このストーリーは、Kroger’s®とのパートナーシップで作成されました プライベートセレクション®と SimpleTruth® パーフェクトバーベキューの材料。
今年の夏、シェフのブルックウィリアムソンは、完璧なバーベキューのために彼女のお気に入りの料理をいくつか見せてくれました。 トップシェフの受賞者、ビジネスオーナー、そしてお母さんは、センセーショナルな体験のために高品質の食材を使用しながら、すべての好みに適した食事を共有することの重要性を知っています。 そのため、彼女はKroger’s®を使用しています。 プライベートセレクション® と SimpleTruth® 完璧なバーベキューを作るための材料。 テイクの合間にブルックと一緒に座って、完璧なバーベキュー、高所恐怖症、そして彼女が子供にチキンフィンガー以外のことを試してもらう方法について話し合いました。
あなたにとって、バーベキューの完璧なプレートは何ですか？
バラエティ。 間違いなく。 私は非常にバランスの取れた料理が好きです。それは1つの料理に4つの別々の食事があるという意味ではありませんが、甘酸っぱい、濃厚で酸性の料理が欲しいのです。 私はすべての音符を打つのが好きです。 しかし、私にとっては、 ホットドッグ ケチャップとマスタードとレリッシュと玉ねぎなど、すべての固定具が付いています。これは、それ自体で完全にバランスの取れたバーベキュープレートになります。
あなたが部分的または元々あなたにインスピレーションを与えた料理スタイルや料理はありますか、そしてその理由は何ですか？
ロサンゼルスで生まれ育ったプロデュースは、何よりも私にインスピレーションを与えてくれます。 カリフォルニア料理は、農産物が非常に普及していて、ここの食材の王様のようなものだからです。 （編集者注：チェックアウト ブルックのベジフォワードBBQサイドへの取り組み)
現在持っていない才能を最も持っていたいですか？
楽器を演奏できるようになりたいです。 私の息子はピアノを弾きます、そして私は彼の能力にとても嫉妬しています。 彼は私にインスピレーションを与えます。 または飛行。 （笑）飛行機を飛ばすのは、高さがとても怖いので、それを乗り越えるのに役立つかもしれないと思うからです。 だから、ええ。 ピアノと飛行機。
非常に多くの食品、特に野菜は悪いラップを持っていましたが、そのような復活を見ています。 突然、人々は「芽キャベツがいい！」のようになります。
息子の好きな野菜。
もしあなたが1989年にそれを私に言ったら、私はそれが正気ではないと言っただろう。 両親の世代が料理の仕方を知らなかったからだと思いますか？
私の母は料理が上手でしたが、基本的なレシピに従ったと思います。 それはあなたが80年代にしたことのようなものです。 今、おそらく、人々は自分の考えやアイデアを自分の食べ物に伝えるためにもう少し自由を感じています。 (編集者注：チェックアウト ブルックのバーベキュークラシックのスピン) 放っておくと、生産物の実現が実を結ぶことがあると思います。そのため、今では、個人的な好き嫌いを実践するための、より個人的な自由があります。
あなたがプロのキッチンに引き継ぐ家族のために料理を学んだ教訓はありますか？ またはその逆？
私の家庭生活と私のビジネス生活には分離線がありませんね ですから、私の脳が台所で働く方法は、私の脳が台所で働く方法です。 家庭の台所での私の構造、技術、フォロースルーの多くは、職場でも非常に似ていると思います。
だから、例えば、あなたはあなたの家の台所で注文を追跡するための小さなチケットラックを持っていますか？
番号！ はぁ、でもバラエティに富んだ料理を心がけているので、特に人にアピールしない食事の部分があれば、他にも選択肢があります。 そして、それが私の息子に食べ物についてオープンマインドにさせるための最良の方法だと思います–彼が自分で決めるためのオプションを提供するためです。 あなたはチキンテンダーではない複数の選択肢を知っています。 また、私が顧客を教育しようとしているように感じずに、顧客を新しい料理に導くことも私の責任の一種です。
あなたが好きな子供が好きな料理に代わる素晴らしい健康的な代替品はありますか？
外食が多いので、家では健康的な食事を心がけています。 ですから、家の中にはジャンクフードがあまりないというルールを作って、外食とジャンクフードのバランスをとるようにしています。 しかし、子供がチョコレートチップクッキーをいつも食べないようにすることはできません。 あなたがする譲歩があります、そしてあなたはどこか他の場所でバランスを見つけます。 チョコレートプディングという定番のキッズフードを全部で180個作ってみました。 使った SimpleTruthOrganic™ハスアボカド. これは非常に具体的なスワップアウトです。 (編集者注：彼女は私たちのためにそれを作りました、そしてそれはチェックアウトします。 レシピを探す ここ.)
あなたは有名なシェフであり、ビジネスオーナーであり、ジェームズビアードハウスで料理をする最年少の女性です…多くの称賛があります。 しかし、あなたが今までに爆撃した中で最も難しいものは何ですか？
つまり、履歴書にこれらすべての資格があるからといって、私がマスターであることを意味するわけではありません。 いつも顔に落ちる！ そして、私が一生懸命に倒れたとき、それは私が最大の教訓を学んだときです。 私は自分の失敗を心に留めていないので、目立つものは何もありません。 世界で起こっていることにもかかわらず、パンデミックやレストランが苦戦している…息子は、友人の両親よりもはるかに難しいように見えるので、なぜ私がシェフになったのかと実際に尋ねました。 私たちは常に次に何をすべきかを考えようとしているようです。 そして、ご存知のように、私たちには安定したライフスタイルや巨大な家、あるいは来月がどのようになるかについての知識がありません。 しかし、私は自分の人生を世界の他の何かと交換するつもりはありません。それが私を幸せにするものだからです。 そして、もし私がシェフにならなかったら、私は夫に会うことはなかっただろう。 私には息子がいなかったでしょう。 ですから、私が学んだ最大の教訓は、すべてを一歩踏み出して、結果を変える方法が常にあることを知っていることだと思います。 惨めに失敗した特定のインスタンスでの怒りが好きだったとしたら、先に進むことができないような気がします。
ストーブで手をやけどしただけです。 あなたの頼りになる呪いの言葉は何ですか？
ああ、「母粉」。
あなたは実際に「小麦粉」と言いますか、それとも私たちが子育てブランドであるために自分自身を検閲していますか？
それは火傷がどれほど痛いかによります！ 私は2000年代初頭のようにラインクックをしていて、それはオープンキッチンだったので、彼は何かに腹を立てるたびに「母の花」と言いました。 今日まで-そして彼は私がすべてを誓うのを聞いているので、実際には子供を持つこととはほとんど関係がありません 時間—でも、本当にイライラしているとしたら、最初に頭に浮かぶのは「お母さん」です。 小麦粉。"
ママシェフとして、あなたが家族のために作った最高の食事は何ですか？
あのね？ 私は、何かが完璧に味付けされ、適切に調理されているとき、私は実際に自分自身に最も満足しています。 だから、私が何を料理しているのかは本当に重要ではありません。 豚ヒレ肉を完璧な時間ブライニングしたり、ステーキのマリネのバランスが完璧だったりすると…。何も測定していないからです。 ですから、それは常にクラップスのようなものです。 完璧に実行できれば、かなり満足しています。 しかし、私が何かをうまくやることができれば、それが私を満足させるものです。
シェフのブルックは、彼女のお気に入りのバーベキュー料理のいくつかを見せてくれました。家族全員が彼女のお気に入りの食材を使って好きになるでしょう。 プライベートセレクション® と SimpleTruth®. プライベートセレクション®は、あらゆる料理を味わう体験へと昇華させる厳選された食材のコレクションです。 単純な真実®は、あらゆる食事に適した新鮮な食材のためのすべて天然の成分を提供します。 シェフのブルックとの私たちの仕事の詳細をチェックすることができます ここ、そしてKroger’s®で夏のバーベキューを盛り上げてください プライベートセレクション® と SimpleTruth® .
