nekem volt Napi betakarítás minden rossz. Amikor először hallottam a nevet, azonnal elképzeltem egy étkezési készletet, amely tele van apró tartályokkal, amelyekben éppen megfelelő mennyiségű zsemlemorzsa van. creme fraiche, és néhány őrült ecet, amelyet csak Sulawesi távoli vidékein termesztett citrusfélékből készítettek. Elképzeltem magam, feltűrt ujjaim, a pultra kiterített hozzávalókkal foglalkozom, kitámasztott receptkártyával és a sütő időzítőjével. Jó ételeket képzeltem el, de túl sok munkát is.
De a Daily Harvest nem készül el te ételt készít. Azért van itt, hogy mindig kéznél legyen a nagyszerű étel, amikor csak akarja. Ez valójában ilyen egyszerű.
A Daily Harvest munkatársai egyfajta „étkezés elleni készletként” írják le kínálatukat. Miközben ez egy romantikus ötlet főzni 35-40 perc egy hosszú nap végén, és leül egy idilli családi étkezésre, ez a legtöbb ember számára nem valóság minket.
Valójában a Daily Harvest azért van itt, hogy olyan ételeket biztosítson, amelyek valóban jók és jók az Ön számára – helyettesítheti a fagyasztott pizzákat vagy a túlságosan feldolgozott és magas nátriumtartalmú fagyasztott vacsorákat a fagyasztóban. A Daily Harvest közvetlenül a farmon fagyasztja le a gyümölcsöket és zöldségeket (a betakarítást követő 24 órán belül), tartósítva frissesség és a hulladék mennyiségének csökkentése – biztosítva, hogy ne legyen kartondoboznyi friss gyümölcs a hűtőszekrényben, amely csak arra vár kiöntő szőrme.
A Daily Harvest jelenleg több mint 400 gazdasággal dolgozik amelyeket átvizsgáltak például az ökológiai és regeneratív gazdálkodási gyakorlatok, valamint az ellátási lánc fenntarthatósága szempontjából. Bár a szándékok jók, és a folyamat minden bizonnyal innovatív, minden az ízlésen múlik. Ha megpróbálja bitorolni a fagyasztott pizzát, akkor jobb, ha ne hagyja ki. Kaptam egy doboz Daily Harvestet, amely egy sor tárgyat tartalmazott az ebédes tálkától a turmixokon át a rágcsálnivalókig, és beleástam magam, hogy lássam, a kényelem és az egészségtudatosság végre összeérhet.
ELSŐ NAP
Megérkezett a doboz és kipakoltam a fagyasztóba a tárgyakat, izgatottan láttam, hogy tényleg komposztálható az összes csomagolás. Elővettem egy kis edényt, ami egy fél liter zsíros, cukros fagylaltra hasonlított, és a két gyerekem (11 és 9 évesek) gyorsan felkapott egyet, majd rémülten hátrahőkölt.
A konténer azt írta, hogy benne van “Ooey, gooey, Midnight Caramel” Egy gombóc, de az elülső képen egy hatalmas szelet avokádó volt, és hát a gyerekeimnek az ilyen dolgoknak nem volt helye a fagylalt közelében.
Mivel már megvacsoráztunk, úgy döntöttünk, hogy a Daily Harvest kalandunkat a két „Scoops” fajtával kezdjük: a fent említett fudge-vel és egy ún.“Dús, hullámos bogyós kompót.”
Mindkettő finom volt. A Caramel opció kellemes krémes állagú volt, és a fiam elismerte, hogy tetszett neki, de figyelmeztetett: „Csak soha ne mondd el, mi van benne.”
Míg a gyerekeim a csokoládéfajtát preferálták (az igazat megvallva, ők minden körülmények között jobban szeretik a csokoládé fagylaltot), a feleségemmel a Bogyókompótot szerettük. Kellemes állaga és erősebb kókusz íze volt, mint a csokoládénak (amiben kókusz is volt), és nem volt olyan nehéz, mint egy tégla a gyomrodban, mint egy fagylaltos doboz.
MÁSODIK NAP
Első teljes napunkat az egyikkel kezdtük Mangó + papaya turmixokat. A csészét egy turmixgépbe öntjük a választott folyadékkal (mi a mandulatej mellett döntöttünk), és felverjük. Bár a miénk szép és sűrű lett – szinte, de nem túl vastag egy szívószálhoz képest –, egyértelmű, hogy a folyadékot könnyedén beállíthatod, hogy megtaláld az ideális állagodat.
A turmix finom volt, és friss gyümölcs íze volt. Ha az ingázás valaha újra szóba kerül, teljesen látom, hogy az egyiket feldobom egy pohárba, és felviszem a vonatra.
Aznap este a vacsorával felmelegítettük a Daily Harvest’s-t Articsóka + spenót és a Kabocha + Zsálya Laposkenyér – egy nagyszerű tiszta, ócska alternatíva a 30 összetevőből álló vegán fagyasztott pizzafajtákhoz.
Olyan egyszerűen elkészíthető, mint egy fagyasztott pizza, de jó állaggal kerültek ki a sütőből – a laposkenyér (főleg a fagyasztott) gyakran olyan állagú lehet, mint egy sós, de ezek a zöldség alapú kenyerek lágyak és ropogósak voltak anélkül, hogy omlósak és szárazak lettek volna (a Daily Harvest elhagyja a töltőanyagokat, tartósítószereket és részben hidrogénezett is olajok). A legszembetűnőbb az egyedi íz volt.
A feleségemmel 11 évet töltöttünk vegetáriánusként, és ezalatt sok mindennel kísérleteztünk alternatívák a „szokásos” kényelmes élelmiszerekhez, mint például a tofu hot dog vagy a tojás nélküli fagyasztott reggeli burritók. Amint azt bárki, aki evett már ezekből, tanúsíthatja, gyakran kapnak olyat, amit én csak úgy tudom leírni, hogy „egészséges étel bolti utóíz.” Nehéz leírni, de a legjobb, amit tehetek, hogy azt mondom, hogy olyan az íze, mint egy egészséges élelmiszerboltban szagokat.
Mindkét laposkenyér különleges ízű és ízletes volt, olyan módon, ami valóban meglepő volt. A Kabocha (ami, ahogy néztem, egy ázsiai tökfajta) különösen jó volt, finom édessége jól keveredett az édesköménnyel.
Meglepően kielégítőek voltak, finomak és semmivel sem nehezebbek, mint egy fagyasztott pizza.
HARMADIK NAP
Ebédre az egyik tálat választottam – a “Brokkoli + sajt” (igen, z-vel). Az utasítások főzőlapot vagy mikrohullámú sütőt javasolnak, de hagy némi teret a saját érintéseknek. Felmelegítheti a tálat vízzel, vagy helyettesítheti zöldség- (vagy akár marha- vagy csirke) alaplével, ha úgy érzi.
A tálat csak kevés zöldségalaplével melegítettem, amitől kicsit sűrűbb lett – inkább pörkölt állagú, mint leves. A brokkoli, karfiol, édesburgonya és paradicsom keveréke ismét tele volt ízekkel. Különösen tetszett a napraforgómag, amitől kellemes állagot kapott, és az egészet teltebbé tette.
Később megvolt a „Tart Cherry + Raspberry” smoothie aminek igazán olyan íze volt, mintha egy turmixgépet töltöttünk volna meg friss gyümölccsel – olyan, mintha azonnal megkülönböztetnénk a frissen facsart narancslevet a palackozotttól.
NEGYEDIK NAP
Reggelire feleségemmel megosztottuk a Mulberry + Dragonfruit zabtál. A legjobb az egészben – amellett, hogy jó ízű volt –, hogy előző este egy kis tej hozzáadásával „előkészíthettük” a tálat, majd hűtőben hagytuk kihűlni. Nagy hideg volt, és láttam, hogy ez a zabpehely nagyszerű alternatívája a melegebb nyári hónapokban.
Ebédre felmelegítettem a „Sweet Potato + Wild Rich Hash” Harvest Bowl ez jó volt, de nagyon ajánlom, hogy tegyem azt, amit csináltam, és legyünk bőkezűek egy csípős szósszal. Látom, hogy ez remek egy kis maradék rotisserie csirkével vagy valamivel, amibe belekeverve, de önmagában is teli volt, anélkül, hogy burrito tálbombának érezte volna magát.
ÖTÖDIK NAP
Leérve a doboz végére, a napot azzal kezdtem "Menta + kakaó" turmix, amely banánnal, spenóttal, kakaóval, kesudióval, borsmentával és chorellával (vitaminban gazdag alga) készül. Ha azt mondanám, hogy sokkal dekadensabbnak tűnt, mint az egészségesnek, az enyhe kifejezés, és ez lehet az egyik legjobb lopakodó egészséges étel, amit hosszú ideje ettem.
Megtanultam a leckét a Scoopstól, és a gyerekeim kipróbálták anélkül, hogy elmondtam volna nekik, mi van benne. Lehet, hogy még csak azt mondtam: „Próbálj ki ebből a csokoládés mentás turmixból”, mert szülőként én is hazug vagyok. Persze csak jó hazugság.
Később az egyikkel kényeztettem magam “Cacao Nib + Vanília falatok” – alapvetően egy kis rágcsálnivaló, ami egy darab fagyasztott süti tésztára emlékeztet. Az íze nem olyan, mint egy fagyasztott sütitésztagolyó – más szóval finom.
A Daily Harvests küldetése, hogy a tiszta, tápláló ételeket ne csak hozzáférhetővé tegye, hanem valósághűvé is tegye a szülők számára. És azt látom, hogy ezek a „Fapások” könnyen helyettesítik a cukros gyümölcsszeleteket vagy akár a sütiket későbbi délutáni snackként. Meglepően tetemesek, ezért nem ajánlom, hogy egyszerre többet együnk.
És ezzel a Daily Harvest kísérletem is véget ért. Az egészséges táplálkozás sok problémája az, hogy meg kell dolgozni érte. Vagy meg kell találnod a saját alapanyagaidat, és magad kell elkészítened a dolgokat, találnod kell egy étkezési készletet, amiben jó alapanyagok vannak, és aztán… magad kell elkészítened, vagy le kell fojtanod a nyájas, fagyos kartonpapírt. "egészséges étel." A Daily Harvestet könnyűnek, ízletesnek és tartalmasnak találtam… még akkor is, ha a gyerekeim most minden fagylaltdobozt gyanakodva néznek, nehogy avokádóban vagy trójai falvakkal próbálkozzanak. Sárkány gyümölcs.
Kap 25 dollárt a vásárlástól első Daily Harvest doboz ATYA kóddal.
