In questi giorni da capogiro del mondo whisky boom, il whisky canadese è in qualche modo passato inosservato. Mentre molti dei nostri fratelli ossessionati dallo spirito marrone stanno scavando a fondo negli imbottigliamenti provenienti da Scozia, America, Giappone e Irlanda, il Great White North sembra essere stato dimenticato. È un vero peccato perché canadese Whisky (scritto senza "e") vale la pena conoscerlo.
La mancanza di interesse per il whisky canadese non è senza merito. È stato a lungo relegato negli scaffali dei negozi di liquori, considerato uno spirito mediocre pensato per le bevande miste alle feste del college. Gli stessi Canucks sono in parte responsabili della mediocre reputazione del loro whisky. Dal momento che, fino a poco tempo fa, la maggior parte del buon alcol che producevano rimaneva in Canada.
Ora, però, il gioco è cambiato. Con i consumatori esperti che chiedono whisky migliore, distillerie più piccole e i colossi a nord del border stanno finalmente spedendo liquori sempre più gustosi a sud del confine e in tutto il mondo: grassetto
Crown Royal Northern Harvest Rye
Quando Jim Murray ha selezionato Crown Royal Northern Harvest come miglior whisky al mondo del 2016, potevi praticamente sentire i gemiti nelle Highlands scozzesi da Hokkaido al Kentucky. Ma è un whisky dannatamente buono! Note fragranti di chiodi di garofano, ciliegia e spezie lo fanno salire di diverse tacche, rendendolo un superbo sipper quotidiano e una rockstar in un audace cocktail di segale alla Manhattan.
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Lotto n. 40
Un whisky di segale al 100% distillato in un unico alambicco e invecchiato in rovere vergine, il lotto n. 40 ha vinto il miglior whisky di segale canadese ai World Whisky Awards 2018. È un dram dolce e speziato con sapori soddisfacenti per vaniglia e frutta che rotolano intorno alla bocca.
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Finitura in botte da 10 rum Pike Creek
Il whisky finito in botte di rum è di gran moda nel mondo del whisky e giustamente. Un po' di tempo in più nelle botti di rum dà a whisky di tutte le varietà una diversa selezione di note fruttate da esplorare con il tuo palato. Pike Creek 10 Year Rum Barrel Finish è prevalentemente un whisky di mais con un tocco di segale. Un bicchiere è molto accessibile e mentre favoloso in un cocktail (provalo in un whisky scuro e tempestoso), i sapori di frutta scura si mescolano con caramello e vaniglia dandogli abbastanza profondità da sorseggiare da solo.
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Riserva Forty Creek Double Barrel
Forty Creek prende una selezione di whisky di orzo, segale e mais invecchiati, li miscela insieme e getta il melange in botti di bourbon stagionate (leggi usate) per un po' di invecchiamento in più. Il risultato è un sipper stellare con deliziose note di malto cremoso, noci e dolce vaniglia.
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Stelo e Barile Single Malt
Per coloro che preferiscono il loro whisky prodotto esclusivamente con malto d'orzo, Stalk and Barrel è il biglietto canadese. Un facile sorso della Still Waters Distillery, c'è un po' di profondità per un whisky così giovane con note di vaniglia, caramello, mela e banana che salgono attraverso una bontà di malto.
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