מתכון עוגיות חמאת בוטנים עם שלושה מרכיבים הוא טוב בטירוף

אמו של רוברטו אנזלדואה אהבה לבשל. אבל היא הייתה עסוקה מאוד בעבודה, אפילו בסופי השבוע. כאשר העכשיו-בלוגרית טבעונית ו-Data Scientist היה בן שש, הוא התחיל להתגעגע לעוגיות הביתיות שהיא הייתה מכינה. ("הם הרבה יותר טובים מכל מה שאתה קונה בחנויות והם משהו שימושי כדי לבדר את הילדים", הוא אומר.)

אביו של רוברטו רצה לרצות את בנו. אבל, לא היה בשלן מיומן, וגם לא היה אכפת לו מהבלגן - או רשימת המרכיבים הגדולה - שהגיע יד ביד עם עוגיות על בסיס קמח. אז, במקום זאת, הוא עשה קצת התעסקות והגיע לרעיון של שילוב חמאת בוטנים עם שקדים טחונים במקום קמח כדי לייעל את התהליך - ולשמור על נקיון. המתכון הזה לעוגיות חמאת בוטנים משלושה מרכיבים היה התוצאה. הם היו להיט, ומאז הם מצרך משפחתי. אמנם, כן, למתכון יש מרכיב רביעי אופציונלי. אבל יש משהו קצת יותר מספק בלומר שלוש, לא?

מתכון לעוגיות חמאת בוטנים של משפחת אנזלדואה

רכיבים

• 4 כפות חמאת בוטנים (זה חייב להיות נוזלי מאוד)
• 5 כפות שקדים טחונים
• 2 כפות סירופ אגבה, סירופ תמרים או ממתיק נוזלי לבחירתכם.
• 3 כפות נתחי שוקולד מריר (לא חובה)

הוראות הגעה

1. מערבבים את כל החומרים
2. יוצרים את העוגיות בתבנית אפייה
3. הכניסו לתנור שחומם מראש ל-350 F למשך כ-8 דקות
4. תנו להם להתקרר ולהתמצק - כ-10 דקות.
5. מגישים ונהנים!