Una delle maggiori ironie nella guerra di logoramento che sta alimentando il mio bambino di 5 anni è che, sebbene si rifiuti di mangiare niente di verde — broccoli, cavoli, peccato per la lattuga — lo trovo spesso accovacciato vicino alla credenza degli snack a divorare alghe arrostite sulla DL. Lascia che sia la cronaca: sono verdi.
Storia dell'origine del cibo per bambini: Alga marina spuntini galleggiava negli armadietti degli snack d'America a metà degli anni 2000 su un'ondata di cibi alla moda (ricordate açai? Yogurt greco?). A differenza di altri cibi stranieri che hanno avuto un breve risalto da Trader Joe's, gli snack di alghe si sono bloccati. E c'è una ragione abbastanza chiara per cui: sono molto buoni. Sono anche - e questo è un concetto separato - abbastanza sani. Gli snack alle alghe contengono elevate quantità di vitamine A, C, B-12 e calcio. Sebbene lo snack si sia in qualche modo evoluto nell'ultimo decennio, rimane, nella sua esecuzione più elementare, fogli di nori essiccati e tostati. Il marchio più popolare in casa mia è
Personalmente, non sono un nori-testa. Mi piace il fatto che mio figlio stia mangiando alghe, ma non ho mai avuto voglia di unirmi a lui, solo per incoraggiarlo a mangiare qualcosa di verde in modo che non muoia. Detto questo, sarebbe giusto dire che ho una relazione rispettosa, ma distante con Annie Chun - non ho mai provato il suo prodotto.
Test del gusto del cibo per bambini: L'altro giorno mi sono immerso nella credenza degli snack di mio figlio e ho rubato i suoi snack alle alghe. Ero curioso, non c'era nessuno in giro e amico, è stato fantastico. La particolarità di questi wafer verdi traslucidi, a parte la loro bellezza scioccante quando esposti alla luce, è che il gusto, sebbene appetitoso, è davvero una parte minore del fascino. Le sfoglie sono sottili e fragili. Non ho mai preso il sacramento, ma è così che ebrei come me (probabilmente a torto) immaginano la soddisfazione elementare di quell'esperienza. La rigidità del nori si addolcisce, non con lo scricchiolio di un Dorito ma con il dolce cedere della neve fresca. Questi snack non vengono masticati tanto quanto tenuti.
Io e mio figlio siamo d'accordo - e, sì, ne abbiamo discusso a lungo - che il gusto degli snack alle alghe risiede nella loro salinità (la mia parola, non la sua) e nell'oceano (sua, non mio.) Ma di più, siamo d'accordo che il fascino sta nel modo in cui il gusto sembra materializzarsi leggermente sul palato per poi aderire alla topografia naturale in un piacevole modo. Il gusto non è certo travolgente. È qualcosa di più vicino alla marea, ma mai pescoso o problematicamente marino.
Conclusione sul cibo per bambini: Il fascino di uno spuntino di alghe arrosto è vasto e profondo come l'oceano da cui proviene. A differenza dell'oceano, però, devono essere asciutti. Pre-saliva'd o umido e sono solo un promemoria che fradicio non è mai un bell'aspetto.
Valutazione del cibo per bambini: Cinque su cinque "cacche di cacca", come valutato da mio figlio, che è un lavoro in corso.
