasztották” – mondja Besen-Cassino. A házimunkák szétválasztása hatékonyabb módja lehet a jövőbeli kutatások megközelítésének, ahelyett, hogy összerakná őket, teszi hozzá.
Craig Emerson és Jason Glover, a teljesen eltérő hátterű apák, akik a háztartásukban az elsődleges szakácsok, ez bevált. Emerson, a háromgyermekes családapa, a Motorcycle Gearology cég alapítója, családja elsődleges keresője, de a főzés 90 százalékát ő végzi. Glover házastársa a háromtagú San Francisco-i család elsődleges keresője, de ő főz, takarít és a legtöbbet. a közelmúltban készítették el a „Dads that Cook” című YouTube-műsort és az apák online közösségét, akik egyszerű recepteket osztanak meg az elfoglaltsághoz szülők. A különbségek ellenére sem Emerson, sem Glover nem tartja kifejezetten férfiasnak vagy nőiesnek a főzést. Csak tudják, hogy ez egy a sok közül, amit el kell végezni, és történetesen élvezik. A főzéssel Emerson és Glover is udvarolt azoknak a nőknek, akik feleségükké váltak.
„Amikor randevúztunk, megleptem olyan ételekkel, amiket készítettem neki. Soha nem volt ilyen, és beleszeretett” – viccelődik Emerson.
Noha ez nem tűnik atipikusnak az udvarlás szempontjából, ez a nemek közötti egyenlőség érme azon oldalát képviseli, amelyet ritkábban vesznek figyelembe, magyarázza Underhill. Ahogyan a munkaerőben való részesedésük növelése lehetővé tette a nők számára, hogy átgondoltabb döntéseket hozzanak a partnerválasztással kapcsolatban, úgy tűnik, hogy a férfiak esetében ez fordítva van.
„A férfiak felismerik, hogy bizonyos háztartási ismeretek elsajátítása nagyon is érdekükben áll. Képes leszel válogatósabbnak lenni, más szempontok alapján tud párválasztást meghozni” – szögezi le, hogy korán kezdje el a gyerekeket a konyhában.
Underhill és Besen-Cassino egyetért azzal, hogy a főzéshez kapcsolódó eszközök és gépek megnövekedése is hozzájárult ahhoz, hogy az étkezések férfiasabbak legyenek. A konyhatervezők rájöttek arra a tényre, hogy egyre több férfi főz, és vonzó ipari esztétikát kínál. Ugyanakkor a televízió behozta az otthonokba az éttermi kultúrát, és ezzel együtt rengeteg férfi ordibál az alapanyagokról. Emerson és Glover nem valószínű, hogy a következő Emeril és Anthony Bourdain lesz. Nem szándékosan szegik meg a nemi normákat, és nem iratkoznak be a kulináris iskolába. Öntudatlanul tükrözik azt, ami előttük van a tágabb kulturális tájon.
Az ilyen trendek szintén segítenek megmagyarázni az élelmiszer-vásárlás trendjét. Becslések szerint a férfiak közel fele a családja számára vásárol élelmiszert. Húsz évvel ezelőtt a férfiak csak akkor mentek el boltba, amikor a feleségek kérték, vegyenek tejet – nevet Underhill. A túlterhelt élelmiszerboltos csávó is sztereotípia volt. Nem több.
Az utolsó szöget az apa étkezési koporsójában a tévés vacsora közelmúltbeli megszűnése jelentette. Fagyasztott élelmiszereket találtak benne 99 százalék 2012-ben a háztartások körében már 2012-ben, de a fagyasztott étel értékesítése azóta is visszaesett 2008-ban érte el a csúcsot. Az 1920-as években kifejlesztett és az 1950-es években népszerűvé vált gyorsfagyasztó élelmiszer-technológia egykor sok család domináns alapértelmezett vacsora opciója volt. Sok ilyen jeges négyzet minimális tápértékű volt kezdetben az apák felé forgalmazzák, akinek zsúfolt kenyérkereső ütemtervét nem tudták leszögezni, hogy megfeleljenek az otthoni főtt ételek időzítésének. Ennél többet pedig biztosan nem zavarhatnának, ha házastársuk nincs otthon. Manapság a fagyasztott lisztipar szinte teljes mértékben a generációk vonzerejére támaszkodik; fagyasztott ételeket elsősorban az emberek fogyasztanak 45 éves és idősebb, míg a kisgyermeket nevelő szülők a frissességet választják. Amikor nem tudnak főzni, a családok inkább ételt rendelnek, ahelyett, hogy közben csinálnának valamit. Az olyan szolgáltatások térnyerésével együtt, mint a Blue Apron és a Hello Fresh, ez csökkentette a melegíthető élelmiszerek iránti keresletet.
Emerson és Glover ragaszkodik ahhoz, hogy a kulturális éghajlat változásaitól függetlenül főzzenek. Lehet, hogy igazat mondanak, de reálisan nézve nehéz nekik – vagy a főzõk milliói közül bárkinek – igazán tudni.
„Ahogy a dolgok mennek, mindenkinek fel kell lépnie” – mondja Glover, és hozzáteszi, hogy találkozott egy szívsebész apával, aki még mindig talál időt a főzésre. „A férfiak csak részt akarnak venni. Minél többet látják ezt a gyerekek, minél többen ülnek az asztal körül és étkeznek apukájával, annál jobb.
A modern apa étkezés nem vicc. Ez egy étkezés. Ez valami jó ennivaló. Bizonyos értelemben ez egy módja annak is, hogy a férfiak bemutassák gondozói képességeiket, miközben olyasmit is csinálnak, ami legalább egy kicsit macsónak tűnik, és talán egy kicsit szexinek is tűnik. Túl messzire mennénk, ha a főzést új vadászatnak neveznénk, de egyre inkább úgy érzi, hogy ma már gondoskodunk arról, hogy az ételek nem pusztán olyan alapanyagok, amelyeket akarva-akaratlanul egy tányérra gyűjtünk.
Végül rövid séta volt a garázstól a konyháig. De a férfiaknak 40 évbe telt, mire eljutottak odáig. Úgy tűnik, ez végre megtörtént, és ez jó hír mindenki számára, aki nem érintett közvetlenül az ipari komplexumban.
