Fagyasztott italok okkal a nyár legfontosabb termékei: könnyű felverni őket, és a The margarita uralkodik a legtöbb turmixgépen, és kevesen tagadhatják meg a Piña Colada magasztos kényeztetését. De a Bourbon Slush, egy édes, fagyos whisky főzet, amely úgy szürcsöl, mint egy út menti slushie, egy hőt verő, könnyen felverhető ital, amely méltó a fagyasztott koktélforgatáshoz.
A hagyományos Bourbon Slush recept kombinációja bourbon whisky, fekete tea, víz, citromlé és narancslé, amelyet aztán lefagyasztanak, amíg el nem keveredik – vagy belekeverik – slusszszerű állagot. A kapott keveréket ezután egy pohárba öntjük, és szódával vagy savanyú keverékkel öntjük fel, hogy kissé megolvadjon és fokozódjon az édesség.
A Bourbon Slush elkészítése egyszerű: keverjük össze, fagyasztjuk/turmixoljuk, öntsük. A különbség a finom és a fenomenális változat között az összetevőkben rejlik. „Nem kell a legfelső polcú bourbonnak lennie, de ne válassza a legolcsóbbat” – tanácsolja Darron Foy, a vállalat vezető csaposa.
Bár a hagyományos Bourbon Slush recept önmagában is nagyszerű, vadul alkalmazkodó is. Egy kis forróság rétegekkel összetettebbé teszi a jeges italt. Különféle citrusfélék is feldobják az ízt. Ahogy az alábbi négy bourbon slush variáció is szemlélteti, a kis finomítások nagy ízeket eredményeznek.
Ó, és még egy utolsó dolog. A Bourbon Slush nagyszerű, mint a tétel ital strandra vagy tópartra, és méretben könnyen elkészíthető. Csak megszorozod az összetevőket az elkészíteni kívánt italok számával. Az egyetlen valódi korlát a fagyasztótér vagy a turmixgép mérete.
1. A klasszikus Bourbon Slush
Darron Foy Flatiron Room receptje a bourbon slush receptjének klasszikus értelmezése: bourbon, limonádé, narancslé, fekete tea, cukor és savanyú keverék. Hideg, édes, és pont megfelelő mennyiségű harapás van benne. Azoknak, akik szeretnék keverni, Foy azt javasolja, hogy adjon hozzá ananászt a citrusos íz érdekében, vagy dobjon bele néhány mentaszálat a frissesség érdekében.
Hozzávalók
- 1 csésze bourbon
- 1 csésze limonádé (koncentrátum vagy gyümölcslé)
- 1 csésze narancslé (koncentrátum vagy gyümölcslé)
- 2 csésze főzött fekete tea 1 és 1/2 csésze fehér cukorral keverve
- 1 csésze savanyú keverék (egyenlő mennyiségű egyszerű szirup, citromlé és limelé)
Útvonalak
Keverje össze a teát, a bourbont, a gyümölcsleveket és egy extra csésze vizet (ha túl édes vagy túl alkoholos) egy nagy edényben. Fagyassza le legalább 6 órára vagy egy éjszakára. Azt szeretné, ha a latyak szilárd, de nem fagyott szilárd legyen. Egy pohárba vagy öszvérpohárba kanalazzuk, és öntsünk rá körülbelül 2 uncia savanyú keveréket.
2. A testre szabott Heat Bourbon Slush
Szinte ellentmondásosnak tűnik, de néha egy kis melegítés a fagyasztott italhoz fokozza annak frissítő jellegét. Lucinda Sterling, ügyvezető partner a Tengeren lebonyolított a Brooklyn állambeli Red Hook-ban készített egy riffet a Bourbon Slush-on, amely egyszerre csiklandozza a tüzet Ancho Reyes valamint egy kis maracuja-likőr egy kellemes beütéshez.
Hozzávalók
- 1,5 oz bourbon
- 0,5 oz Ancho Reyes
- 0,38 oz Chinola passiógyümölcs likőr
- 0,75 oz friss citromlé
- jég
Útvonalak
Keverje össze az összes hozzávalót és egy púpozott csésze jeget egy turmixgépben, és turmixolja 15-30 másodpercig. Öntsük egy pohárba és élvezzük.
3. A fagyasztott menta Julep
A Mint Julep talán a legikonikusabb nyári bourbon koktél. De a zúzott jég tökéletes textúrájának létrehozása egy kicsit fájdalmas. A kézenfekvő megoldás: alakítsd latyakká. „A menta julept az évente egyszer megrendezett ünneplésből egy lustálkodó nyári kortyolássá alakítjuk” – mondja Random Ward, a Woodford Reserve dallasi mixológusa. A Bourbon slush változata egy kicsit kiveszi a klasszikus derbi koktél felhajtását. – Megfagyott unokatestvére meglazítja a nyakkendőt, és kioldja a felső gombot.
Hozzávalók
- 2 oz Woodford Reserve Bourbon
- 1/2 uncia menta szirup*
- 3/4 oz jég
Útvonalak
A hozzávalókat turmixgépbe tesszük, és addig turmixoljuk, amíg sima állagot nem kapunk.
*A mentasziruphoz keverje össze egyenlő arányban fehér cukrot, mentát és vizet egy serpenyőben, közepes lángon. Forraljuk fel, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Vedd le a tűzről és hagyd kihűlni. Szűrje le a mentaleveleket, és tárolja a szirupot a hűtőszekrényben egy-két hétig.
4. Datolyaszilva és Yuzu Bourbon Slush
A Bourbon Slush ezen verziója Will Shifrin, a Hip Flask tetőtéri bár és Seventh State étterem és társalgó A Bethesda belvárosában található Marriott Headquarters-ben datolyaszilva-lé és Yuzu limonádé különleges citrusféléket kínál. "Ez egy nagyszerű módja annak, hogy élvezze a választott szellemet, miközben elkapja a nyári hangulatot a fagyasztott limonádétól és az édes tea érintésétől" - mondja.
Hozzávalók
- 2 lédús datolyaszilva (vagy szilvalé helyettesítve)
- 1 csésze narancslé
- ½ csésze earl grey fekete tea
- ¼ csésze demerara cukor
- 2 bögre keleti császári yuzu limonádé
- 1 csésze bourbon
Útvonalak
Oldja fel a Demerara cukrot a frissen készített teában. Keverjük össze az összes hozzávalót, és keverjük össze. Fagyassza le a koktélt egy két hüvelykes mély lapos serpenyőben körülbelül 8 órán keresztül (vagy addig, amíg latyakos konzisztencia nem lesz). A tálaláshoz villával gereblyézd fel a latyakot, és négy pohárba kanalazd.
