בין אם אתה מתכונן צולים ברווז,לצלות סטייק, או נסה לרקוח משהו שיפייס את הילד שלך, נכון ציוד מטבח ו כלי מטבח יכול לעשות את כל ההבדל. ללא הדברים החיוניים, כמו סכין טובה, פותחן קופסאות מוצק או אפילו מטוס מיקרו, סביר יותר שתגמור עם ארוחה מוגזמת, לא מתובלת, ובאופן כללי, פחות. בנוסף, ה כלים שכל שף צריך לעשות את החיים קלים יותר, לא משנה מה אתה בישול לארוחת ערב.
בהתחשב בכך שמעברי כלי הבית עמוסים בכל מיני קולפנים, חותכים, סכינים, ומכשירים שמתחרים על שטח דלפק, פנינו לשף מכובד ואבא טרי, ג'ו ויגוריטו, לייעוץ קולינרי. (האם אתה באמת צריך Vitamix או Microplane? מה מבדיל בין פותחן קופסאות טוב לרע?) הוא השף המנהל ב-New York's ל'ארטוזי ובוגר המכון הקולינרי הצרפתי, שהתחיל בחנות המשנה של דודו. הנה בחירות הגאדג'טים המובילות שלו למטבח עבור אבות שאוהבים לבשל.
פותחן
פותחן קופסאות זה קל לשימוש ולעולם לא יכשל בך.
"האולטימטיבי שלי הוא פותחן קופסאות שימורים יפני. הם אף פעם לא נשברים. הפעם הראשונה שראיתי אחד כזה הייתה במטבח הראשון שאי פעם עבדתי בו. זה היה אחד מהדברים האלה, שבהם פותחי קופסאות שימורים תמיד נעלמים או תמיד שבורים. הבחור הזה שולף את זה מהתיק הזה. זה חתיכת מתכת אחת. יש לי כזה כבר 15 שנה", אומר ויגוריטו.
פומפיה
זהו כלי המטבח הקלאץ' שאתה צריך עבור גירוד וגרידה.
"אני אוהב מטוסי מיקרו מכל הצורות והגדלים, לגרידת הדרים, גבינה, חזרת. המותג נקרא Microplane. הם התחילו ככלי לעיבוד עץ ומישהו השתמש בו כמגרדת גבינה ועכשיו, אני לא יכול לחיות בלעדיו", אומר ויגוריטו.
מרתף מלח
אתה יכול להשתמש במלח זה היטב לאחסון מלח או כל תבלינים אחרים.
"אתה בהחלט צריך באר מלח. אני אוהב היטב מלח עץ נחמד. זה גישה קלה ושומר על מלח יבש ומרחיק את כל השאר ממנו. זה הופך את הבישול להרבה יותר קל", אומר ויגוריטו.
בודק עוגות
אתה יכול להשתמש בכלי שימושי זה כדי לוודא שהכל נעשה.
"יש לי אחד ממש נחמד שנעשה עבורי בעבודת יד. Ateco עושה אחד נחמד, להרגיש את החלק הפנימי של משהו. אתה יכול להשתמש בו כדי לבדוק כל דבר - בשר, ירקות, כל דבר שאתה מבשל. זה הופך את הבישול להרבה יותר חסין שגיאות", אומר ויגוריטו.
בלנדר ויטמיקס
עבור המרקים והרטבים החלקים ביותר, אתה צריך את הכוח הזה של בלנדר.
"אני לא יכול לחיות בלי בלנדר ויטמיקס. כל סוג של בלנדר יתאים, אבל זה האהוב עליי. זה ישלב כל דבר. העקביות שאתה מקבל איתו היא ללא תחרות. הלהב מסתובב כל כך מהר שאתה יכול לחמם משהו מקר לחם", אומר ויגוריטו.
סכין מצאלונה
השקיעו בסכין מפלדת אל-חלד עתירת הפחמן הזו ותשעה אינץ' ותשתמשו בה לנצח.
"אני אוהב מזולות. זה כמו סכין מעוקלת גדולה, סכין בעלת שתי ידיות. זה נהדר לחיתוך עשבי תיבול בכמויות גדולות. ממש קשה למצוא אותם. הם יפים. הם יכולים לפוצץ דרך כמויות אדירות של עשבי תיבול. הם ממש מגניבים", אומר ויגוריטו.
כל מוצר ב-Fatherly נבחר באופן עצמאי על ידי העורכים, הכותבים והמומחים שלנו. אם תלחץ על קישור באתר שלנו ותקנה משהו, אנו עשויים להרוויח עמלת שותפים.
