מומחה מוביל להשמנת ילדים מדבר על תזונה משפחתית

הכל טוב ויפה לצחוק על האבא שלך (או פשוט לתקוע אותו - כמו פילסברי דואובוי), אבל כשזה מגיע לילדים, מגפת ההשמנה בילדות בארצות הברית לא מצחיקה כמו גבר שמן במעט מעיל. ד"ר דוד לודוויג מנהל את המרכז למניעת השמנת יתר בבית החולים לילדים בבוסטון ולאחרונה כתב ספר בשם תמיד רעב שמדבר על מדוע גופים מסוימים אינם יכולים למצוא שיווי משקל בשומן, לא משנה אם הם נמצאים בניקוי מיצים או בתחרות אכילת פשטידה.

לד"ר לודוויג יש זכות לדאוג לילדים, כי יש לו ילד בן 7 בעצמו. למרבה המזל, יש לו גם אישה שהיא שף אוכל בריאות גורמה. אז על מה שהילד הזה לא מקבל בהו הוס ובדינג דונג, הוא כנראה מפצה באורך חיים טעים למדי.

בבית לודוויג יש להם דעה מעט מנוגדת לגבי שומן: אכילת יתר אינה משמינה אנשים, אלא תהליך ההשמנה שמוביל לאכילת יתר. הנה מה שמומחה מוביל בנושא חושב על האכילה של המשפחה שלו.

המשפחה שלך לא צריכה פחות קלוריות, היא צריכה קלוריות שונות
פעם שומן קיבל ראפ נורא - עכשיו זה פשוט נהיה רע. המדע חוזר לרעיון שבייקון וחמאה יכולים להיות חלק מארוחת בוקר מאוזנת, מכיוון שתזונה עתירת שומן מניבה כמה יתרונות. "כשאתה מגדיל את צריכת השומן שלך, אתה עוקר את הפחמימות מהתזונה שלך מבלי לפספס אותן", אומר לודוויג, "אפילו שוקולד מריר באמת הוא מזון בריאות".

זה מעמיד שפע של אוכל שפעם חשבת שהורג אותך על השולחן המילולי. אגוזים, חמאות אגוזים, חמאות מלאות שומן (לא החרא הזה שלא האמנתם לרגע שהוא חמאה), שמן זית, רטבים עשירים ואפילו רטבים מלאי שומן לסלט הם ציד. אל תכתבו משהו רק על סמך תכולת השומן שלו, אבל לפני שאתם שותים כוס גבוהה של רוטב חווה, המשך לקרוא.

מזונות דלי שומן משמינים את המשפחה שלך
זוכרים את סנקוול-מאניה של סוף שנות ה-90? העוגיות המחורבנות האלה שכולם חשבו שהם יכולים לאכול קופסה שלמה שלהן? ד"ר לויג אומר שסוגי מזונות "דלי שומן" אלה שהחליפו את השומן בסוכר העלו את רמות האינסולין גבוהות מדי. "אינסולין הוא כמו Miracle Grow עבור תאי השומן שלך. כאשר ילד עם סוכרת מסוג 1 מגיע לתשומת לב לראשונה, הוא תמיד יירד במשקל. תן לו מספיק אינסולין והוא יחזור לשגרה. יותר מדי אינסולין, והוא עולה במשקל". אבל הלבלב של ילדך הוא רק חלק מהבעיה. החלק השני הוא דיאטה מלאה במזונות עשירים בפחמימות הגורמים לקוצים באינסולין. לעזאזל אתם, ארנבות צ'דר!

זה על הגוף שלך לעומת המוח שלך
ד"ר לודוויג אומר שלגוף שלך יש מושג טוב איך לווסת את המשקל שלך. אם מאכילים אנשים בכפייה, הם עולים במשקל בטווח הקצר, אבל אז חילוף החומרים שלהם מואץ והם מאבדים עניין באוכל. ההיפך קורה אצל אנשים שסובלים מחוסר מזון. הם יורדים במשקל, אבל אז הגוף נהיה רעב וחילוף החומרים מאט. "רובנו נועד להפסיד בקרב בין המוח לחילוף החומרים", אומר ד"ר לודוויג. "משקל הגוף נשלט יותר על ידי ביולוגיה מאשר כוח רצון בטווח הארוך."

זה לא אומר שאתה יכול לאכול מה שאתה רוצה וזה לא משנה - זה אומר שהדרך שבה אתה פורץ לביולוגיה ולמטבוליזם שלך קשורה פחות כמה אתה מכניס לשם ועוד מה לעשות איתו מה אתה מכניס לשם.

הראה את כללי הברוקולי לילד שלך
לודוויג אומר שהדבר החשוב ביותר שאתה יכול לעשות כהורה הוא להיות מודל לחיקוי ויזואלי לאכילה ולנשנושים מתחשבים. "ילדים חשופים לכל מיני השפעות לא בריאות, אבל הבית הוא מעוז ההגנה, שבו ההשפעות היחידות הן בריאות", הוא אומר. תן לילדים שלך לראות אותך אוכל יותר גזר, ולא לראות אותך אוכל יותר עוגת גזר.

ברגע שהם יראו אותך גוזל ממזונות עתירי שומן, פחמימות טבעיות, פירות וירקות, הם ילמדו שלא הכל צריך להיות מכוסה בציפוי כדי להיות שווה ביס. התנהגות אכילה מעוצבת גם מקלה בהרבה על ילדכם לדבוק בהרגלים בריאים יותר בחייו הבוגרים.

בריא בבית, פיצה למסיבות
יש סיבה מדוע צ'אק אי. גבינה מגישה פיצה ולא טמפה. ומכיוון שפינוקים, זבל ותענוגות אשמים נאכלים מחוץ לבית, עליכם להיות חרוצים במיוחד כדי להפוך את ביתכם למקום שבו אוכל טוב חי. אל תקנו טונה של מזון ארוז מראש. נסו לכוון לפירות וירקות במקום קרקרים ועוגיות. אבל תהיו גמישים, פן תגרשו את ילדיכם היישר לזרועותיו של הליצן הג'ינג'י הסדיסט ההוא וחבריו פושעי הסנדוויץ' והסגולים.

ד"ר לודוויג אומר שהשמנת יתר היא בעיה הולכת וגוברת, אבל הדרך היחידה לפתור אותה היא להתחיל עם המשפחה. "הדור הזה של ילדים כבד יותר מקודם בחיים מאי פעם. אנחנו לא יכולים לצפות שתעשיית המזון תדאג לילדים שלנו. זה תלוי בהורים להגיד לא", הוא אומר. רק אל תגידו לא כשהפה שלכם מלא בקליפת חזיר.