あなたの子供を感謝祭の儀式や伝統に参加させる理由はたくさんあります。 料理への愛情を刺激したり、友達や家族に感謝したり、「Get BeersForDad」ゲームをプレイする練習をたくさんしたりすることができます。 ジェームズ・ビアードの受賞者2人、フードライター兼料理本の著者であるターニャスティールとエグゼクティブのマイケルアンソニーに質問しました。 ニューヨーク市のGramercyTavernのシェフ–今年のこの時期に自分の子供たちとどのように祝う（そして養う）か。
子供向けの感謝祭の料理を見逃せないものは何ですか。クラシックをシンプルにして、上手くいくことはありますか？
ターニャスチール： 私はそれらを単純化することは決してありません。 クラシックがクラシックである理由の1つは、一般的に馴染みのある味と食感であるため、99％の子供がテーブルで少なくともいくつかのものを食べるでしょう。 好き嫌いのある人がいて、感謝祭を対決させたくない場合は、すべての子供が愛するフェイルセーフ、つまり七面鳥の脚を子供たちに提供してください。 私たち全員のフレッドフリントストーンは、大きな七面鳥の脚をかじるのが大好きです。
マイケル・アンソニー： 私たちは通常、ある種のスープから始めます–スカッシュまたはパースニップ。 子供たちが食べられるようにベースをかなり飼いならしてから、大人用のきのこやカボチャの種や栗を飾ります。
「私たち全員のフレッドフリントストーンは、大きな七面鳥の脚をかじるのが大好きです。」
どのようにして子供たちに食事を作る行為に従事させるのですか？
鋼： それは彼らの年齢に依存します。 小さな子供たちは、レタスを裂いたり、瓶にサラダドレッシングを作ったり、ケーキ生地をかき混ぜたりすることができます。 古いものはサツマイモをすりつぶし、詰め物を組み立てるのを手伝うことができます-彼らが責任がある場合 （通常10歳以上）–あなたがそばにいる限り、彼らはあなたが快適に感じる限り調理することができます 彼らの側。
アンソニー： 彼らと一緒にグリーンマーケットに行くことによって。 この時期は農民にとって最後の万歳であり、市場には本当にお祭り気分があります。 パースニップ、茎の芽キャベツ、ルタバガ、サンチョークなどの奇妙な野菜を発見して見てもらう絶好の機会です。 子供がメニューの内容を選ぶと、それを試す可能性が高くなります。
「子供たちがメニューにあるものを選ぶとき、彼らはそれを試す可能性が高くなります。」
感謝祭の話をするなど、食事の伝統に参加しますか？
鋼： 子供が小さいときは、教えてもらいます。 私は彼らに家族の会話を話し、参加するように勧めるのが大好きです。歴史的な出来事の彼らの解釈を聞くのはいつも面白いです。
アンソニー： 私の妻の家族は冗談を言う伝統があります。 非常に多様な都市や背景の人々であり、食事が終わった後、全員が落ち着きます。 私の家族はその時までにソファでサッカーを見ていますが、彼女の家族はそこにぶら下がっていて、冗談を言って、お互いの会社を本当に最大限に活用しています。
ギア
OXOグッドグリップ9インチトング$ 12
「トング、トング、トング」とスティールは言います。 「私はそれらをほぼすべてに使用しています。 そして、ユーモアのセンス–それは私がキッチンで使用する最も重要なツールです。」
Vitamix5200ブレンダー$ 445
「ブレンダーを使用することは、大量のスープを作るための鍵です。私にとっては、Vitamixがその1つです」とAnthony氏は言います。 「高温の液体を処理するように設計されているため、電源を入れても爆発せず、高速で回転するため、すばらしいスープを作ることができます。」
感謝祭のキッチン用品の残りの在庫をまだ取得していない場合は、以下のすべてのガイドを確認してください。 鍋をローストしてカクテルレシピに.
