Come il Grillmaster per Ragazzi barbecueRandy Watson, la risorsa basata su Baton Rogue per tutto ciò che riguarda il barbecue, Randy Watson trascorre le sue giornate testando e modificando ricette per tutto, dalle salse e sfregamenti alle costolette e alle spalle di maiale. Ha imparato il barbecue da suo padre, che ha adottato un approccio più allegro alla griglia e ha preparato regolarmente pasti per chiunque fosse capitato di passare. Quell'eredità è qualcosa che Watson amava. Oggi il cibo è la sua professione ma anche la sua passione. E se lui è grigliare o fare una lasagna, ama cucinare e condividere il cibo con la sua famiglia.
L'ora dei pasti nella famiglia Watson, composta da Watson, sua moglie e i loro due figli di tre anni e due mesi, è un'opportunità senza telefono per la famiglia di connettersi. “Ci prendiamo questo tempo per riunirci come una famiglia e rimanere aggiornati su cosa sta succedendo nelle vite degli altri”, dice. "Questo è più importante che mai nel mondo di oggi."
Nei fine settimana, la famiglia Watson fa spesso picnic, anche se si svolgono solo nel cortile di casa. E sì, ama grigliare. Ma è anche un fan di preparare grandi pasti in famiglia a cottura lenta come questa ricetta di lasagne fatte in casa. Watson lo cucina frequentemente e ha semplificato la ricetta per rendere un po' più facile per le famiglie sull'orologio. Il risultato finale è ancora ricco e abbondante, puro comfort food. È un ottimo pasto dove sedersi alla fine della giornata per rilassarsi e godersi la reciproca compagnia.
La ricetta delle lasagne fatte in casa di Randy Watson
Ingredienti:
- 9 lasagne
- 2 cucchiaini di sale marino
- 1 libbra. carne di manzo macinata
- 2 cucchiaini. polvere d'aglio
- 1 cipolla gialla (a dadini)
- 1 cucchiaio di origano
- Lattina da 15 once di pomodori a cubetti
- 1 cucchiaio di zucchero
- 12 once di concentrato di pomodoro
- 1⁄4 cucchiaini di pepe nero
- 1 tazza di acqua filtrata
- 12 once Ricotta
- 16 once di mozzarella
- 1/2 tazza di parmigiano
- 1 uovo grande
Indicazioni
- In una padella larga e poco profonda, soffriggere insieme carne di manzo e cipolla fino a cottura. Scolare il grasso.
- Rimettere il composto nella stessa padella aggiungere l'acqua, i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro e condimenti. Mescolate e portate a bollore a fuoco medio, poi abbassate. Sobbollire per 30 min
- Mentre la salsa sobbolle, mescolare insieme l'uovo, il parmigiano e la ricotta.
- In una teglia 9 x 13, coprire il fondo con una tazza di salsa, quindi un altro strato di pasta, salsa, due tazze di mozzarella, un altro strato di pasta, salsa, mix di parmigiano e salsa.
- Infornare per 30 minuti a 350 gradi.
- Togliere le lasagne dal forno e aggiungere altre due tazze di mozzarella. Cuocere fino a quando la parte superiore è marrone e il formaggio si è sciolto.
- Servire e gustare.
