Una delle grandi tradizioni del papà dell'estate, insieme alla spesa innumerevoli ore alla griglia e mettere la crema solare sul tuo punto calvo, sta facendo il perfetto bevanda a spillo. E quando si tratta di aggiungere un po' di sapore per adulti a una classica bevanda estiva, non c'è scelta migliore di una limonata ghiacciata.
“La limonata è fantastica perché c'è così tanto che puoi creare con essa. Puoi scegliere quasi tutti gli alcolici e ricavarne un drink delizioso", afferma St John Frizell, scrittore di cocktail, barman pluripremiato e proprietario di Fort Defiance, un bar acclamato dalla critica a Red Hook, Brooklyn.
La miscela di limonata preferita di Frizell è la classica Tom Collins, che contiene gin, club soda e limonata. Ma dice che vodka, whisky e rum sono tutte aggiunte accettabili al tuo drink. Ecco perché: la limonata è abbastanza forte e dolce da non essere sopraffatta dai superalcolici, ma abbastanza morbida da sapere che stai sorseggiando un drink quando lo assaggi. Attenersi a un rapporto di un'oncia e mezza di alcol per quattro once di limonata come base e non si può sbagliare. Quindi sei libero di aggiungere un po 'di frizzante, alcune note floreali, qualche pizzico di amaro, o qualunque cosa ti venga in mente, davvero.
Per ispirarti, abbiamo chiesto a otto baristi di condividere le loro ricette preferite di limonata a spillo. L'unica cosa che devi capire è quale vuoi provare per primo.
1. Il valenciano Arnold Palmer
Fatto da: Alex Attart a Il Tapa Toro a Orlando, Florida
Ingredienti:
1 oz Deep Eddy Sweet Tea Vodka
oz Licor 43
oz brandy
30 g di sciroppo semplice
Spruzzare acqua gassata
Succo di limone fresco
arancia valenciana
Indicazioni:
In uno shaker, pestare gli agrumi e unire gli ingredienti umidi. Agitare e filtrare in un bicchiere Collins con ghiaccio. Fai scorrere la buccia d'arancia intorno al bordo del bicchiere. Guarnire con rotella di limone.
2. Limonata al lampone
Fatto da: Bar Manager Rob McCaffrey presso Lincoln Tavern & Ristorante nel sud di Boston
Ingredienti:
2 once. di Bulleit Bourbon
1 oncia. di Meyer Limonata Mix
1 oncia. di menta sciroppo semplice
3 lamponi.
Indicazioni:
Questi ingredienti vengono shakerati con del ghiaccio tritato, arrotolati in un bicchiere di lattina di birra e guarniti con menta e lampone.
3. Limonata al basilico Starlite
Fatto da: David Toby direttore delle bevande di La cucina di Jack Allen e Commercianti di sale Cucina costiera ad Austin, Texas.
Ingredienti:
Sale agli agrumi
1,5 once di vodka Starlite
0,5 once di liquore allo zenzero di Barrow
2 foglie di basilico
2 spicchi di limone
3/4 oz sciroppo semplice
Bibita
Indicazioni:
Rim 12 oz bicchiere Collins con sale agli agrumi. Aggiungere le foglie di basilico, gli spicchi di limone e lo sciroppo semplice al bicchiere e pestare. Riempi con ghiaccio fresco. Aggiungere la vodka e il liquore allo zenzero. Scuotere. Riempi un bicchiere Collins con ghiaccio fresco. Filtrare la bevanda su ghiaccio fresco mentre si riempie di soda. Guarnire con una fetta di limone e una foglia di basilico. Aggiungi una cannuccia.
4. Limonata a spillo di Nose Dive
Fatto da: Walker Pickering, bar manager presso Naso Dive Gastropub a Greenville, SC
Ingredienti:
1 1/2 oncia. Gin di Nolet
1 oncia. sciroppo semplice
1 oncia. succo di limone
1/8 oncia. (cucchiaio da bar) giallo chartreuse
Indicazioni:
Agitare bene e versare sopra ghiaccio tritato in un bicchiere collins
Estrarre l'olio dalla scorza del limone, sopra
Guarnire con prezzemolo italiano
Aggiungi una spruzzata di soda
5. La limonata ai mirtilli IRONS
Fatto da:Il ristorante e bar IRONS dell'Hilton Mystic
Ingredienti:
12 once. di limonata fresca
2 once. di Triple 8 Vodka ai Mirtilli
Manciata di mirtilli
Ruota di limone
Indicazioni:
Riempi un bicchiere da 16 once di limonata. Aggiungere 2 once. di vodka ai mirtilli. Aggiungere una manciata di mirtilli freschi e una fettina di limone come guarnizione. Mescolare e gustare.
6. Limonata Spiked Ninja Ginger
Fatto da: Joaquin Carrasco di Orlando's Dragonfly Robata Grill & Sushi
Ingredienti:
Per lo sciroppo di zenzero
3 once. zenzero fresco tritato (non va pelato, solo lavato bene per togliere lo sporco)
1 tazza d'acqua
1/2 tazza di zucchero
Per Cocktail
1 1/2 tazze d'acqua
3/4 tazza di vodka Boyd n Blair (o simile)
1/2 tazza di succo di limone fresco
Indicazioni:
Per lo sciroppo di zenzero, portare a ebollizione tutti gli ingredienti, quindi ridurre a fuoco lento per 15 minuti. Raffreddare poi filtrare.
Per la bevanda stessa, unire il tutto con lo sciroppo di zenzero in una brocca media. Mescolate e servite subito. Guarnire con fetta di limone e fettina di zenzero o zenzero candito.
7. Limonata ai mirtilli Stolichnaya
Fatto da: Lo chef Daniel Bruce presso il Boston Harbor Hotel
Ingredienti:
1,5 once. Stolichnaya Red Vodka
3 once. limonata ai mirtilli
0,5 once Cointreau
Indicazioni:
Mescolare tutti gli ingredienti insieme in un bicchiere alto. Completare con soda e mirtilli freschi.
8. Limonata Spike
Fatto da: Jeremy Oertel, capo barman presso donna a Williamsburgh, Brooklyn.
Ingredienti:
1 oz Templeton Rye Whisky
1 oncia di succo di limone
0,5 once di miele
Sidro duro (qualcosa come Angry Orchard Crisp Apple)
Indicazioni:
Agitare tutti gli ingredienti tranne il sidro. Versare in un bicchiere da pinta con ghiaccio e guarnire con sidro duro.
Guarnire con uno spicchio di limone.
