今年の初めに、米国乳製品イノベーションセンターは、1,000人以上の成人を対象に調査を実施し、衝撃的な48％の成人がどこにいるのかわからないことを発見しました。 チョコレートミルク から来た。 さらに、大人の7％は、チョコレートミルクは茶色の牛から来ていると考えています。 一見不条理な反応のおかげで、この研究はすぐに注目を集めました。 ミルクの種類 牛の色によって決まります。 しかし、ここでの本当の話は、48％の人がチョコレートの産地を知らないということです。これは、アメリカ人の食品の非識字率の高まりのもう1つの例です。
人々の7パーセントが考えている場合 チョコレートミルクは自然から来ています 不可能に思えますが、それはおそらくそうだからです。 人々がアメリカ人の愚かさを暴露するためにこの物語をつかんでいる間、現実はそれが非常に 調査対象者の多くが多肢選択式テストを提示され、意図的にばかげたことを行った可能性があります 答え。 本当の話は、人々が実際に彼らの食物の起源について無知であることを研究が明らかにしているということです。 そして、これは大きな問題につながる可能性があります。
ウィキメディアコモンズ
2011年からの調査 4年生、5年生、6年生に食べ物に関する基本的な質問に答えてもらいましたが、半数以上がタマネギとレタスが植物であるとは考えていませんでした。 40パーセントはまたハンバーガーが牛から来たことを知りませんでした。 食品に関するこれらの基本的な事実を知っている人が非常に少ない理由は、平均的な消費者が今のところ農業から離れているためだと考えられています。 毎週の農産物をFreshDirectできる場合、またはスーパーマーケットの野菜箱に手を伸ばす場合でも、タマネギが元々地面から来ていることを知ることは重要ですか？
「残念ながら、今日の消費者の大多数は少なくとも3世代が農業から離れていますが、そうではありません。 食品がどこから来て、どのように生産されるかについての知識があります」と国立動物農業研究所は述べています。 2012年に。
したがって、ユニコーンからのイチゴミルクについて冗談を言うのではなく、複雑なフードシステムに関して非常に必要とされている教育をどのように実施するかに焦点を当てるべきかもしれません。
