ילדים הם הטובים בעולם מבקרי אוכל. בין אם זו ארוחת ערב של מנה מלאה בכוכב מישלן או משלוח פיצה ביום חמישי בערב, אם הם לא אוהבים את זה תדעו. התרחיש הטוב ביותר: הם יתלוננו. התרחיש הגרוע ביותר: הם לא יאכלו את זה. זו בעיה במיוחד כשמדובר בארוחת צהריים בבית הספר, ארוחה שהם צריכים כדי להצליח בבית הספר, וכזו שלא תוכל להיות שם כדי לתקן עם אלטרנטיבה. כדי לפתור את הדילמה הזו, גייסנו את אוליביה רוזקובסקי, מדריכת שף של מכון גורמה טבעי, כדי ללמד אותנו איך לשלוט באריזת ארוחת צהריים לילד. הנה שבעה טיפים לקלאץ' כדי להבטיח שלא יהיו יותר קופסאות אוכל חוזרים הביתה עם חסה נבולה ותפוח אדמה מרוסק יותר - ושאתם לא מבזבזים את זמנכם היקר בחיתוך PB&Js לדרקונים.
1. השקיעו בבנטו בוקס
לא רק לעשות קופסאות בנטו לשמור על נגיעה במזונות (חטא קרדינלי על פי חלק מהילדים), אבל הם גם הופכים מנות וגיוון לקצת יותר מרגש ממה שקומץ שקיות Ziploc יכול. השף רוזקובסקי ממליץ לקנות קופסאות בנטו מתכת - הם יקרים אבל הם מחזיקים מעמד לאורך זמן.
2. הפוך את הירקות לקלים לאכילה
המכשולים הגדולים ביותר בין הילד שלך לגזר? נוחות וערעור. אז הפוך אכילה בריאה לפשוטה (וטעימה) כמו לפתוח שקית צ'יפס. "חתוך ירקות לרצועות לנשנוש קל ביד", מציע רוזקובסקי. "ותהפוך רצועות ירקות לכיף על ידי הכללת חומוס, חוות קשיו, מטבל פלפל אדום קלוי, חמאת שקדים או רוטב אלות ירוק לטבול בו."
רוזקובסקי ממליץ גם להלבין ירקות כדי להוציא את המתיקות הטבעית שלהם ולהקל עליהם מעט לילדים לאכול. כדי להלבין ירקות, מביאים לרתיחה מים מומלחים, חותכים את הירקות לצורות הרצויות ומבשלים במשך 30 שניות או עד שמגיעים למרקם הרצוי. מניחים באמבט קרח כדי להפסיק את הבישול.
3. נסה טקסטורות שונות
לפי מַדָע, מרקם הוא אחד הגורמים החשובים ביותר לשביעות רצון מהארוחה. אז כלול מרקמים שונים בקופסאות האוכל - כמו רך, פריך, קרמי ולעיס. "אני ממליץ להתחיל עם עורות פירות, בייגלה, עוגיות, קרקרים, חטיפי גרנולה ופירות יבשים", אומר רוזקובסקי.
4. הימנע מחסום טעם
בטח, לילד שלך יש את הטעמים האהובים עליו, אבל שינוי זה יכול להפוך את החך שלו למקיף יותר, וחשוב מכך, מונע ממנו להשתעמם. "שנו את הטעם לאורך השבוע כדי שיהיה מעניין - מג'לי שונים ועד טעמי פופקורן", אומר רוזקובסקי. רק תוודא שאם אתה עובר מג'לי תות לפופקורן אוכמניות או חמאה למלח ופלפל, אתה לא מקריב תזונה טובה בתהליך. "חפשו ג'לי דל סוכר המשתמשים בממתיקים טבעיים כמו מיץ תפוחים. עבור פופקורן, פופרים אוויר נהדרים לערב את הילדים. השתמש בתרסיס שמן על התירס המוקפץ כדי להדביק את התבלינים או התבלינים האהובים", מציע רוזקובסקי.
5. לארוז ולקטוף בעונה
רק כדי שאין תירוץ לא לדעת מה הם פירות וירקות בעונה לידך, הנה להנחות. לא רק שתוצרת העונה מבטיחה שארוחות הצהריים יהיו עמוסות ברמת טריות וטעם שיא, אלא זה גם מאפשר לך לילד ללמוד את הקשר של עונות השנה עם מזונות זמינים ולנסות אחרת ליצר. "כרגע לתחילת הסתיו חפשו קישואים, עגבניות, דלעת, מלפפונים, כרובית, ברוקולי, דלעת, תפוחים", אומר רוזקובסקי.
6. צור צורות
אוקיי, הזכרנו PB&J בצורת דרקון קודם לכן, אבל מה שלא הזכרנו זה שאתה לא צריך להשתעבד כדי ליצור צורות מהנות מהאוכל של הילדים שלך. יש פריצה לזה. "השתמש בחותכני עוגיות כדי לחתוך כריכים, גבינה ופירות לצורות כיפיות", אומר רוזקובסקי. "חפשו חותכני עוגיות עם נושא החגים - כמו עלים לסתיו או דלעות לליל כל הקדושים, או חפשו משהו שילדכם אוהב - כמו החיה האהובה עליהם".
7. להסוות ירקות
זה לא כל כך קשה כמו שאתה יכול לחשוב להסוות ירקות. כל מה שאתה צריך זה קצת קישואים, גזר, דלעת, תבנית מיני מאפינס וא מתכון. תאמינו לנו, הילדים שלכם לא יתלוננו על אכילת מאפינס ולא תצטרכו לדאוג לגבי חמש המנות הללו ביום.
מאמר זה פורסם במקור ב
