Ogni giorno, quando prendo i miei figli dall'assistenza post-vendita, emergono dalle loro attività - archeologia e piccola scienza, rispettivamente - cinguettando per prelibatezze speciali. Questo prende davvero la mia capra. "Guarda", dico, "se hai un trattamento speciale ogni giorno, smette di essere speciale". Sono immuni a questa logica, ma io tengo duro. Non mi presento sempre con i biscotti, ma quando mi presento con i biscotti, voglio assicurarmi che siano i migliori biscotti con gocce di cioccolato disponibili al supermercato. Di solito vado con entrambi Biscotti con gocce di cioccolato di Tate e Chocolate Milanos di Pepperidge Farm. Come mai? Perché sono di gran lunga i migliori tra i comuni marchi di biscotti. Hanno consistenza e gusto e una confezione davvero solida.
Li scelgo sia perché piacciono ai miei figli sia perché piacciono a me. Non c'è mai stata una situazione in cui i cookie non consumati sono stati sprecati. I biscotti vengono mangiati.
Storia di origine: I Milanos sono stati inventati per la prima volta nel 1957, come parte della linea di biscotti "europei" di Pepperidge Farm. Già l'estensione era un biscotto chiamato Napoli, un biscotto al cioccolato a faccia aperta ormai fuori produzione. Quando il Napoli veniva spedito, specialmente nel sud, spesso si scioglieva, così Pepperidge Farms ha inventato il Milano, avvolgendo lo strato di cioccolato con due strati oblunghi di pasta frolla. Da allora, la Milano ha proliferato anche se la linea "europea" è cresciuta fino a includere Bruxelles e Bordeaux.
Tates è nata anni e anni fa come interpretazione da parte di un bambino di quella decantata ricetta trovata sul retro delle gocce di cioccolato Nestlé. La fondatrice di Tate's Bakeshop, il nome formale dell'impresa, è una donna di nome Kathleen King, che ha iniziato a vendere biscotti nella fattoria della sua famiglia a Southampton, New York. La sua odissea per creare il miglior biscotto è lunga e raccontata qui. Ma un aspetto di particolare rilevanza è che la stessa azienda di biscotti una volta si chiamava Kathleen's Bake Shop ma, dopo una disputa commerciale nel 2000, ha perso i diritti sul nome. Il caso è andato fino alla Corte Suprema dello Stato - Weber v. re - e nei tabloid. King ha perso la causa ma i suoi biscotti sono rinati - Tate è il soprannome di suo padre - e nel 2013 ha venduto la sua quota di Tate's Bake Shop a un fondo di private equity chiamato Riverside per 100 milioni di dollari.
Fondamentalmente queste storie di origine sono entrambe iterazioni dell'evoluzione. Uno in virtù del successo (Pepperidge Farms si stava espandendo così rapidamente che avevano bisogno di innovare per stare al passo con la domanda in nuovi climi) e l'altro per fallimento (Kathleen ha vinto l'iniquità umana, ricominciando da zero e portando fama al padre nome). Entrambe sono buone storie, ma i bordi di Tate sono una vittoria.
Storia di origine: Tate's
Metodo di consegna del cioccolato: Il cioccolato di un cioccolato Milano è uno strato discreto e mangiare un cioccolato Milano è lo stesso piacere di avere un bucato piegato. Tutto è al posto giusto. Tra la mollica della pasta frolla e il substrato cedevole del cioccolato, il cioccolato Milano offre una visione di diversità ben ordinata.
I tatas sono biscotti con gocce di cioccolato e quindi si basano sul fatto che le patatine siano tenute equamente distribuite in sospensione nell'impasto. L'inaspettata esplosione di gocce di cioccolato in bocca. L'esperienza è lasciata più al caso che all'assicurante uniformità di una Milano. Non si sa mai da quale angolazione e come ti colpirà un pezzo di cioccolato.
È una questione di predilezione personale, che si preferisca che il proprio cioccolato sia una sorpresa o una conferma. Nel suo libro Le Plaisir du Texte, Roland Barthes inquadra questo come la differenza tra godimento e plaisir, questa è una beatitudine inaspettata o un piacere confortante. Sebbene io sia un uomo felice in altri aspetti della mia vita, quando si tratta di biscotti - che sono forse per definizione cibo di conforto - preferisco sapere esattamente cosa conterrà ogni boccone.
Metodo di consegna del cioccolato: Milano
Gusto e consistenza del biscotto: Sottili e burrose, le Tate si distinguono per la piacevole croccantezza. Non cedono e non sono gommose. Sono un piacere improvviso, una delizia che scoppietta. I Tate sono biscotti da tre a quattro morsi, meglio dimezzati a mano e poi squartati a bocca. Ogni boccone è un movimento sinfonico in miniatura dall'attacco staccato delle battute iniziali al legato lussureggiante delle ultime briciole umide di saliva.
Quelli di Milano, al contrario, sono fatti di pasta frolla a trama fitta. La croccantezza di una Milano è meno uniforme di quella di una Tate perché contiene non solo due strati di pasta frolla ma la morbidezza dello strato di cioccolato. crack di Tate; Il crollo di Milano. E sbriciolarsi non è esattamente ciò che dovrebbe fare un biscotto? D'altra parte, un Milano si divora al meglio in soli due morsi, anche da bocche minuscole. E questo diventa importante quando si valutano due biscotti di tale meraviglia mozzafiato. La vera domanda è questa: la superiorità in qualche modo incrementale del gusto e della consistenza di Milano è sufficiente per tenere un vantaggio su un boccone in più di Tate? La grandezza è, dopo tutto, misurata non dalla grandezza per morso, ma dalla grandezza in toto. Con questo in mente, è con il cuore pesante ma affamato che consegno a Tate questa categoria e, quindi, anche la vittoria.
Gusto e consistenza dei biscotti: Tate's
E il vincitore è: Tate's
Sebbene tecnicamente i biscotti con scaglie di cioccolato di Tate abbiano ottenuto il consenso, il concorso è un po' come Hagler v. ascolta. Cioè, entrambi sono campioni, entrambi sono vincitori.
