Portare i bambini a mangia meno zucchero, sale e grasso è una battaglia che vale la pena intraprendere. I dolcetti, per definizione, dovrebbero essere qualcosa che i bambini ricevono ogni tanto: una pausa dolce e decadente da una dieta piena di frutta e verdura. Se hai riso di questa frase, non sei solo. Basta guardare la raccomandazione dell'American Heart Association rispetto alla realtà di ciò che mangiano i bambini:
Raccomandazione per lo zucchero dell'AHA: I bambini di età inferiore ai 2 anni non dovrebbero mangiare zuccheri aggiunti. I bambini da 2 a 18 anni dovrebbero limitare lo zucchero aggiunto a 25 grammi al giorno.
La realtà zuccherina:bambini piccoli mangiare in media più di 29 grammi di zucchero al giorno. Il bambino americano medio mangia 79 grammi.
Raccomandazione sul sale AHA: Il Associazione americana del cuore raccomanda che sia i bambini che gli adulti mangino meno di 1.500 mg di sodio al giorno.
La verità salata: I bambini di età compresa tra 2 e 19 anni fanno sedere in media più di 3.100 mg di sodio al giorno. Quello è più del doppio l'importo consigliato.
Raccomandazione sui grassi dell'AHA: Il grasso dovrebbe rappresentare dal 30 al 35 percento delle calorie giornaliere per i bambini di 2-3 anni e dal 25 al 35 percento per i bambini di età compresa tra 4 e 18 anni. Quello a cui vuoi veramente fare attenzione sono i grassi saturi e i grassi trans. Qualsiasi quantità di grassi trans è dannosa.
I Fatti Grassi: Non è chiaro quanto grasso mangi in media un bambino ogni giorno. Tuttavia, se tuo figlio mangia regolarmente cibi fritti o prodotti da forno, probabilmente sta assumendo troppi grassi trans.
I risultati di queste disparità sono una vera crisi sanitaria nazionale. Il 18,5% dei ragazzi dai due ai 19 anni ha obesità. Quei bambini diventeranno adulti, il 42% dei quali ha l'obesità. Ogni anno a 193.000 bambini sotto i 20 anni viene diagnosticato il diabete di tipo 2. Questi rischi per la salute si traducono in spese mediche elevate. Costi dell'obesità l'uomo medio $ 2.646 e la donna media $ 4.879 all'anno. Il diabete costa quasi alla persona media 10.000 dollari ogni anno.
Mangiare male ha conseguenze e le buone abitudini alimentari iniziano giovani. Kale non è la risposta, esattamente, e migliorare la dieta di tuo figlio non deve essere una revisione durante la notte. In effetti, non dovrebbe essere, dice Sara Peternell, un nutrizionista olistico familiare. Se stai cercando di fare un cambiamento, scegli prima il frutto basso (letteralmente, lascia che mangino tutta la frutta intera che vogliono al posto di cibi lavorati o dolci). La domanda da porsi è semplice: cosa è più facile per te riprendere il controllo? Forse è cucinare cene fatte in casa o colazioni salutari. Forse è rifornire la dispensa per averne di meno alimenti trasformati e snack più nutrienti. Fai quello che ti viene più facile. "Non deve essere una proposta tutto o niente", dice.
Una volta superato quel primo passaggio, costruisci su di esso con un secondo, poi un terzo e presto avrai riformulato il modo in cui la tua famiglia si avvicina al cibo. Ma farlo richiede una comprensione di quali alimenti rappresentano i maggiori rischi per i bambini.
Lo zucchero è radicato nella cultura americana. Non è considerato un piacere speciale da mangiare con moderazione, ma come un alimento base della vita quotidiana. "Il dodicenne medio consumerà più di 40 libbre di zucchero ogni anno della sua vita", afferma Peternell. Gli adulti danno zucchero ai bambini nei pranzi scolastici, dopo i giochi sportivi e nei ghiaccioli per tutta l'estate. "Lo zucchero nella nostra cultura è estremamente pervasivo". Anche lo zucchero crea dipendenza, forse crea dipendenza come la cocaina.
Questo è un problema perché lo zucchero aggiunto può causare molti problemi di salute, sia nei bambini che negli adulti. “È la base per l'obesità infantile. Altre cose come cavità dentarie, malnutrizione, affaticamento e problemi digestivi hanno tutti origine nel consumo di zucchero", afferma Peternell.
Crescere un bambino sano non significa eliminare del tutto lo zucchero dalla loro dieta. Ciò causerebbe la madre di tutti i capricci, e certamente non sarebbe una cosa una tantum. Ma i genitori hanno bisogno di riprendere l'assunzione di zucchero. Invece di dare ai bambini una barretta di cereali piena di zucchero quando tornano a casa da scuola, opta per la frutta fresca. Invece di lasciarli mangiare un'enorme pila di dolci ad ogni festa, incoraggiali a scegliere il loro preferito ora e salva gli altri per un altro giorno. Spiega perché lo stai facendo; non è salutare mangiare tutto quello zucchero in un giorno. E non aver paura di buttare via caramelle di Halloween quello è zucchero puro, come Fun Dip.
Per i bambini che mangiano principalmente pasti fatti in casa, Peternell non si preoccupa troppo del sale. "Un po' di sale su alcuni broccoli al vapore o su un hamburger nutrito con erba non mi preoccupa affatto", dice. È il sale nascosto negli alimenti trasformati e da asporto che è il vero problema. "Ciò elimina l'equilibrio elettrolitico del corpo e altri alimenti che vengono consumati in modo sano hanno lavorare sodo per controbilanciare gli effetti dell'eccesso di sodio negli alimenti trasformati", Peternell dice.
In generale, è meglio evitare il più possibile gli alimenti trasformati. “Le cose che arrivano in confezioni e che hanno una lunga durata di conservazione di solito contengono una tripletta di ingredienti poveri. Sarebbe zucchero raffinato, farine raffinate e oli raffinati ", afferma. "Se pensi a qualcosa che è seduto sullo scaffale, come un Twinkie, sono tutti e tre insieme".
Non è solo importante limitare il numero di zuccheri aggiunti, sodio in eccesso e oli raffinati in modo che non causino problemi di salute. Ma ridurli fa anche spazio a frutta e verdura fresca, proteine, cereali integrali e grassi insaturi di cui i bambini hanno bisogno per crescere forti.
“Il mio consiglio ai genitori è di puntare a uno o due pasti freschi e fatti in casa con ingredienti non lavorati ogni giorno. Fare affidamento su alimenti trasformati o confezionati occasionalmente, quando abbiamo bisogno di colmare le lacune", afferma Peternell.
Quando non hai tempo per cucinare e hai bisogno di ordinare fast food, Peternell consiglia di andare da qualche parte in cui hai più controllo sugli ingredienti, come un sub shop o un luogo che produce insalatiere. In questo modo puoi scegliere di caricare le verdure e limitare gli ingredienti come la maionese. “Quando la mia famiglia mangia fuori o fa Fast food, facciamo una scelta in anticipo su ciò che è consentito in quel menu in modo da non rimanere bloccati nella linea del drive-thru a prendere una decisione rapida.
“I genitori hanno molto controllo su ciò che mangiano i loro figli. La società vorrebbe farci credere il contrario. Pubblicità e pacchetti di prodotti fantasiosi vengono commercializzati direttamente ai bambini. I bambini a volte gestiscono lo spettacolo, che si tratti di ciò che i genitori comprano al supermercato, cosa cucinano per cena, cosa ottengono al fast food drive-thru. Ma la realtà è che i genitori stanno guadagnando i soldi. Stanno spendendo il loro tempo, i loro sforzi e le loro energie per sfamare le loro famiglie. I genitori possono offrire scelte ai loro figli che potrebbero essere più salutari per loro. All'interno di queste opzioni, i bambini possono scegliere”.
