כשהילד השני שלנו, ילדה קטנה בשם פרקר נולדה ב-27 במאי, חיכיתי לו הניו יורק טיימס לסקור את המסעדה החדשה ביותר שלי, אמפלון, שנפתח במרץ. בכל פעם שמשהו מתקרב - ביקורת, ילד, סערה - אני קצת חושש. בכל מקרה לא יכולתי להתרכז בעבודה. בתור בחור, עברתי תקופת קינון, כמו, "החדר של הילד הוא צבע מדכא. אנחנו חייבים לצבוע את זה בצהוב!" או מה שלא יהיה. בּוֹ זְמַנִית המחותנים החלו להסתובב כמו נשרים. אז זו הייתה תקופה קשה.
הייתי שם ללידה של שני הילדים שלי. אני יכול גם לקחת קצת חופש מכיוון שאני לא שכיר. יש לי את זה די טוב אבל הכי הרבה שהורדתי אי פעם זה שבוע. אבל גם כשהילדים שלי נולדו, הייתי במייל כל הזמן. מבחינתי, מה שהכי חשוב זה הקרבה לאשתי, לורן. זה באמת עצוב אבל זה אף פעם לא יהיה 50/50. נשים נושאות ברוב הנטל. ראשית, אתה צריך לשאת את הדבר במשך תשעה חודשים. אז אתה צריך לקרוע את זה ממך ואז בשנייה שתעשה שזה יתבאס עליך. זה די דפוק כשחושבים על זה. אז באמת אתה שם כדי לתמוך באשתך. טבעו של הבעל הוא לנסות לתקן דברים. "מה לא בסדר? תן לי לטפל בזה?" והדברים הקשים ביותר עבורי היו ההסתגלות הפסיכולוגית של ההבנה שאני לא יכול לתקן את זה. אשתי עושה משהו שמאוד מאוד קשה לה אבל זה לא אומר שהיא לא רוצה לעשות את זה וזה לא אומר שאני יכול לתקן את זה.
הדבר הקשה ביותר הוא שאין מנוס מללדת ילד. כשיש לך יום קשה בעבודה, יש לזה סוף. עם ילד, זה סוג אחר של מרתון. כבעל, הדבר הטוב ביותר שאתה יכול לעשות הוא לנסות להיות בסביבה כדי לתת בריחה קטנה יותר ויותר. התפקיד שלי עכשיו הוא לקחת את הילד בן השנתיים לפארק לשלוש שעות בכל יום ראשון. האתגר הוא שכיזם אתה משלים עם אשמה. אם אתה לא בעבודה אתה מרגיש אשם. כשאתה לא בבית, אתה מרגיש אשם.
פיט וולס, מבקר המסעדות של ניו יורקפִּי, נכנסה אמפלון ביום האב. אני חושד שהוא ידע שזה עתה היה לי ילד ולא אהיה שם. הכלל הוא שאם הוא יופיע לסמס לי ורוב הסיכויים שאני אכנס. אבל זה היה יום האב, שכלל לבלות עם הילדים שלי וזה היה מדהים. כמו כן, בעצם לא ראיתי את אשתי מלבד ללכת לישון ולהתעורר במשך שישה ימים אז אמרתי לא, אני הולך לעזאזל לבשל ארוחת ערב לאשתי ולעזור עם תיק ההחתלה ושני הילדים והעגלה כדי שנוכל לצאת מהבית.כששמעתי שפיט היה שם, הייתי כמו, "מגניב. אבל אני מבשל ארוחת ערב עם אשתי."
לעת עתה, באופן אישי, זה עניין של איזון. למשל, למרות שלא הייתי שם בשניים מתוך שלושת הביקורים שלו, וולס נתן לנו שלושה כוכבים. זה אינדיקטור קריטי עבורי שהצבתי את הצוות הנכון במקום. אז ערכתי מסיבה. סגרתי את המסעדה בתשע והבאתי דוכן דיג'יי ונשאתי נאום. גם אני חגגתי קצת עם הצוות שלי. עכשיו כשאשתי רואה את זה ברשתות החברתיות, איך אתה חושב שהיא מרגישה? היא בטח חושבת, "זה מדהים. אתה חוגג בזמן שאני מטפל בצאצאים המזוינים שלך? מגניב!"
כשף, הבאת ילדים הפכה אותי לאמפטית יותר. יש לי סולידריות כי עמוק בפנים אני טבח. בצד המסעדה זה קשה, זה לא דבר קל. כמנהל זה כמו "אוקיי, אנחנו צריכים שתעמוד שם ועכשיו אתה תעזוב לשבועיים, מה אני אמור לעשות?" אבל אדם לא צריך לעזוב את עבודתו כדי להביא ילד לעולם אז אנחנו עוקפים את זה.
עם זאת, היותו אבא עורר הבנה עמוקה יותר לגבי התעשייה שלנו. באתי מכל מנטליות המשמרות של 80 שעות בשבוע, אל תתקשרי-חולה-או-מפוטרת. עכשיו כמנהל, חלק ממני רוצה להיאחז בזה עם הצוות שלי, כמו, "לך תזדיין! זה מה שעברתי!" אבל אתה לא יכול לכעוס על העבר. אתה צריך להסתכל על האופי הדפוק של התעשייה שלך ולהיות חלק מהתיקון שלה.
- כפי שסופר ליהושע דוד שטיין
