Ci sono già molti modi per sostenere che i bambini mangino frutta e verdura, ma un nuovo studio apre le porte ad alcune vere tattiche intimidatorie. Secondo i risultati presentati all'incontro annuale dell'American Society for Nutrition, milioni di persone muoiono perché non riescono a farlo mangiare frutta e la verdura, molti dei quali negli Stati Uniti. È abbastanza per far riagganciare il telefono a banana anche dal mangiatore più esigente e mangiarlo.
"Frutta e verdura sono una componente modificabile della dieta che può avere un impatto sulle morti prevenibili a livello globale", ha affermato in una nota l'autrice principale Victoria Miller, ricercatrice post-dottorato presso la Tufts University. "I nostri risultati indicano la necessità di sforzi basati sulla popolazione per aumentare il consumo di frutta e verdura in tutto il mondo".
Naturalmente, Miller e i suoi colleghi non raccomandano programmi per bambini testardi spaventati, ma i dati sono un importante promemoria sul grado in cui i genitori possono controllare i risultati di salute facendo buone scelte nutrizionali per i loro bambini. Frutta e verdura sono importanti fonti di potassio, fibre e magnesio, insieme a
"Le priorità nutrizionali globali si sono tradizionalmente concentrate sulla fornitura di calorie sufficienti, sull'integrazione vitaminica e sulla riduzione degli additivi come il sale e lo zucchero", ha aggiunto il coautore Dariush Mozaffarian, preside della Friedman School of Nutrition Science and Policy di Tufts Università. "Questi risultati indicano la necessità di espandere l'attenzione all'aumento della disponibilità e del consumo di protezioni alimenti come frutta, verdura e legumi: un messaggio positivo con un enorme potenziale di miglioramento globale Salute."
Per dipingere un quadro ampio e accurato, Mozaffarian, Miller e il loro team hanno analizzato i sondaggi sulla dieta e il cibo dati sulla disponibilità in 113 paesi, che rappresentano circa l'82% di quelli mondiali popolazione. Hanno combinato queste informazioni con i dati sulle cause di morte e i dati sul rischio cardiovascolare associato al consumo non ottimale di frutta e verdura di ciascun paese. Lo studio, parte del progetto Global Dietary Database finanziato dalla Bill and Melinda Gates Foundation, ha dimostrato che l'inadeguatezza il consumo di frutta ha provocato ogni anno 1,3 milioni di decessi per ictus e più di 520.000 decessi per malattie coronariche. Si stima che il consumo di verdure al di sotto dell'ottimale provochi circa 200.000 decessi per ictus e oltre 800.000 decessi per malattia coronarica ogni anno. Solo negli Stati Uniti, non mangiare abbastanza verdure potrebbe provocare 82.000 morti cardiovascolari non necessarie e il mancato consumo di frutta a sufficienza ha causato 57.000 decessi.
Non è un grande mistero come le malattie cardiovascolari siano diventate la prima causa di morte in America e nel mondo.
Soprattutto per i papà, i giovani uomini hanno il maggior rischio cardiovascolare a causa di un'assunzione non ottimale di frutta e verdura. La buona notizia è che questo problema, sebbene vasto e globale, può essere risolto in modo molto locale. I ragazzi hanno solo bisogno di mangiare frutta. I ricercatori osservano che tutto ciò che serve sono circa 300 grammi di frutta e 400 grammi di verdura al giorno per raggiungere livelli ottimali, che sono circa due mele piccole e tre tazze di verdure crude, comprese legumi.
Questo è tutto per dire che se i bambini vogliono lanciare le loro carote in giro, va bene, ma i genitori dovrebbero raccoglierle, rimetterle sul vassoio e magari mangiarne qualcuna. In definitiva, è un modo semplice per tenere a bada la morte. Ed è per questo che devi mangiare le tue verdure.
