I bambini sono i migliori al mondo critici gastronomici. Che si tratti di una cena completa stellata Michelin o Martedì la pizza a domicilio di notte, se non gli piace lo saprai. Scenario migliore: si lamenteranno. Scenario peggiore: non lo mangeranno. Questo è un problema soprattutto quando si tratta del pranzo scolastico, un pasto di cui hanno bisogno per funzionare bene a scuola, e uno a cui non puoi essere lì per rimediare con un'alternativa. Per risolvere questo dilemma, abbiamo reclutato Olivia Roszkowski, Chef Instructor per Natural Gourmet Institute, per insegnarci come preparare il pranzo per bambini. Ecco sette consigli sulla frizione per assicurarti che non ce ne saranno più cestini del pranzo tornare a casa con lattuga appassita e patate schiacciate dentro più - e che non stai spendendo il tuo tempo prezioso a tagliare PB&J in draghi.
1. Investi in bento box
Non solo bento scatole impediscono ai cibi di toccarsi (un peccato capitale secondo alcuni bambini) ma rendono anche le porzioni e la varietà un po' più eccitanti di una manciata di sacchetti Ziploc. Lo chef Roszkowski consiglia l'acquisto
2. Rendi le verdure facili da mangiare
I maggiori ostacoli tra tuo figlio e una carota? Convenienza e appeal. Quindi, mangiare in modo sano è semplice (e delizioso) come aprire un sacchetto di patatine. "Tagliare le verdure a strisce per spuntini manuali facili", suggerisce Roszkowski. “E rendi divertenti le strisce vegetariane includendo hummus, ranch di anacardi, salsa di peperoni rossi arrostiti, burro di mandorle o condimento della dea verde in cui immergerti.”
Roszkowski consiglia anche di sbollentare le verdure per far risaltare la loro naturale dolcezza e per renderle un po' più facili da mangiare per i bambini. Per sbollentare le verdure, portare a ebollizione acqua salata, tagliare le verdure nelle forme desiderate e cuocere per 30 secondi o fino a raggiungere la consistenza desiderata. Mettere in bagno di ghiaccio per fermare la cottura.
3. Prova diverse trame
Secondo scienza, la consistenza è uno dei fattori più importanti per la soddisfazione del pasto. Quindi includi diverse consistenze nei contenitori per il pranzo, come morbido, croccante, cremoso e gommoso. "Consiglio di iniziare con pelli di frutta, salatini, biscotti, cracker, barrette di cereali e frutta secca", afferma Roszkowski.
4. Evita un sapore di routine
Certo, tuo figlio ha i suoi gusti preferiti, ma cambiarlo può rendere il suo palato più completo e, soprattutto, impedirgli di annoiarsi. "Cambia il sapore durante la settimana per mantenerlo interessante, dai diversi gusti di gelatina ai popcorn", afferma Roszkowski. Assicurati solo che se stai passando dalla gelatina di fragole alla mora o ai popcorn burrosi al gusto di sale e pepe, non sacrifichi una buona nutrizione nel processo. “Cerca gelatine a basso contenuto di zucchero che utilizzano dolcificanti naturali come il succo di mela. Per i popcorn, gli air popper sono ottimi per coinvolgere i bambini. Usa uno spray d'olio sul mais spuntato per far aderire le spezie o i condimenti preferiti ", suggerisce Roszkowski.
5. Imballa e scegli stagionalmente
Solo così non ci sono scuse per non sapere quali frutta e verdura sono di stagione vicino a te, ecco un guida. Non solo i prodotti di stagione garantiscono che i pranzi siano confezionati con la massima freschezza e sapore, ma ti permette anche di imparare il rapporto delle stagioni con i cibi disponibili e provarne diversi produrre. "In questo momento per l'inizio dell'autunno cerca zucchine, pomodori, zucca, cetrioli, cavolfiori, broccoli, zucca, mele", dice Roszkowski.
6. Crea forme
Ok, prima abbiamo menzionato PB&J a forma di drago, ma quello che non abbiamo menzionato è che non devi sgobbare per creare forme divertenti con il cibo dei tuoi figli. C'è un trucco per questo. "Usa i tagliabiscotti per tagliare panini, formaggio e frutta in forme divertenti", dice Roszkowski. "Cerca formine per biscotti a tema festivo, come foglie per l'autunno o zucche per Halloween, oppure cerca qualcosa che ami tuo figlio, come il suo animale preferito".
7. travestimento verdure
Non è così difficile come potresti pensare mascherare le verdure. Tutto ciò di cui hai bisogno sono zucchine, carote, zucca, uno stampo per mini muffin e un ricetta. Fidati di noi, i tuoi figli non si lamenteranno di mangiare muffin e tu non dovrai preoccuparti di quelle cinque porzioni al giorno.
