Burger keju sebesar kepala Anda, daging asap yang lezat, dan apa pun yang dibungkus dengan bacon — siapa yang Anda bayangkan memakan makanan ini? Jika pemasaran telah melakukan tugasnya, Anda mungkin membayangkan seorang pria. Pikirkan Guy Fieri yang menyajikan nampan berisi daging panggang yang sangat besar — benar-benar sarat dengan kalori, garam, dan lemak jenuh — kepada sekelompok pria berkacamata hitam dan kaus berotot, tanpa wanita yang terlihat.
Tetapi Anda tidak bisa hanya menyalahkan pemasaran untuk stereotip ini. “Norma” maskulin, ketidakadilan gender di dapur, dan agresi langsung semua menumpuk di bacon-cheeseburger yang merupakan makanan pria, sebuah fenomena yang dipelajari dengan nafsu makan yang rakus oleh Emily Contois, Ph.D. Seorang sarjana makanan, media, gender, dan identitas di University of Tulsa, Contois adalah penulis Diners, Dudes, and Diets: Bagaimana Gender dan Kekuasaan Bertabrakan dalam Media dan Budaya Makanan. Dia menghabiskan waktu bertahun-tahun untuk meneliti bagaimana pemasaran (dan membatasi ide tentang
Masalah yang paling jelas dengan makanan dude adalah efek fisik yang dimilikinya pada tubuh. Persembahan khas dari prasmanan Super Bowl kaya akan lemak jenuh dan kalori, dan rendah serat. Hal ini menyebabkan penambahan berat badan, sembelit, dan lesu. Makan diet daging merah dan olahan meningkatkan seseorang resiko penyakit jantung— itu penyebab utama kematian untuk pria di Amerika Serikat — kanker. Ada alasan mengapa tuan rumah dari pria v. Makanan tidak bisa terus makan steak raksasa dan paprika hantu selamanya. Tetapi ada juga efek samping yang melampaui individu, berdampak pada masyarakat kita, keluarga kita, dan anak-anak kita.
"Saya datang untuk mendefinisikan 'makanan pria' sebagai makanan yang menenangkan dengan ujung kehancuran," kata Contois. Tidak ada yang salah dengan menikmati burger patty empat kali lipat yang disebut Four Horsemen of the Apocalypse saat keluar malam bersama para pria (jika perut Anda bisa mengatasinya), katanya.
Tetapi mendefinisikan nafsu makan pria sebagai kekuatan destruktif dan memposisikan makanan padat kalori yang dibungkus dengan daging babi sebagai "makanan jantan" dapat mempengaruhi pemikiran anak-anak, Contois menjelaskan. Pertama, itu bisa membuat ibu menjadi penjahat di meja makan. Jika malam ayah berarti mac dan keju dengan potongan daging asap dan hot dog, bagaimana ibu akan memenangkan cinta dengan salmon dan brokolinya (jauh lebih masuk akal)? Selanjutnya, jika makanan semuanya menyenangkan, sepanjang waktu dengan ayah dan hanya sehari-hari dengan ibu, kami menyajikan resep untuk hubungan yang tidak sehat — atau setidaknya membingungkan — dengan bagaimana anak laki-laki harus makan dibandingkan dengan cewek-cewek.
Contois mengatakan masa depan dude food bukan tentang membuat sesuatu lebih pedas, lebih besar, atau lebih berantakan, tetapi tentang memberi ruang untuk definisi maskulinitas yang lebih luas dalam budaya makanan yang mencakup (dan mendorong) ayah. Dia menunjuk bintang Food Network Guy Fieri sebagai contoh utama bagaimana kita bisa memperbaiki kapal ini. "Dia menjadi semacam novel dalam melakukan peran sebagai ayah untuk Food Network," katanya. Putra Fieri telah muncul di pertunjukan dari rekaman audisi Food Network pertama Fieri, ia telah berusaha untuk menyatukan dunia restoran dan rumah. Dia selalu menyajikan makanan sebagai sesuatu untuk dihubungkan, bukan untuk ditaklukkan.
Tentu, Guy Fieri dan putranya, Hunter, sedang makan nacho yang dimuat ditumpuk tinggi dengan carnitas dimasak dalam lemak babi dan lemak bacon adalah contoh utama makanan pria. Tapi itu juga ilustrasi seorang ayah yang mencintai putranya, bepergian bersamanya, mengundangnya ke dunianya, belajar memasak bersamanya, dan menjalin ikatan dengannya karena makanan.
Perjalanan Fieri ke Flavortown termasuk keluarganya, mengawinkan makanan pria dengan rumah tangga. Dia membuktikan bahwa ayah dapat menyukai makanan pria dan anak-anak mereka pada saat yang sama — dan terkadang di meja yang sama. Mungkin makanan pria bukanlah hal tersehat yang bisa mereka masak untuk anak-anak mereka, tetapi itu lebih dari sekadar makanan yang penting.
Mungkin sudah waktunya untuk mengubah citra dude food sebagai sesuatu yang tidak untuk diserang dan ditaklukkan, tetapi sesuatu untuk dibagikan.
Artikel ini awalnya diterbitkan pada
