A Jefferson limitált szériás, óceánban érlelt whiskyk sorozatát a hordók meghatározott óceáni utazásairól nevezték el, hogy felgyorsítsák az érlelési folyamatot. Így van – a whiskys hordókat felteszik egy hajóra, és kiküldik a tengerre. Egyes utazások többször is átkeltek az Egyenlítőn. A Voyage 24 egy nagy hőségben és páratartalomban végzett kísérlet volt, amely megkerülte a Karib-tengert. A hőmérséklet elérte a 124 Fahrenheit-fokot és a kíméletlen trópusi páratartalom, valamint az alapvető előnyök, hogy a folyadékot a fával lökdösik, miközben felszívják a környezeti sós jegyeket. Ezt a bourbont abszolút öröm inni, a hőkezelés pedig olyan pazar minőséget kölcsönöz, amelyet egy nagyszerű trópusi érlelt rumban találhat meg.
Marianne Eaves volt az első nő, aki elnyerte a Master Distiller címet Kentucky bourbon történetében. A Woodford Reserve és a Castle & Key timsó, az Eaves új törekvései közé tartozik ez a limitált kiadású tennessee-i bourbon, amelyet Andy Roddick és Peyton Manning támogat. A 2021-es Batch – második Sweeten’s Cove kifejezése – négy, hat és tizenhat éves, különböző forrásokból származó szeszes italok aprólékos keverékének eredménye. Ízlés szerint olyan helyekre viszi, ahol még nem járt Bourbonnal. Annak ellenére, hogy a nagy bizonyíték, könyörög, hogy kortyolgassa szépen.
Öt évtized óta ez az első olyan bourbon, amelyet a történelmi Old Taylor lepárló területén lepároltak. A névadó kastély 1887-ben épült, és a kentuckyi bourbon turizmus szülőhelye volt. Az elmúlt években a kastélyt és a hozzá tartozó szeszfőzdét teljesen felújították. Míg sok bourbon márka az ízek konzisztenciájára helyezi a hangsúlyt tételről tételre és évről évre, a Castle & Key mögött álló csapat lehetővé teszi, hogy a különböző tételek ízprofilja változzon. azáltal, hogy ehelyett a „minőség konzisztenciájára, nem pedig az íz állandóságára” összpontosít. Négy évig érlelt, és 73% fehér kukorica, 10% rozs és 17% árpamaláta cefréjével komplex. szellem. A fehér kukorica elöl és középen éreztem magam.
Van valami az özvegy Jane katonai stencil-betűjében, ami csendesen felforgatja azt a „Olde Timey”-módot, ahogyan a bourbont tipikusan megjelölték. Kentucky származású, de legalább 13 évig Red Hook Brooklynban érlelték, és mészkővel 46,5%-os alkoholtartalomra védték. A New York-i Rosendale Mines víz a Lucky Thirteen ivása olyan, mintha egy nagyszerű dalt hallgatna, amit még soha nem hallott. Számomra olyan édes-csípős kombója volt, mint a piros chilis marcipán, amihez még mindig visszatértem.
A Few Spirits egy minden tekintetben kiváló lepárló Chicagó Evanston külvárosában, és ezt a bourbont a palackozott kötvénytörvény 125. évfordulója alkalmából hozta létre. Ahhoz, hogy a bourbont „kötegben palackozott” címkével láthassa el, egy lepárlótól és egyetlen lepárlótól kell származnia. a létesítményt egy szezonban négy évig hivatalos vámraktárban érlelik, majd pontosan 100-ra palackozzák bizonyíték. Ezek a szigorú szabályok arra kényszerítenek minden tételt, hogy valóban rögzítsék az időt és a helyet, és ez az új Few kifejezés jó alkalom és hely, ahol ragaszkodhatsz, lehetőleg a sziklákon.
Mindig is kedveltem a jellegzetes Hudson whiskys üvegeket, de az is segít, hogy ami bennük van, az mindig zseniális. Ez az új, négyszemcsés Bourbon gazdag és összetett. 60% kukorica, 15% rozs, 15% búza és 10% árpamaláta cefréből készül, desztillálva. Hudson River Valley New York állam felső részén, legalább hét évig érlelik, és 46%-os palackban alkohol. Számomra a „Harmónia” az operatív szó a névben – van belőle elég falat egy koktél elkészítéséhez, de annyi réteget kell szétszedni, ha ügyesen kortyolgatod. Ez egy filozófus bourbon.
100%-ban Jimmy Red Corn cefréből készült, amely egy Dél-Karolinában őshonos örökletes kukorica, amely nem sokkal ezelőtt két csutkával volt távol a kihalástól. A High Wire New Southern Revival termékcsaládjának részeként a lepárlók helyi gazdákkal együttműködve újjáélesztették ezt a legendás holdfényes kukoricát. A Jimmy Red sokkal összetettebb, mint az ipari kukorica – diós, édes, ásványos, magas olajtartalma pedig egyedülállóan krémes állagot ad a bourbonnak. Minimum két évig érlelik, és garantáltan a legkülönlegesebb kukorica whisky lesz, amit valaha kóstolhat. A legutóbbi, 23-as tétel egy olyan keverék, amely régebbi whiskyket használ, mint az előző tételekhez, és a High Wire új hibrid lepárlóján desztillálták.
A Great Jones Distilling Co. tavaly augusztusban nyitotta meg kapuit, mint az első whisky-lepárló Manhattanben a tiltás óta. Egyenes bourbonjuk teljes egészében New Yorkban termesztett gabonából készül: kukoricából, árpából és rozsból. Négy évet érlelt és 43%-os alkoholtartalmú palackozott. Számomra olyan, mintha a jó japán whisky egyensúlya lenne egy bourbonban – tökéletes középút a rozs élessége és a kukorica édessége között, és üdítően könnyű testű. Imádom az elegáns art deco üveget is.
Clyde May's nevét egy hírhedt alabamai holdfényről kapta, akinek unokája a jelenlegi márkanagykövet. Ezt a különleges tartalék tételt Indianában desztillálták le, de a cég éppen most tört utat egy új lepárlóüzemben az alabamai Troyban, nem messze attól a helytől, ahol Clyde összekeverte a hírhedt karikáját. Várhatóan jó dolgok fognak érkezni az alabamai államszellemnek törvényesen kinevezett gyümölcslé-gyártótól. Öt évig érlelt és 110 fokos palackozású, kiegyensúlyozott bourbon strukturált felülettel, amely jól megállja a helyét egy koktélban.
