数年前、ニールソンの調査によると、パッケージ食品を飾る政府が義務付けた栄養表示を部分的に理解しているのは、北米人の10人に4人だけでした。 マギル大学の研究者は、これらのラベルを 情報を簡素化する3つのデザイン 数字と色の創造的な使用を通じて、米国のラベルは解釈に最も時間がかかり、栄養価の低い食品の選択につながることがわかりました。
したがって、グレープナッツからチェリオスを解析しようとしている間、子供はすでにカウントチョキュラをカートに入れて、次の通路に移動しました。 これは、過去30年間で小児肥満が300％増加した場合の問題です。
マギルの研究者が最も健康的な購入決定に情報を提供したことを発見したラベルは、「NuVal」として知られています。 NS 食品業界のコンサルティング会社とエールグリフィン予防研究センターの合弁事業、NuValは NS 全体的な栄養スコア 健康的な成分と不健康な成分の組み合わせに基づいています。 理論的には、NuValを使用すると、チェリオスが33点、グレープナッツが31点で、子供がチョキュラ伯爵の存在を発見する前に、シリアル通路から出ていることがわかります。
NuValの問題は、参加している食料品チェーンの棚でしか見つけることができないことです。 現在使用されています 全国32チェーン、City Market、Krogers、King Soopersを含みますが、FDAがこの革新的な再設計をいじくり回しているときではなく、すぐに食品包装で標準化されることを期待しないでください。
いくつかの一般的な食料品のNuValスコアの比較は次のとおりです。
- アーノルド天然亜麻と繊維パン：64 /ワンダーパン：28
- ブロッコリー：100 /アボカド：88
- バーズアイフローズングリーンビーンズ：100 /バーズアイスウィートコーンとバターソース：17
- バナナ：100 /ココナッツ：24
- カシTLCオートミールレーズンフラックスクッキー：38 /ナビスコチップスアホイチューイー：1
- リビタセサミライクリスプブレッド：36 /リッツピーナッツバターサンドイッチクラッカー：7
- カリカリチートス：3 /ガーデンオブイーティンのブルートルティーヤチップス：34
- 皮なし七面鳥の胸肉：73 /ポークベイビーバックリブ：36
- アトランティックサーモン：96 /エビ（処理済み）：40
もちろん、食品表示の革新は、小児肥満に対処する唯一の方法ではありません…
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