A hal régóta az emberi táplálkozás alapeleme, és jól dokumentált, hogy a halra támaszkodó társadalmakban (gondoljunk csak úgy: a japánoknál és a görögöknél) alacsonyabb a szívbetegségek aránya. Mivel a halak az Omega-3 zsírsavak kiváló forrásai, azok kiváló az agy építésére is. De rávenni a gyerekeket, hogy egyenek salmotn kemény lehet. Úgy tűnik, vannak olyan szag- és szájérzeti tényezők, amelyek rendetlen, magasszéki vitákhoz vezetnek. Szerencsére van néhány haltolási stratégia, amely kiszámíthatóan és jól működik.
A legfontosabb, hogy a szülők megértsék, hogy a gyermek dietetikusok és táplálkozási szakértők Egy dologban következetes: A szülő vacsoraidőben az a feladata, hogy egy kiegyensúlyozott, egészséges étkezést vigyen el asztal. „Amikor a gyerekek táplálásáról van szó, a szülők el akarják kerülni, hogy hatalmi harcot kezdeményezzenek” – magyarázza a dietetikus és táplálkozási szakértő, valamint a szervezet alapítója. Dish on Fish Kleiner Rima. "Ha megpróbálják rávenni a gyereket arra, hogy olyan ételt egyen, amit nem akar megenni, az általában nem jár jól."
Tehát nem kell rábeszélni, könyörögni vagy bűnösnek érezni a gyereket az evés miatt. Ez rövid távon működhet, de hosszú távon kudarcot vall. A stressz nemcsak arra készteti a gyermeket, hogy vacsora közben rosszul érzi magát, hanem aláássa a szociális juttatásokat (alacsonyabb például a rossz osztályzatok és a kábítószerrel való visszaélés előfordulása), amelyek tudományosan jól dokumentáltak irodalom.
Ennek ellenére túl sok türelem kell ahhoz, hogy egy gyerek halat egyen. Tanulmányok azt mutatják, hogy sok gyerek addig nem próbál ki egy ételt, amíg 15-ször nem látta. Senki sem tudja pontosan, miért a 15 a bűvös szám, de amíg a gyerek nem látja több mint egy tucatszor azt a tilápiafilét (nem segít, ha a különböző halfajták nagyon eltérően néznek ki). Ennek ismeretében a logikus megoldás az, hogy ráveszik a gyerekeket, hogy megegyék a cuccot.
„Nagyszerű módja annak, hogy a tenger gyümölcseit beépítsék az étrendjükbe, ha elfogyasztanak egy kedvenc ételt, mint például a Mac and Cheese vagy a Quesadilla, és hozzáadnak egy kis tonhalat vagy lazacot” – mutat rá Kleiner. „Még főzni sem kell. Csak belekeverhetsz néhányat. Nem az egészet, csak annyit, hogy fehérjét és Omega 3-at kapjanak.”
További lehetőségek közé tartozik az enyhén panírozott halrudak hozzáadása a mac-hoz és a sajthoz, vagy amit Kleiner „tengeri csúszkáknak” nevez. Egy enyhébb halat, például tonhalat készítettem zsemlemorzsával és cukrozatlan görög joghurttal, hogy kis pogácsákat készítsek. Ezeket azután kisüthetjük, vagy olívaolajon enyhén kisüthetjük. Azok a gyerekek, akik elérték a falatozós stádiumot, egyenesen beleáshatnak a kész pogácsákba, míg a nagyobb gyerekek inkább zsemlébe rakják.
Kleiner szerint az idősebb gyerekek általában szívesen segítenek a szülőknek a konyhában. Megjegyzi, hogy ha a gyerekeknek egyfajta önrendelkezést adnak az étkezésben, akkor kényelmesebben fogyaszthatják el. „Ha beviszi a gyerekeket a konyhába, és elviszi őket az élelmiszerboltba vagy a termelői piacra, az bevonja őket, és némi vásárlást kapnak” – mondja.
Kleiner azt javasolja, hogy engedjék meg a gyerekeknek, hogy segítsenek elkészíteni egy étkezési tervet, és még olyan hozzávalókat is kiválasztanak, amelyeket szívesen főznek, amikor a szülőkkel vásárolnak. Innentől kezdve a gyereket és a hozzávalókat is munkára kell helyezni. A szülők például megengedhetik a kisebb gyerekeknek, hogy összekeverjék a csúszkákat, vagy a nagyobb gyerekek apríthatnak ingyenes zöldségeket. „Néha ez nem megengedett számukra” – mondja Kleiner. "És kicsit rendetlenebbek lesznek, de szülőkként mindenképpen takarítanunk kell, és egy kicsit több rendetlenség nem nagy baj, mert az óriási előnyök."
Fontos megjegyezni, hogy a tenger gyümölcsei minősége is sokat segíthet az ízletesség növelésében. Például minden halrajongó boldogan rámutat arra, hogy a pénztárcabarát lazac íze és íze nagy különbségeket mutat a vadon fogott változatokhoz képest. Ebből a célból nincs semmi baj, ha egy gyereket elvisz, hogy megfogja a saját pisztrángot vagy lazacot vacsorára. De nem mindenkinek van a közelben jól feltöltött tavacska vagy lazacokkal teli folyó.
Kleiner megjegyzi, hogy a tenger gyümölcsei vásárlásakor a szülőknek szippantásos tesztet kell végezniük. A friss halnak nem szabad erős szaga lenni. Arra is kéri a szülőket, hogy ne feledjék, hogy a szupermarket pultjánál a legtöbb tenger gyümölcsét korábban lefagyasztották. Haza kell vinni és hamarosan meg kell főzni, nem pedig újrafagyasztani, ami befolyásolja az ízét és az állagát.
Azok a szülők, akik szállítási lehetőséget keresnek, ellenőrizhetik Sitka lazac részvények. Az alaszkai székhelyű szervezet a Community Supported Fishery (CSF) modell alapján működik, amely lehetővé teszi a családok számára, hogy részvényeket vásároljanak, és rendszeresen frissen fogott, fagyasztott tenger gyümölcseit szállítsanak házhoz. Többféle lazac, rák, tőkehal, laposhal és garnélarák közül választhat. Szép bónuszként az összes CSF-hez kapcsolódó bevétel egy százalékát visszairányítják a halászati és élőhelyvédelmi erőfeszítésekre.
Ez azt jelenti, hogy még ha a gyerek nem is eszik csodálatos halat, a szülők ezt tiszta tudattal megtehetik.
