肉を吸うことの魅力は明らかであるはずです。 ガス中 グリル は調理用の比較的きれいな媒体であり、ほとんどの場合、屋外の調理用火よりも国内の屋内射撃場との共通点が多くあります。 過去のバーベキューの独特のうま味を追いかけたい人にとっては、喫煙者だけがいて、肉の準備プロセスに少しの野生を取り戻します。 しかし、喫煙者（とにかく買う価値のある喫煙者）は高価になる傾向があります。 だから私は古いグリルを自家製の喫煙者に変えました。 そして、温暖な気候と別のアウトドアシーズンの到来とともに、あなたもそうすべきです。
私は男性であり、男性が物を作るという理由だけで、このアドバイスを共有しているわけではありません。 （そうする人もいれば、しない人もいれば、倹約してやりたくない人もいます。 トスウェーバー$ 300。）グリルの変形プロセスを共有しているのは、これを理解してくれて本当に満足しているからです。 私よりもあごひげがふっくらしていて、格子縞のシャツが良いハンサムな男性がいますが、グリルから喫煙者への手術が成功したとは言えません。
私の毎日使用するガスグリルは、何十年にもわたって裏庭で調理されてきたお下がりでした。 それはさびていて、ハンドルはかろうじてぶら下がっていました。 それはで時間を過ごしたように見えました マッドマックス'■バータータウン、サンダードームの試合中に譲歩のためにネズミを調理します。 これが私の隣の隣人が私に彼の古いガスウェーバーを提供した理由かもしれません、そしてそれは彼がより現代的なモデルと取り替えていました。 私は「ありがとう」と言った後、温度計で古いサイクロプティックガスグリルをじっと見つめ、「変更を加える時が来ました」と言いました。
グリルは反応しませんでしたが、私がどこから来たのかわかりました。
始める前に徹底的な調査をしましたか？ いや。 私はインターネットでいくつかの指示を見つけましたが、ある人物のガスグリルを改造する必要があったフルメタルショップにすぐにがっかりしました。 コメントをスクロールして、より良い計画をまとめました。
肉片を吸うための技術的要件はかなり単純です。 木材チップがくすぶり、煙が出る場所が必要です。 あなたは、直接の熱から遠く離れていると同時に、木から渦巻くあふれんばかりの魔法を浴びている肉のための場所を必要としています。 また、気温が低く均一であることを知るための何らかの方法も必要です。
典型的なガスグリルはこのように設定されていません。 少なくとも私のものはそうではありませんでした。 肉に関しては、グリルの片側に、その下の要素を外して置くことができることを私は知っていました。 グリル要素の反対側がチップを加熱する可能性があり、側面間の熱の分化が対流を引き起こし、肉の上に煙を移動させることを私は知っていました。
私が持っていなかったのは、温度計またはチップ用の「喫煙ボックス」でした。 これは、インターネットの男が曲げと溶接に時間を費やしたものです。 しかし、巧妙な天才の中には、乾式壁の泥鍋も同様に機能することを示唆している人もいます。 私は金物屋に行きました。
私の旅行では、丸いグリル温度計、グリルの底を占めていた汚物を置き換えるためのいくつかの新しい溶岩、そして最初の外出のためのいくつかのリンゴチップも購入しました。 すべて言った？ それは50ドル未満でした。 そのための喫煙者を見つけてみてください。 実際にはありません。 できません。 それを考慮してもあなたをファックします。
古いガスグリルを自家製の喫煙者に変える手順は次のとおりです。
- グリルの内側から、喫煙中にフレアしたり、酸敗したりする可能性のある脂肪を取り除きます。 これを行うには、肘のグリース、汚れ、こすったナックル、酸っぱい小娘が必要になる場合があります。
- 新しい溶岩を追加し、 グリルの肉側だけ. 溶岩は肉の周りを均一に弱火にしますが、火の側に置くと温度が上がり、低喫煙には不向きになります。
- 乾式壁の泥鍋を発熱体の周りに置きます。 これはあなたの木材チップを保持します。
- 温度計がない場合は追加します。 これは、グリルのアルミニウム製の蓋に穴を開けてねじ込むことで行いました。 簡単なピーシー。
- 手順1で掃除した調理用火格子を交換します。
これがすべて終わったので、私はリンゴの木のチップを浸し、店で買ったバーベキューラブでロンドンブロイルを準備しました。 私は自分のデザインがうまくいくと確信していましたか？ 絶対。 しかし、それが実現しなかった非常に現実的なチャンスでは、取り返しのつかない失敗になる可能性のある何かに追加の努力を払うつもりはありませんでした。
1時間後、味付けした肉とポテトチップスを浸して、新旧の喫煙者をテストしました。 チップはマッドパンに入り、バーナーの上で完全にくすぶり、バーナーは最低の設定になりました。 気温は250度前後で、思ったより少し高かったですが、結構です。
私は自家製の喫煙者を、通常は乳児専用の注意を払って約3時間監視しました。 しかし、結局、それは必要ではありませんでした。私は、ばかげてジューシーで、完全にスモーキーな牛肉の塊になってしまいました。
それ以来、「喫煙者」を何度も使用しています。 私の唯一の変更？ グリルの火側の反対側にある蓋の大きな穴で、熱を減らし、肉全体に煙を吸い込みます。
裏庭に住む怪物は絶対に恐ろしいですが、豚肩ロースにゴージャスなピンクのスモークリングを入れることができるので気にしません。 最も重要なことは、それが機能することです。
古いPOSグリルを喫煙者に変える時が来ましたか？ それは私が言うことではありません。 しかし、あなたの現在のガスグリルがあなたのバックポーチでゆっくりと酸化していて、あなたのパートナーがあなたを見ているなら グリルの可能性について懐疑的な見方をすると、失うものは何もありません 2021. それは個人的で感情的な決断です。 しかし、それは私のために働いた。
