כמבוגר, לא צריך שיגידו לך שהטעם המלוח בשקית צ'יפס ממכר, כי אתה מכיר את הייאוש העמוק שזה יצר שפעם אחת (או, אתה יודע, בפעם האחרונה) אכלת את כולו תיק. אבל לילד שלך אין את רצון הברזל שלך ואת השליטה העצמית המושחזת שלך, ואתה כמובן רוצה להגן עליהם מפני מזון שהם צפויים להתמכר אליו, אז מאיפה כדאי להתחיל? לפי חוקרים מאוניברסיטת מישיגן, התשובה היא פיצה.
בכתב העת PLOS ONE, חוקרים חשפו את תוצאות מחקר שבו 384 המשתתפים התבקשו לדרג 35 סוגים שונים של מזון, על סמך אילו מהם היו הסבירים ביותר להתמכר. בעוד שהרשימה כללה הכל מ"עוגייה" (ביחיד, ובכך מצביע על כך ש-Cookie Monster היה כנראה יועץ) ועד גזר, התוצאות מצביעות בבירור על כך שתכונות התמכרות במזון מתאימות מאוד לסוגי העיבוד הקשורים ג'אנק פוד. הסיבה לכך היא שאוכל מעובד מאוד מרכז שומנים ופחמימות מזוקקות כמו קמח לבן וסוכר ב- באופן דומה לאופן שבו עיבוד עלי קוקה מרכז את החומר שגורם לך להרגיש טוב כשאתה עושה זאת קוֹקָאִין. ובדיוק כמו שקוקאין מחדד את מנגנון האספקה, מזונות מעובדים מאוד מייעלים את אספקת הטעמים והכימיקלים המשחררים דופמין באופן שבו מזון טבעי לא יכול. במילים אחרות, תפוח זה טעים, אבל כל הסיבים, החלבון והמים האלה מאטים את שחרור הסוכר למערכת שלך. סופגניית תפוחים מחסלת את כל הדברים הטובים כדי לגרום לגוף שלך
karsten.thoms
בעוד שפיצה מדורגת הגבוהה ביותר ברשימת המאכלים הראויים לבולמוס של המשיבים, שאר ה-10 המובילים הם שורה של רוצח בתפריט יום הולדת: שוקולד, צ'יפס, עוגיות, גלידה, צ'יפס, צ'יזבורגר, סודה, עוגה וגבינה (שזה, אגב, המזון הלא מעובד הראשון שמופיע על רשימה). לכן, אם אתה רוצה לנתב את ילדך לכיוון מזונות שיש להם פחות סיכוי לתקוף את הדרך שבה תקפת את השקית הנ"ל של צ'יפס, התמקד ב-9 התחתונים: תותים, תירס, סלמון, בננה, ברוקולי, אורז חום, תפוח, שעועית, גזר ו מלפפונים. ו... כן. בהצלחה עם זה.
[H/T] IFL Science
