Un nuovo studio scientifico lo trova cioccolato potrebbe effettivamente essere un bene per i tuoi figli. Il suggerimento probabilmente suona contraddittorio e non è qualcosa che i genitori esausti vogliono sentire, ma potrebbe essere la verità.
Un nuovo studio pubblicato su Rapporti scientifici trova che una sostanza chimica contenuta in cioccolato potrebbe effettivamente migliorare la funzione cerebrale. Quindi la prossima volta che i tuoi figli si stanno accovacciando per fare i compiti o stanno facendo un test, potresti voler mettere in valigia una o due barrette di cioccolato mini-size per buona misura. Ma non può essere solo un qualsiasi tipo di cioccolato: deve essere ricco di flavanoli.
Ormai, i genitori hanno probabilmente sentito parlare del fatto che il cioccolato fondente è un'alternativa più salutare alle caramelle a causa del antiossidanti in esso contenuti. Ma il Rapporto Scientifico lo studio si concentra su una sostanza chimica probabilmente meno familiare al grande pubblico: i flavanoli, che si trovano anche nel cioccolato fondente.
Secondo Catarina Rendeiro, che ha ricercato questo studio dell'Università dell'Illinois presso Urbana-Champaign, "I flavanoli sono piccole molecole che si trovano in molti frutti e verdure, e anche nel cacao". Rendeiro ha aggiunto, "Danno a frutta e verdura i loro colori brillanti e sono noti per i benefici vascolari funzione. Volevamo sapere se i flavanoli avvantaggiano anche il sistema vascolare cerebrale e se ciò potrebbe avere un impatto positivo sulla funzione cognitiva", per EurekAvviso!.
In che modo il team ha studiato gli effetti dei flavanoli sulla cognizione? Hanno reclutato 18 partecipanti adulti sani per prendere parte all'esperimento. I partecipanti avrebbero fatto parte di due prove, una in cui avrebbero ricevuto cacao lavorato a basso contenuto di flavanoli e in un'altra prova in cui avrebbero consumato cioccolato ricco di flavanoli.
I ricercatori hanno quindi chiesto ai partecipanti di svolgere compiti cognitivi complessi e impegnativi e il team ha anche studiato l'ossigenazione nella corteccia frontale dei partecipanti. Come puoi probabilmente intuire dal titolo di questo articolo, l'esito di questi test ha mostrato che la maggior parte dei partecipanti ha eseguito i compiti complessi più velocemente — 11% più velocemente — e aveva migliorato l'ossigenazione dopo aver ingerito il ricco di flavanoli cioccolato rispetto al tipo elaborato. Quattro partecipanti, tuttavia, non hanno riportato alcuna differenza significativa nelle prestazioni del test o nell'ossigenazione.
Rendeiro spiega che ciò è dovuto al fatto che "avevano già le più alte risposte di ossigenazione al basale", che aggiunge che "Nel complesso, il i risultati suggeriscono che i miglioramenti nell'attività vascolare dopo l'esposizione ai flavanoli sono collegati al miglioramento cognitivo funzione."
Nonostante le piccole dimensioni di questo studio, i risultati suggeriscono che esiste almeno un possibile legame tra il cioccolato che contiene flavanoli e una migliore cognizione. Forse questo offrirà almeno un piccolo conforto la prossima volta che i tuoi figli reclameranno una barretta di cioccolato al supermercato, purché siano pronti a raggiungere il cioccolato fondente con sale marino o caramello.
Per i genitori che cercano cioccolatini che contengono flavanoli, cerca l'epicatechina e la catechina, così come le procianidine. I cioccolatini che tendono ad essere più ricchi di flavanoli sono i cioccolatini fondenti, che potrebbero non essere la migliore notizia per i bambini. Il cacao in polvere, che a volte viene utilizzato per preparare budini al cioccolato o cioccolata calda, ha anche un'alta percentuale di flavanoli. Il cioccolato al latte, ovviamente, ha la percentuale più bassa di flavanoli.
