私は愛する チキンテンダー. それらは、優しさと維持の両方に対する私の第一のニーズを満たします。 彼らはソースが付いてくる傾向があります。 彼らはかなりおいしいです。 しかし、私が子供たちと一緒にレストランに出かけているとき、 胎児の胎児は、提供されている指を列挙した子供向けメニューです。魂に大きな怒りが沸き起こり、吐き気のように口から怒りがこぼれます。 「いいえ」と私はささやきます。「あなたはチキンテンダーを持つことはできません！」 私は子供たちに、スパゲッティカルボナーラ、エビのパッタイ、またはkhade tamatar kamurghを食べるように言います。 私は子供たちのメニューがひどいことを彼らに言います。 私は彼らに真実を伝えます。
かわいいクレヨンとでたらめな迷路、点をつなぐ、単語検索を備えたキッズメニューは、予測可能な転換と共有体験をオプトアウトする方法を提供します。 大人の料理がどれほど洗練されていても、シェフの出所やキッチンの専門知識に関係なく、どれほど革新的であっても、子供向けメニューは同じものを提供します 揚げ物/味気ない「クラシック」の標準化された挑戦的な料理。 シェフは、より「子供に優しい」ように見せるために子供向けメニューを提供するようにプレッシャーを感じていると言います。 それか 理にかなっています。 誰もが乱暴な小さな性交の隣で外食したくない。 しかし、食べ物について子供たちに教育することを積極的に避けながら、子供たちの食事の経験を減らすことは、本当に子供たちの親しみやすさの価値があるのでしょうか？ いいえ。 キッズメニューは 事後 親の怠惰とパニックの正当化。
子供たちは子供たちのメニューから何を学びますか？ それは meh 確かに、偉大さを賭けるよりはましだ。 自然なリスク回避は、すでにほとんどの人を非論理的な決定に導きます。 子供向けのメニューは、その不合理な臆病さと、特に食べ物に対する否定的な態度の両方を強化します。 チキンテンダーを注文した子供は 暴君がステーキを注文するのはよくできています。 親が教えることの一部は味であり、そうです、味は重要です。 味はとても重要です。 大人の関係は主に親和性に基づいています。 それを理解するには子供を買う必要があります。
しかし、反論を聞いてみましょう。 私がただ楽しい時間を過ごしたいだけで、あなたの子供たちと議論したくない場合はどうなりますか？
過去10年間、食べ物について書いてきた私は、世界で最高のレストランのいくつかで食事をすることができて光栄です。 しかし、先日ブルックリンのパークスロープにある私の家の近くのこの小さな場所で食事をするまで、私の心は完全に引き継がれていませんでした。 キャンパーダウンエルム. プロスペクトパークで最も古い木にちなんで名付けられたこのレストランは、快適さとクレイジーなニューアメリカンの奇妙な組み合わせで、均一に美味しいです。 しかし、私がこの場所で一番好きなのは、そこにないもの、つまりキッズメニューです。
ニューヨーク市のブリーダーにとってゼロとなるパークスロープに、キッズメニューのない新しいレストランをオープンするのは大変なAFです。 そしてそれは意図的なものでした。 「私も子供たちによく食べてもらいたいです。」 父親が子供の頃サラソタにレストランを経営していて、何かを試すように教えたシェフのブラッド・ウィリッツは言います。 「5歳のときにエスカルゴを食べたのを覚えています。 私はそれが好きだった。"
Camperdown Elmのメニューには、大人の味覚にも異質に見える料理があります。キュウリのグリル、イクラ、バターミルクの燻製です。 イカのクラッカー、サバのパテ、ベネシード。 ゴルドライス、ブラックバス、アサリ、チョリソイベリコ、オリーブ。 そして、最近の金曜日の夜に私がしたように、あなたが子供たちと深く転がるとき、ウェイターは近づいて、子供たちがどのようにそして何を食べるかもしれないかについてあなたに話します。 「私たちはサバのパテなしでイカのクラッカーを作ります。 低音とあさりのないご飯も。 牛肉のごく一部で子羊のにんじんを作ることができます。」
当然、子供たちは揚げたマフィンから性交を食べます。 彼らは揚げられています。 しかし、それらは新しいものでもあり、おそらく特別なものでもあります。
私の子供たち— 1人はうるさい（私は自分を責める）と1人はカトリック（私は背中を軽くたたく）—は、ドリトスのマンチャーのブリオと一緒に真っ黒なイカのクラッカーを食べました。 「彼らは黒いです」と私は説明しました、「イカ墨のために」。 「忍者ドリトス！」 彼はたわごとを彼のマウに押し込んだので、私の末っ子は叫んだ。 何でも、はい、それらを食べます、と思いました。 私の長男は軽蔑してご飯を考えましたが、マイク・マリガンの蒸気シャベルのようにご飯を口に入れ始めました。 にんじんは、熱く明るいオレンジ色のにんじんとにんじんのアクションで、はめ込まれ、グリルされ、釉薬がかけられました。 お菓子の味がしたとのことでした。 私は彼らの皿に噛み付いた。
このアプローチには、それを推奨することがたくさんあります。 しかし、私からそれを取らないでください。 私の子供からそれを取ってください。 彼らは私と同じようにそれを愛し、私たちが何をむしゃむしゃ食べているかについて話すことができることを彼らは愛していました。 彼らは初めて「外出」しました。
ウィリッツは何を得ましたか？ 新しい聴衆と食品廃棄物を減らす方法。 私の息子が愛した忍者ドリトスは、実際、イカのクラッカーの大人のバージョンからあまりにも小さな拒否でした。 牛肉は大人の部分のエンドカットとオフカットでした。 「私たちはそれで何も失うことはありません」とウィリッツは言いました、「そして子供たちはよく食べます。」
ほら、私は現実主義者です。 次回外食するときは、子供たちに子供用メニューが提供されることを知っています。 子供用メニューの廃止にはまだ長い時間がかかります。 しかし、それが提供されたとき-間違いなく、少しの利益の動機が投げ込まれた最善の意図で-私はウェイターを関係なく送ります。 チキンテンダーをファック。 イカのクラッカーを持ってきてください。 世界を癒しましょう。
