I bambini dovrebbero non seguire mai una dieta Keto, ma quando si considera il cibo per bambini, i nutrizionisti pediatrici consigliano che i bambini piccoli mangiano da uno a due once di carne, pollo o pesce tutti i giorni. Se aggiunta a una dieta di verdure, frutta e cereali integrali, la carne offre una fonte per proteine, ferro, zinco, selenio, vitamine e grassi sani che aiutano lo sviluppo del cervello. Ma può essere difficile capire quale carne offrire a un bambino quando si considerano le preferenze di un bambino e le opzioni del bancone della carne.
"Fornire carni tenere e umide che siano ben cotte, non poco cotte o al sangue, e che siano in pezzi più grandi di di pollice", afferma Nancy Z. Farrell, MS, dietista registrato, nutrizionista e portavoce dell'Academy of Nutrition and Dietetics con sede a Fredericksburg, in Virginia. “Aggiungi un po' di brodo o au jus per aiutare a inumidire le carni e non cuocere troppo poiché diventeranno più secche e difficili da masticare e deglutire per i bambini che imparano appena il abilità motorie richieste nel mangiare.”
Per maiale, significa filetto o braciole. Il pollo è universalmente amato per la carne tenera del petto e le cosce divertenti da mangiare. Tuttavia, il manzo può essere un po' più complicato. I genitori dovrebbero cercare carne macinata più magra: è un ingrediente il più vario possibile per i bambini. Detto questo, vanno bene anche la bistecca tagliata o gli arrosti a cottura lenta.
Come scegliere e cucinare le migliori carni per un bambino
- Cerca tagli magri e teneri di animali terrestri facili da masticare.
- Per i pesci, cerca le specie selvatiche a basso contenuto di mercurio, molto spesso quelle che si trovano in fondo alla catena alimentare.
- Acquista salumi tagliati su ordinazione anziché preconfezionati
- Cuocere la carne ben cotta e aggiungere il brodo per aiutare a inumidire.
- Tagliare la carne a pezzi più grandi di pollici.
La valigetta è un altro posto solido dove mettere al sicuro la carne per i bambini, soprattutto considerando che i salumi sono relativamente facili da preparare consumare e diversificato: possono essere serviti in forma di sandwich o anche avvolti attorno a bastoncini di formaggio per crearne uno personalizzato superalimento. Tuttavia, è consigliabile che i genitori si attengano alle carni tagliate su ordinazione ed evitino le carni preconfezionate, che possono essere piene zeppe di riempitivo e contenere livelli elevati di nitrati.
Anche il pesce è un ottimo modo per integrare la carne (e alcuni acidi grassi tanto necessari) in una dieta, spiega Farrell. “Il pesce selvatico fresco è meglio una o due volte alla settimana. Goditi il salmone selvaggio o selvaggio congelato, la trota iridea e il tonno per i benefici degli Omega-3 ", afferma. "Sarebbe consigliabile il pesce con meno mercurio, come passera, eglefino, pesce persico, merluzzo bianco, salmone, capesante, gamberi, trota, coregone e merlano".
Il pesce può essere una vendita difficile per alcuni bambini, il che rende la preparazione fondamentale. Fortunatamente, mentre i bastoncini di pesce pesantemente lavorati e altri cibi ricchi di conservanti non sono necessariamente i migliori fonte di sostentamento, non c'è niente di intrinsecamente sbagliato con l'occasionale frittura di pesce o pollo tenero, per questo questione.
