Gli umani sono stati grigliare carne da quando un gruppo di homo erectus ha accidentalmente lasciato cadere un pezzo di mammut sul loro falò due milioni di anni fa. E mentre l'equazione di base Carne + Fuoco = Bene rimane la stessa, gli apparati continuano ad evolversi. I barbecue moderni ora ci consentono di esercitare un livello di controllo nevrotico sulle nostre feste cucinate al fuoco. Uno dei migliori esempi di questo è il Traeger Timberline, un pellet di legno abilitato Wi-Fi che puoi controllare dal tuo telefono. Lo uso da quasi un anno e ne sono ossessionato. Ora, è? barbecue blasfemia usare un impianto così tecnologico? Per alcuni puristi sì. Ma per quanto riguarda questo, il Timberline è la migliore griglia che abbia mai usato.
Treager è specializzato in griglie a pellet di legno che svolgono il doppio compito sia come affumicatori che come griglie tradizionali. Ho usato Traegers prima, e la comodità anche nei modelli base è ridicola: accendilo, imposta la temperatura e metti la carne per tutto il tempo necessario. Il Timberline intensifica il gioco tecnologico permettendoti di controllare l'intero impianto tramite il tuo telefono tramite WiFi. Puoi modificare la temperatura, impostare i timer e persino scegliere i cicli di griglia personalizzati per i tuoi preferiti ricette.
Il Timberline viene fornito con 850 o 1300 pollici quadrati di spazio per grigliare, così puoi cucinare una dannata festa. Ha una superficie di cottura a tre livelli, in modo da poter separare gli hamburger di tofu dal cibo delle persone (scherzo) e il la struttura in acciaio a doppia parete non solo isola l'interno per mantenere la temperatura costante, ma rende anche l'intera struttura duro da morire. Probabilmente potresti far cadere il dannato cosa giù da una rampa di scale e continuerebbe a fumare una caraffa di costolette senza problemi.
Mentre uscire fuori a bere qualche birra mentre fai una grigliata è l'ideale, c'è qualcosa da dire sul fatto di stare seduti nel tuo soggiorno con aria condizionata a giocare Call of Duty fino a quando il telefono non ti dice che il cibo è cotto. Che è esattamente ciò che consente il Traeger. Sincronizza il tuo telefono con il Wi-Fi della griglia, seleziona alcune impostazioni e i pellet di legno duro naturale della griglia intelligente vengono automaticamente inseriti nel braciere per una combustione costante. Puoi aumentare o diminuire il calore utilizzando l'app, che ti consente di controllare la fonte di calore e il grill Sistema “TRU Convection”, che è più o meno un ventilatore ad induzione che genera un delizioso vortice di calore e Fumo. È tutto il più semplice possibile.
Il cibo che esce da questo ragazzaccio è spettacolare e, poiché rende la preparazione del cibo semplice e veloce, è diventato una parte enorme del nostro stile di vita sano. La forma a convezione cuoce la carne in modo rapido e uniforme, quindi io e mia moglie abbiamo una settimana di pasti fatti in meno di un'ora. Ho grigliato una dozzina di cosce di pollo marinate insieme a una dozzina di porzioni di verdure in circa mezz'ora senza preoccuparmi dello spazio.
Infine, ma certamente non ultimo, il Timberline è abbastanza semplice da far sembrare un griller alle prime armi un capo di fronte ai suoi coetanei e alla sua famiglia. L'app è caricata con ricette semplici e specifiche per quasi tutti gli animali che possiamo mangiare legalmente e prende le congetture lontano dalla grigliata in modo tale che ho stabilito il dominio come maestro della griglia di quartiere. I vicini non mi portano offerte di carne cruda su base settimanale. Ma sono sicuro che lo faranno presto.
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