Az élelmiszerek kényelmes, egészséges és csúcstechnológiás jövője az egész család számára

Az alábbiakat barátainkkal közösen készítettük el New York-i élet, akik elkötelezettek abban, hogy segítsenek a családoknak boldogok, sikeresek és jó életet élni.

Képzeld el a gyerekeidet szülőkként (olyan gyorsan nőnek fel, nem?). Most képzelje el a tipikus estéjüket: Hazaérnek a munkából, felmentik a dadát, majd kimennek a konyhába, és megnyomják az ételrendelés gombot a pulton. „Állatmentes steak, rozmaringban sült burgonya és ropogós kelbimbó” – mondják a számítógépnek. A hozzávalók 15 percen belül megérkeznek az ajtóhoz, ezt a hűtőbe ágyazott hangszóró, a konyha melletti lapos képernyő mondja. a mosogató rövid videókat játszik le, amelyek bemutatják a farmokat, ahol a terméket betakarították, és azt a laboratóriumot, ahol a steakeket tudományosan termesztették (tehén nélkül sérült). Az étel pontosan megérkezik, lehetővé téve számukra, hogy a hozzávalókat az intelligens sütő különböző rekeszeibe töltsék, amelyek beszkennelik, ellenőrzik és tökéletesre főzik az étel minden részét.

Ez a vízió úgy tűnhet, mint valami egyenesen az

Jetsons (leszámítva a dadusrobotot), de több mint valószínű, hogy életünk során mindennapos valósággá válik. Forradalom zajlik ma a konyhában az új ételszállítási szolgáltatásokkal, az intelligens otthoni konyhával kütyük és futurisztikus húspótlók, amelyek célja, hogy megzavarják vásárlásainkat, előkészítésünket és fogyasztásunkat. étkezések. Ugyanakkor az élelmiszerválasztásunk környezeti, kulturális és táplálkozási következményeivel kapcsolatos növekvő aggodalmak végleg megváltoztatják kapcsolatunkat az élelmiszerboltokkal.

A gyorsan változó élelmiszer-környezet az elkövetkező években hatással lesz a család étkezési szokásaira, mind abból a szempontból, hogy mennyit költünk élelmiszerre, és pontosan mire költjük a pénzt. Az élelmiszer-pénzügyek kezelése ezért elengedhetetlen lépés ahhoz, hogy családja jó életet éljen. Maroknyi szakértővel, köztük Mark Bittman élelmiszer-újságíróval beszélgettünk arról, hogyan alakulnak a relatív költségek a családi kiadások változni fognak az elkövetkező években – és hogyan lehet a legjobb konyhai szokásokat kialakítani a pénzzel megvesz.

Kényelmesebb konyhaA közelmúltban elmozdulás történt az amerikaiak élelmiszer-költési szokásaiban, akik a drágább lehetőségek felé fordulnak. 2014-ben először az amerikai fogyasztók többet költött kinti étkezésre, mint otthoni étkezésre. Miért? Egyszerűen kényelmesebb. Az élelmiszeripar meghallotta a kiáltást, és agresszíven új módszereket dolgozott ki, hogy megszabaduljon a főzéssel járó gondoktól és időktől. Az olyan szolgáltatások, mint az UberEATS és a GrubHub, szélesebb körben és felhasználóbarátabbá teszik az éttermi kiszállításokat. Az élelmiszerboltok alig várják, hogy visszaszerezzék a vásárlókat „élelmiszerboltokká” átalakulni, tevékenységük egyre nagyobb részét készételekre fordítják. Még azok sem vesznek fáradságot, akik még mindig maguknak főznek, az élelmiszerboltok folyosóin kanyarogva, köszönhetően az egyre több szolgáltatásnak, amelyek az élelmiszereket közvetlenül az ajtóhoz szállítják.

Az ilyen fejlesztések egy olyan jövőt sejtetnek, ahol az élelmiszervásárlás és a főzés egyre személyre szabottabb és célszerűbb lesz. „Növekvő lehetőséget látok az emberek számára, hogy személyre szabják vásárlási módját” – Mark Bittman, élelmiszer-újságíró és a könyv szerzője Hogyan készítsünk mindent vegetáriánusnakmondja Atya. „A szupermarketek több módot kínálnak majd az élelmiszerek eljuttatására: Ön előre rendelhet, és felveheti vagy átveheti szállítás, és ez nem csak az elkészített ételeket, hanem a főzéshez előre elkészített hozzávalókat is magában foglalja” – mondja Bittman. „Nem látok okot arra, hogy ne tudna feltölteni egy receptet a szükséges összetevők ellenőrzőlistájával, és még a minőségi szintet is megadhatja, és ha akarja, egy-két órán keresztül vegye fel ezeket az összetevőket előkészítve a későbbiekben."

Az ilyen kényelem áldásos lehet. Egy tanulmány amely az Egyesült Államok, Kanada, Dánia és Hollandia polgárainak költési szokásait vizsgálta arra a következtetésre jutott, hogy általában „a dolgozó felnőttek nagyobb boldogságról számolnak be a költekezés után pénzt egy időtakarékos vásárlásnál, mint egy anyagvásárlásnál.” Ha időt takarít meg a konyhában – például élelmiszer kiszállítással vagy elvitellel – boldogabbá válhat. család. Az ilyen új kényelmi szolgáltatások azonban általában drágábbak, mint a szokásos házias ételek – és ezért okos pénzügyi tervezést igényelnek.

Ezért Jeff Rose, a pénzügyi tervezés blog alapítója Jó pénzügyi centek, azt javasolja, hogy határozottan tartsa kézben a jelenlegi élelmiszer-kiadásait. Használjon költségvetési alkalmazást a kiadások nyomon követésére, és automatikusan határozza meg, mennyit fizet havonta élelmiszerboltokra és éttermekre. Ha az egyik vagy mindkét érték vadul túlzónak tűnik, találjon módot a drága étkezési lehetőségek csökkentésére, miközben minimalizálja a kellemetlenségeket.

Azok a technológiák, amelyek eltérítik a háztartásokat az elviteltől és az otthoni főzéstől, jót tesznek a pénztárcának és időt szabadítanak fel. Példa erre a készételek házhozszállítási szolgáltatásai, amelyeket egyedileg úgy alakítottak ki, hogy ügyfelei a konyhában maradjanak. A szolgáltatások általában nem olcsók (a legtöbb dobozban a hozzávalókat olcsóbban megtalálod a legtöbb élelmiszerboltban), de ha a konyhában tart, és távol tartja a könnyen elvihető alkalmazások egyre növekvő vonzerejét, akkor meg kell mentenie pénz.

Rose arra is bátorít mindenkit, hogy alaposan gondolja át, vajon az ezek által biztosított többletidő igazolja-e a költségeket. „Csak fel kell tenned magadnak a kérdést, hogy ez a kényelem felszabadít-e a vállalkozásod vagy a családod számára, vagy csak lusta vagy és a kanapén vegetálsz?” mondja. "Ha nem csinálsz valami proaktívat azzal a többletidővel, akkor talán nem éri meg."

A Quest for QualityPeople-t nem csak az érdekli, hogyan készülnek el az ételeik, hanem egyre inkább az is, hogyan készülnek az ételeik. Az egészséges, fenntartható élelmiszerek iránti kereslet virágzik, az Egyesült Államok bioeladásai tavaly rekordot döntöttek, 47 milliárd dollárt. Ahogy a népesség növekszik, az éghajlat folyamatosan változik, és a vízhiány továbbra is fennáll, a fenntartható élelmiszerekre való összpontosítás valószínűleg csak nőni fog. De ez a biocímke felárral jár – egy friss felmérés szerint a biotermékek átlagosan 47 százalékkal drágábbak, mint a hagyományos társaik. Valószínűleg az egészséges, környezetbarát táplálkozás ára is emelkedni fog az új élelmiszer-technológiai koncepcióknak köszönhetően mint a laboratóriumban termesztett, húsmentes „marhahús”, az sokkal drágább, mint a régimódi, állati eredetű alternatíva.

Tekintettel a mezőgazdaság összetett jövőjére, a családoknak törekedniük kell a termelő és a tányérjuk közötti kapcsolat egyszerűsítésére. Ennek egyik módja az, ha közvetlenül kapcsolatba lép a mezőgazdasági termelővel a közösségi támogatású mezőgazdaságon (CSA) keresztül – átalánydíjat fizet az Ön régiójában termesztett szezonális termékek egészségesek, fenntarthatóak és gyakran olcsóbbak, mint az élelmiszerboltból származó hasonló minőségű termékek bolt.

Will Allen, a befolyásos milwaukee-i városi gazdálkodási projekt, a Growing Power alapítója és vezérigazgatója szintén azt javasolja a családoknak, hogy foglalkozzanak kertészkedéssel. Akár az ablakpárkányon, akár egy szomszédos városi farm részén, vagy a hátsó udvarban van, a zöldségtermesztés segíthet a kapcsolatteremtésben a gyerekek az ételhez, és közben pénzt takarítanak meg (egy 600 négyzetméteres veteményeskert 600 dollár értékű terméket hoz évente). Emellett remek lecke a gyerekeknek. „Ha nem termesztünk gazdákat – mondja Allen –, nem tudunk jó ételeket termeszteni.

Élelmiszer és az élet többi részeNoha ésszerű elkezdeni a költségvetést és a tervezést az élelmiszerek jövőjének többletköltségeire vonatkozóan, Bittman például nem gondolja, hogy az embereket meg kellene ijeszteni attól, hogy többet költsenek a jobb étkezés érdekében. Ellenkező esetben a minőségi élelmiszerek spórolásával megtakarított pénzt más költségekkel ellensúlyozhatja. „A legtöbb amerikai bevételének kisebb százalékát költi élelmiszerre, mint a máshol élők; Szerintem ez hiba” – mondja Bittman. „Ha megnézzük az egészségügyi költségek és az élelmiszerköltségek grafikonját, ez egy nagy „X”. Vagyis minél többet költünk élelmiszerre, annál kevesebbet költünk egészségügyre; minél kevesebbet költünk élelmiszerre, annál többet költünk egészségügyre. Nem akarok belemenni az „étel, mint gyógyszer” témájába, de ha jól eszel, akkor általában egészségesebb leszel. És a Természetesen egészségesebbnek lenni azt jelenti, hogy szabadon csinálhatod, amit szeretsz, és több időt tölthetsz szeretteiddel azok.

Röviden, most egy kis pénzügyi felkészüléssel gyermekei készen állnak az Ön nem túl távoli okoskonyhájára. az ételrendelés gombjai, az információs intelligens képernyők, valamint a steak és a burgonya, amely automatikusan elkészíthető szeretet. Most pedig egy intelligens mosogató, amely robotgéppel elmosogatja az összes így kapott edényt? Ne reménykedj.

Ez a cikk a New York Life barátainkkal együttműködve készült, akik elkötelezettek abban, hogy a családok boldogok, sikeresek és jó életűek legyenek. További információ: newyorklife.com.