Le buone maniere a tavola si applicano quando sei? cenando al di fuori? Dipende da quanto ti preoccupi cortesia e quanto ripido il pendio stai lottando per farti strada verso l'assuefazione a "per favore e grazie." Ma direi che non devono applicare. All'aperto è uno spazio diverso con regole diverse. Non è un libero per tutti, ma è significativamente diverso dall'interno. Quando si tratta di consumare un pasto e una cena in particolare, la differenza fondamentale è che mangiare all'aperto è meglio. Molto meglio. Quasi incalcolabilmente meglio. La cena fuori non è mai solo cena. Potrebbe non essere un picnic (in ogni senso), ma è una partenza. E l'aria fresca è il miglior antipasto che abbiamo.
Perché non mangiamo sempre fuori? Direi che la risposta ha tutto a che fare con il vento. Una brezza può spostare un piatto dal tavolo o far volare un tovagliolo. Può prendere le spezie di un pollo (se soffia davvero) o salare il piatto della persona seduta uno spazio più in là. Non può essere controllato in modo significativo. Allo stesso modo, giacche gialle, formiche e terrier confusi non possono essere controllati. Polline. Piovere. La vita stessa. Ci sono variabili che dobbiamo affrontare quando mangiamo all'aperto. Ma in quelle variabili sta il punto: è un'attività, non un obbligo. Non lo facciamo perché è facile, ma perché è difficile (ma non così difficile da non essere attraente).
Ecco la grande affermazione: quando il tempo è bello e la tavola è stabile, le famiglie dovrebbero mangiare fuori ogni sera. Prendi l'abitudine della cosa e diventa un progetto. Fai un progetto della cosa e diventa un successo garantito. Certo, potrebbe essere più facile insegnare ai bambini a comunicare gratitudine all'interno dei confini controllati della sala da pranzo, ma è più facile farli sentire grati fuori. È più facile lasciare che la cena diventi parte di un momento familiare piuttosto che sperare che un momento familiare possa verificarsi durante la cena. Inoltre, sembra che il cibo abbia un sapore un po' migliore.
L'informalità del mangiare all'aperto permette ai genitori di rilassarsi anche su altri fronti. Non c'è bisogno di posate, mangia con le dita. Non c'è bisogno di restare, se hai bisogno di scappare dal bug, sentiti libero. Non c'è bisogno di badare alle buone maniere. Non proprio, il rutto suona comunque meno drastico all'aria aperta. Senza regole da rispettare rigorosamente, quindi, non resta che parlare della giornata, del clima, degli insetti e mangiare, oppure no.
È interessante notare che questo è più o meno il modo in cui i nutrizionisti infantili credono che le cene dovrebbero essere condotte: senza stress, senza spingere i bambini a mangiare, ma piene di conversazioni e divertimento in famiglia. Il tavolo da pranzo e la sala da pranzo tendono a suggerire esattamente il contrario. I genitori a un tavolo con un bambino sono inclini a implorare o persuadere un bambino a mangiare. Lo stress è alto da tutte le parti. La cena diventa un'esperienza spiacevole che non favorisce il legame o buoni risultati nutrizionali.
Quella spiacevole esperienza fa temere ai bambini di venire al tavolo. Sanno che sarà semplicemente un'ora a frugare nel loro piatto mentre vengono sgridati per non aver mangiato. Mangiare fuori, però, è divertente. Trasforma la cena in un'esperienza. L'attenzione non è tanto su quanto e cosa mangia un bambino, quanto sulla novità dell'esperienza condivisa. Il lavoro dei genitori quando mangiano fuori è quello di fornire il cibo e godersi il divertimento. È esattamente come dovrebbe essere anche all'interno.
Quindi può essere che cenare fuori, con tutto il suo caos intrinseco, sia in realtà un'opzione più salutare per molte famiglie che mangiare a tavola. Il trucco quindi è riportare l'ethos della cena all'aperto nella sala da pranzo.
Mangiare all'aperto ci ricorda che mangiare insieme può essere divertente. E dovrebbe essere altrettanto piacevole anche all'interno.
