Séf George Duran író, előadóművész és műsorvezető. Akkor is realista, ha a gyerekeivel együtt étkezik. „Mindig arra célzok minden este együtt esznek, de két fiú mellett vannak napok, amelyek egyszerűen nem történnek meg” – mondja Duran, aki egykor a műsorvezetője volt A TLC Ultimate Cake Off és a The Food Networks Sonka az utcán.
Ennek ellenére a vacsora szent – ha eszeveszett – rituálé a Duran-háztartásban. „Minden este vacsorát főzök… és néha nehéz olyat találni, ami mindenkinek tetszik” – mondja. „Igen, néha úgy érzem magam, mint egy rövid rendelésű szakács, de a kihívás az, hogy megtaláljuk ugyanazokat az ételeket, amelyeket mindannyian együtt élvezünk.”
A „The Dad Special” az ételek, a család és a főzõ apák ünnepe. Ez a szakácsokat, hírességeket és konyhai őrült apákat tartalmazó kollekció olyan ételeket emel ki – a családi titkoktól a gyors gyermeki finomságokig –, amelyek az asztalnál töltött idő tiszteletére szolgálnak.
Duran azt mondja, hogy a házában végre megtették a Taco Tuesdays-t, „hála a lapos, kemény héjú tacóknak – más néven tostadaknak”. Egy A családja mindig élvezi ezt a huevos rancheros receptet, amelyet rétegez, majd egy muffinsütőben süt, ami leegyszerűsíti az egészet. folyamat. És Duran még mindig jól használja a szórakoztató karajokat az asztalnál. „Nehéz fenntartani a figyelmet a kisebbik fiamra, ezért mindig szójátékokat és triviális játékokat játszunk az asztalnál.”
George Duran Muffin Pan Huevos Rancheros receptje
Hozzávalók
- Tapadásmentes spray
- 3 kis lisztes tortilla, félbevágva
- 6 evőkanál konzerv sült bab
- 1/2 csésze Fresh Cravings Chunky vagy Restaurant Style salsa (vagy hasonló salsa), plusz még több tálaláshoz
- 6 tojás
- 6 evőkanál tetszőleges reszelt sajt
- Díszítésnek apróra vágott koriander
Útvonalak
- Melegítse elő a sütőt 400 F-ra.
- Egy muffinsütőt szórjunk meg tapadásmentes spray-vel, és formáljunk minden félbevágott tortillát kúp alakúra, és nyomjuk keményen mindegyik muffin formába, amíg „pohár” formává nem válik.
- Osszuk el egyenletesen a sült babot és körülbelül 1 evőkanál salsát minden tortilla csészébe, majd törjünk bele egy tojást.
- A tojások tetejére 1 evőkanál reszelt sajtot teszünk, és a sütőben 13-15 percig sütjük
- Vegye ki a sütőből, és hagyja néhány percig pihenni, mielőtt kiveszi az egyes csészét, és megtölti még salsával
- Díszítsük apróra vágott korianderrel
