Sama sekali tidak ada yang salah dengan mencampur beberapa wiski, lemon, cengkeh, madu, dan kayu manis — atau dikenal sebagai toddy panas. Tapi panas koktail musim dingin tidak terbatas pada toddy saja. Untuk generasi, pria dan wanita keliling dunia telah membuat persembahan untuk bulan-bulan yang lebih dingin dari vodka, rum, gin, dan hampir semua minuman keras atau minuman keras lainnya. Jika Anda ingin menikmati koktail hangat yang menguatkan di malam musim dingin tetapi menginginkan minuman yang sedikit lebih menantang, ada banyak pilihan yang sangat baik. Ini hanya sesulit memilih semangat favorit Anda (atau menemukan yang baru) dan melanjutkan dari sana.
Untuk menjelajah ke wilayah yang berbeda, dan untuk memberi Anda beberapa minuman beralkohol panas untuk membantu Anda melewatinya musim dingin, kami berbicara dengan sekelompok bartender Kota New York dan meminta mereka untuk berbagi koktail panas terpanas mereka resep. Dari variasi hot toddy klasik dan cokelat panas boozy terbaik yang pernah Anda coba anggur dan rum punch yang benar-benar mengenyangkan, berikut adalah tujuh koktail cuaca dingin yang menghangatkan untuk dicoba.
1. Teddy Panas
Dibuat oleh Amir Babayoff untuk Ofelia, NYC
Ingat ketika ibumu menyuruhmu untuk tidak pernah bermain api? Nah, Anda harus mengabaikan sedikit saran itu untuk membuat level berikutnya menjadi hot toddy. Amir Babayoff, kepala bartender di Ofelia di New York City, dimulai dengan Barrell Craft Spirits Bourbon yang kaya dan berlapis dan menambahkan sentuhan anggur yang diperkaya Prancis untuk menambah kerumitan. Selanjutnya, beberapa Pineau des Charentes dibawa untuk mengeluarkan bagian minuman yang lebih lembut berkat nada buah persik, prem, plum, dan kacang panggang. Berikutnya adalah teh jeruk dan jahe bebas kafein. Ia menambahkan Panella (tebu mentah) dengan campuran lima rempah musim dingin (kayu manis, cengkeh, allspice, pala, kapulaga untuk menyelesaikannya dengan kompleksitas yang manis. Apakah itu koktail yang mudah untuk dicambuk bersama? Tentu saja tidak. Tetapi hasil akhirnya sangat sepadan dengan usaha.
Bahan-bahan:
1,5 ons Wiski Barrel
0,5 ons Pineau De Charente
0,5 ons Jus Lemon
0.75 ons Sirup Pulau
Angostura pahit
5 ons Air Panas
1 Kantong Teh Bumbu Jahe/Jeruk
Petunjuk arah: Siapkan dua cangkir tembaga dengan air panas. Kosongkan satu dan tambahkan 5 oz Air Panas, Kantong Teh Celup, Sirup, Jus Lemon dan Pahit. Tambahkan Bourbon dan Brandy ke Mug #2 dan bilas. Light Mug #2 di atas api dan tuangkan dari mug ke mug. Tuang ke dalam Snifter dan hiasi dengan Cinnamon Stick, Orange Peel dan Star Anise.
2. Cokelat Panas Meksiko Berduri
Dibuat oleh Anthony Henirquez untuk Lumaca, NYC
Cokelat panas boozy adalah minuman musim dingin yang tidak ada duanya. Versi ini adalah permainan yang lebih ringan dan lebih pedas. “Cokelat panas tradisional Italia biasanya merupakan suguhan yang kaya dan memanjakan yang sempurna untuk hari yang dingin,” kata Anthony Henriquez, Direktur Minuman di Lumaca di New York City. "Tapi itu mungkin bukan yang terbaik sebelum atau sesudah makan." Versi ini menghilangkan bahan yang lebih berat dan allspice. Rasa kayu manis dan cabai yang tersisa menyatu dengan baik dengan nada karamel tequila (mereka menggunakan Chamucos). Diakhiri dengan beberapa marshmallow yang baru dipanggang, itu cukup untuk membuat Anda melupakan hawa dingin selama beberapa menit.
Bahan-bahan:
3 cangkir susu panas
3 sdm coklat bubuk
3 sdm gula pasir
1/4 sdt kayu manis
Sejumput cabai rawit
3 ons Chamucos Tequila
Petunjuk arah: Campurkan semua bahan dalam snifter, hiasi dengan dua marshmallow panggang.
3. minuman keras
Dibuat oleh Shigefumi Kabashima, pemilik at NR, Manhattan NY
Sekarang, minuman ini bukan untuk pemula. Tetapi bagi mereka yang terbiasa menggunakan api atau ahli mixologi amatir yang siap meningkatkan permainan mereka, Nightcap layak untuk dicoba. Mungkin menyimpan alat pemadam kebakaran berguna. “Saat membuat koktail ini, kami tahu kami ingin memasukkan absinth tetapi ingin bereksperimen dengan chartreuse karena tahan lama dan tahu itu akan menambahkan rasa bunga yang sangat kaya” kata pemilik bar NR, Shigefumi Kabashima. “Kami memanaskan batang besi di atas api untuk mencampur koktail dengan untuk memotong tepi chartreuse dan bakar sedikit alkoholnya.” Minuman ini juga memiliki mentega, yang mengkaramelisasi dan menambah kekayaan koktail rasa.
Bahan-bahan:
1,5 ons. Chartrus Hijau
.5 ons. Jus lemon
.25 ons. jahe segar
.25 ons. sayang
.5 ons. air
sdt mentega
5 tanda hubung Absen Absinthe
Petunjuk arah: Campurkan semua bahan kecuali mentega dalam wadah tahan panas kecil dan hati-hati panaskan batang besi di atas api selama sekitar satu menit. Setelah setrika dipanaskan, aduk bahan koktail dengan hati-hati dalam wadah tahan panas. Hapus batang dari dan tuangkan ke dalam gelas koktail tahan panas, dan tambahkan sendok teh mentega.
4. Anggur Mulled
Dibuat oleh Marshall Minaya, Direktur Minuman untuk Valerie, NYC
Anggur Mulled adalah penghangat musim dingin klasik. Yang ini diperkaya dengan sedikit brendi untuk tendangan ekstra. “Saya percaya bahwa anggur Mulled yang kami buat di Valerie tepat sasaran untuk musim ini,” kata Marshall Minaya, Direktur Minuman untuk Valerie di New York City. “Dengan sedikit jahe segar, brendi apel, dan suhu konstan, itulah yang ingin kami sajikan untuk menghangatkan Anda.”
Bahan-bahan:
1 (750ml) botol Cabernet-Sauvignon
cangkir Chapman's Apple Brandy
1 Jeruk (iris)
6 Cengkih utuh
3 batang kayu manis
adas bintang 3
3 Allspice Utuh
cangkir Sirup Madu
cangkir sirup jahe
Petunjuk arah: Dalam panci saus sedang, didihkan semua bahan (jangan sampai mendidih). Kecilkan api dan biarkan selama 10 menit. Dinginkan, dan simpan di Cambro. Tuang 5oz dari termos ke dalam mug. Hiasi dengan lemon wheel kering dan kayu manis parut
5. Hot Fig-Rum Punch
Dibuat oleh Ryan Gavin, Manajer Bar, Gran Tivoli & Gudang Peppi
Hot Fig Rum Punch yang dibuat oleh Ryan Gavin, Bar Manager, Gran Tivoli & Peppi's Cellar, memiliki nuansa musim dingin jadul yang melengkapi musim ini. Itu disengaja. “Saya ingin menunjukkan keserbagunaan rasa tropis dalam kombinasi yang baik dengan bahan musiman yang lebih tradisional seperti jahe dan ara,” kata Gavin. Sementara dia mengatakan bahwa pukulannya hangat dan dingin, dia mengatakan nada buah dari rum dan nanas “membangkitkan perayaan yang bersifat eksotis.” Benar sekali.
Bahan-bahan:
.3 ons. Fig Vin Cotto
.5 ons. sirup nanas
.3 ons. Larutan Asam Laktat (10%)
1,5 ons. Santa Teresa Rum
4 ons. Air panas
1 ons. Teh celup jahe kunyit
Panaskan pada tongkat uap
Petunjuk arah: Bangun dan server dalam 6 oz berkaki. kaca. Hiasi dengan seperempat buah ara di tusuk sate
6. Kopi & Krim
Dibuat oleh Ryan Gavin untuk Gran Tivoli dan Peppi's Cellar
Kopi berduri membuat pilihan yang bagus untuk bulan-bulan yang lebih dingin. Kopi & Krim Gavin adalah variasi yang sangat menyenangkan dengan mahkota krim vanilla manis dingin yang mengapung di atas minuman. “Kami membidik semacam minuman gaya kopi Irlandia yang tinggi yang akan memamerkan tidak hanya espresso yang lezat tetapi beberapa nada pedas dan kaya dari brendi dan Vin Santo,” kata Gavin. “Dengan menambahkan Mr. Black Coffee Liqueur, kami dapat meningkatkan rasa kopi alami dan membawa manisnya ke titik magis yang menampar bibir, tetapi tidak terlalu manis.”
Bahan-bahan:
0,75 ons Brandy
0,75 ons Mr. Black Coffee Liqueur
.175 ons Vin Santo
1 ons Espresso
2 ons Air Panas
.75 Krim Vanila
Kaca: Kaki 6 ons
Petunjuk arah: Bangun dan lapisi semua bahan dalam 6 oz berkaki. kaca. Hiasi dengan kakao dan bee pollen.
7. Rum Hot Toddy
Dibuat oleh Kenneth McCoy, tersedia di Rumah Rum, NYC
Sederhana dan manis, variasi Toddy ini dipadukan dengan rum berbumbu bintang untuk menambah lapisan kehangatan. “Kami membuat Hot Toddy menggunakan Rum Santa Teresa 1796,” kata Kenneth McCoy, chief creative officer Rum House. “Ini kaya, halus dan memiliki sedikit rempah-rempah yang menghangatkan, yang ditambahkan dengan sedikit madu, jahe segar, dan kayu manis sangat cocok untuk penghangat musim dingin di malam yang dingin.”
Bahan-bahan:
2 ons Rum Rempah El Dorado
.25 ons jus lemon segar
.50 ons sirup Demerara
Air panas dari teko teh
1 kulit jeruk
1 kulit lemon
Sepotong jahe segar
3-4 sarung tangan
Kayu manis
Petunjuk arah: Isi gelas Toddy Anda dengan air panas dari ketel dan tutup bagian atasnya dengan piring agar tetap hangat saat menyiapkan minuman. Tempatkan kulit lemon, kulit jeruk, cengkeh, jahe segar dan Demerara ke dalam gelas pencampur menggunakan muddler untuk mengekstrak sedikit jus dari kulit dan jahe. Tambahkan rum dan jus lemon aduk dengan sendok bar. Buang air dari gelas Toddy Anda, dan saring dua kali koktail untuk menghilangkan ampasnya. Tambahkan 3-4 ons air panas di atas cairan dan hiasi dengan batang kayu manis.
