Quanto segue è stato prodotto in collaborazione con i nostri amici di Vita newyorkese, che si impegnano ad aiutare le famiglie ad essere felici, di successo e brave nella vita.
Immagina i tuoi figli come genitori (crescono così in fretta, vero?). Ora immagina la loro serata tipo: arrivano a casa dal lavoro, danno il cambio alla tata, poi entrano in cucina e premono il pulsante per ordinare i pasti sul bancone. "Bistecca senza animali, patate arrosto al rosmarino e cavoletti di Bruxelles croccanti", dicono al computer. Gli ingredienti arriveranno alla porta in 15 minuti, viene detto da un altoparlante incorporato nel frigo, mentre uno schermo piatto vicino alla cucina lavandino riproduce brevi video che descrivono le fattorie in cui è stato raccolto il prodotto e il laboratorio in cui le bistecche sono state coltivate scientificamente (nessuna mucca danneggiato). Il cibo arriva puntuale, consentendo loro di inserire gli ingredienti nei vari scomparti del forno intelligente, che scansionano, verificano e cucinano alla perfezione ogni parte del pasto.
Questa visione potrebbe sembrare qualcosa uscito direttamente dal gettoni (meno il robot tata), ma, più che plausibile, è probabile che diventi una realtà comune nelle nostre vite. Oggi c'è una rivoluzione in cucina con nuovi servizi di consegna cibo, cucina smart-home gadget e futuristici sostituti della carne che mirano a sconvolgere il modo in cui acquistiamo, prepariamo e consumiamo il nostro i pasti. Allo stesso tempo, le crescenti preoccupazioni per le ripercussioni ambientali, culturali e nutrizionali delle nostre scelte alimentari stanno cambiando per sempre il nostro rapporto con i droghieri.
Il panorama alimentare in rapido cambiamento avrà un impatto sul modo in cui una famiglia mangia negli anni a venire, sia in termini di quanto spendiamo per il cibo che per cosa esattamente spendiamo soldi. Ottenere un controllo sulle finanze alimentari, quindi, è un passo essenziale per impostare la tua famiglia per essere brava nella vita. Abbiamo parlato con una manciata di esperti, tra cui il giornalista alimentare Mark Bittman, su come i relativi costi di le spese familiari cambieranno nei prossimi anni - e come avere le migliori abitudini in cucina il denaro può acquistare.
Una cucina più comodaC'è stato un recente cambiamento nelle abitudini di spesa alimentare degli americani, che si stanno rivolgendo a opzioni più costose. Nel 2014, per la prima volta in assoluto, i consumatori statunitensi speso più a mangiare fuori che a mangiare a casa. Come mai? È semplicemente più conveniente. L'industria alimentare ha ascoltato il grido e ha innovato in modo aggressivo nuovi modi per ridurre la seccatura e il tempo a cucinare. Servizi come UberEATS e GrubHub stanno rendendo le consegne ai ristoranti più diffuse e facili da usare. I negozi di alimentari, desiderosi di riconquistare i clienti, sono trasformandosi in “droghiere”, dedicando una parte sempre maggiore delle loro operazioni ai pasti preparati. Anche coloro che cucinano ancora da soli non si preoccupano più di vagare per i corridoi della spesa, grazie a un numero crescente di servizi che consegnano la spesa direttamente a casa tua.
Tali progressi suggeriscono un futuro in cui fare la spesa e cucinare diventeranno sempre più personalizzati e convenienti. "Vedo crescenti opportunità per le persone di personalizzare il modo in cui fanno la spesa", Mark Bittman, giornalista gastronomico e autore di Come cucinare tutto vegetarianodice paterno. "I supermercati offriranno più modi per portarti il cibo: potrai ordinare in anticipo e ritirare o ricevere consegna, e questo includerà non solo i pasti preparati, ma anche gli ingredienti già pronti per cucinare", afferma Bittman. "Non vedo alcun motivo per cui non potresti caricare una ricetta con una lista di controllo degli ingredienti di cui hai bisogno, e specifica anche il loro livello di qualità e prendi quegli ingredienti, preparati se vuoi, un'ora o due dopo."
Tali comodità possono essere un vantaggio. uno studio che ha esaminato le abitudini di spesa dei cittadini di Stati Uniti, Canada, Danimarca e Paesi Bassi ha concluso che in generale "gli adulti che lavorano riferiscono una maggiore felicità dopo aver speso soldi per un acquisto che fa risparmiare tempo rispetto a un acquisto di materiale. Risparmiare tempo in cucina, ad esempio attraverso la consegna di generi alimentari o l'asporto, potrebbe portare a una maggiore felicità famiglia. Ma queste nuove comodità sono generalmente più costose del normale pasto fatto in casa e quindi richiedono una pianificazione finanziaria intelligente.
Ecco perché Jeff Rose, fondatore del blog di pianificazione finanziaria Buoni centesimi finanziari, consiglia di tenere sotto controllo le attuali spese alimentari. Utilizza un'app di budget per tenere traccia delle tue spese e determinare automaticamente quanto stai pagando ogni mese per generi alimentari e ristoranti. Se uno o entrambi questi valori sembrano estremamente esorbitanti, trova il modo di ridurre le opzioni alimentari costose riducendo al minimo gli inconvenienti.
L'aumento del costo del cibo in America
Tra il 1960 e il 2007, la percentuale del reddito personale disponibile speso dagli americani per il cibo è scesa in modo significativo, dal 17,5 al 9,6%. Ma ultimamente, la quota degli americani il reddito destinato al cibo si è appiattito. Ciò significa che abbastanza presto la tendenza potrebbe spostarsi verso l'alto, poiché i consumatori iniziano a spendere quantità sempre maggiori del loro reddito per ciò che mangiano. Il cambiamento è in parte dovuto alla stagnazione dei redditi statunitensi, oltre al fatto che l'inflazione dei prezzi alimentari ha superato tutte le categorie di spesa dei consumatori risparmiare sui costi dell'alloggio e delle cure mediche, grazie alle interruzioni nei mercati alimentari globali. Nel 2014, per la prima volta in assoluto, i consumatori statunitensi hanno speso di più per mangiare fuori che per mangiare a casa.
Le tecnologie che allontanano le famiglie dal cibo da asporto e le riportano alla cucina casalinga possono essere utili sia per il portafoglio che per liberare tempo. Un esempio sono i servizi di consegna di pasti pronti costruiti su misura per mantenere i clienti in cucina. I servizi di solito non sono economici (puoi trovare gli ingredienti nella maggior parte delle scatole per meno nella maggior parte dei negozi di alimentari), ma se ti tiene in cucina e lontano dal crescente fascino delle app facili da asporto, dovrebbe salvarti soldi.
Rose incoraggia inoltre tutti a riflettere seriamente sul fatto che il tempo extra fornito da queste opzioni giustifichi il costo. "Devi solo chiederti, questa comodità ti libera per i tuoi affari o per la tua famiglia, o sei solo pigro e stai vegendo sul divano?" lui dice. "Se non stai facendo qualcosa di proattivo con quel tempo extra, forse non ne vale la pena."
The Quest for QualityLe persone non sono solo interessate a come vengono preparati i loro cibi, ma sono anche sempre più interessati a come vengono prodotti i loro cibi. La domanda di alimenti sani e sostenibili è in forte espansione, con le vendite biologiche negli Stati Uniti che hanno raggiunto la cifra record di 47 miliardi di dollari lo scorso anno. Man mano che le popolazioni aumentano, il clima continua a cambiare e la carenza d'acqua persiste, è probabile che l'attenzione al cibo sostenibile cresca solo. Ma quell'etichetta biologica ha un valore aggiunto: un recente sondaggio ha rilevato che i prodotti biologici sono in media il 47% più costosi delle loro controparti convenzionali. È probabile che anche il prezzo di un'alimentazione sana ed ecologica aumenterà, grazie ai nuovi concetti di tecnologia alimentare come il "manzo" coltivato in laboratorio e senza carne, che è molto più costoso dell'alternativa vecchio stile derivata da animali.
Dato il complesso futuro dell'agricoltura, le famiglie dovrebbero cercare di semplificare il collegamento tra il coltivatore e il proprio piatto. Un modo per farlo è collegarsi direttamente con l'agricoltore attraverso l'agricoltura supportata dalla comunità (CSA) — pagando una tariffa fissa per i prodotti di stagione che vengono coltivati nella tua regione sono sani, sostenibili e spesso più economici di prodotti di qualità simile della drogheria negozio.
Anche Will Allen, fondatore e CEO dell'influente progetto di agricoltura urbana Growing Power con sede a Milwaukee, suggerisce alle famiglie di dedicarsi al giardinaggio. Che sia sul davanzale della finestra, parte di una fattoria urbana del vicinato o nel tuo cortile, la coltivazione di ortaggi può aiutarti a connetterti i tuoi figli al loro cibo, e nel frattempo ti risparmiano (un orto di 600 piedi quadrati produce $ 600 di prodotti annualmente). Inoltre, è una grande lezione per i bambini. "Se non coltiviamo agricoltori", dice Allen, "non saremo in grado di coltivare del buon cibo".
Il cibo e il resto della vitaSebbene abbia senso iniziare a pianificare e pianificare i costi aggiuntivi del futuro del cibo, Bittman, per esempio, non pensa che le persone dovrebbero aver paura di spendere di più per mangiare meglio. Altrimenti, i soldi che risparmi risparmiando sul cibo di qualità potrebbero essere compensati da altri costi lungo la strada. “La maggior parte degli americani spende una percentuale inferiore del proprio reddito per il cibo rispetto alle persone che vivono altrove; Penso che sia un errore", afferma Bittman. "Se guardi un grafico dei costi sanitari rispetto ai costi alimentari, è una grande "X". Cioè, più spendiamo per il cibo, meno spendiamo per l'assistenza sanitaria; meno spendiamo in cibo, più spendiamo in sanità. Non voglio entrare nel "cibo come medicina", ma se mangi bene, tendi a essere più sano". e di Ovviamente essere più sani significa essere liberi di fare ciò che ami e trascorrere più tempo con la persona amata quelli.
Insomma, con un po' di preparazione finanziaria adesso, i tuoi figli saranno pronti per la tua cucina smart non troppo lontana, con i suoi pulsanti per ordinare i pasti, gli schermi intelligenti per l'erogazione di informazioni e la bistecca e le patate cucinate automaticamente a tuo piacimento simpatia. Ora, per quanto riguarda un lavandino intelligente per lavare roboticamente tutti i piatti risultanti? Non alimentare le tue speranze.
Le 4 lezioni di Fatherly per una famiglia sana, felice e amante del cibo
1. Budget per il tempo: Assicurati che le tue decisioni di acquisto di cibo tengano conto del tempo di preparazione. Se la consegna al supermercato aumenta il conto della spesa del 10% ma ti fa risparmiare ore, ad esempio, probabilmente ne vale la pena.
2. Prova la nuova tecnologia: Dai servizi di pasti pronti alle aziende di consegna di generi alimentari, prova un sacco delle ultime offerte di tecnologia alimentare. Questo è il modo migliore per scoprire qual è la soluzione perfetta per il tempo, i gusti e il budget della tua famiglia.
3. Conosci il tuo coltivatore: Se hai la trama per un giardino, inizia a coltivare. Se il tuo giardino è una scala antincendio, tuttavia, connettiti con il tuo agricoltore attraverso l'agricoltura supportata dalla comunità, che ti porterà prodotti freschi e locali a un prezzo inferiore.
4. Fai della nutrizione una priorità: Gli americani spendono circa il doppio in assistenza sanitaria rispetto a quanto spendono per il cibo. Pensa a spendere di più per acquisti di cibo più salutari. Mangiare bene ogni giorno può costarti di più a breve termine e richiedere più tempo per prepararti, ma può ripagare quando si tratta della salute della tua famiglia.
Questo articolo è stato prodotto in collaborazione con i nostri amici di New York Life, che si impegnano ad aiutare le famiglie ad essere felici, di successo e brave nella vita. Scopri di più su newyorklife.com.
