あなたは良いロカボアのようにあなたの家族を正しく養いたいのですが、栄養表示は 紛らわしい、ファーストフードは ユビキタス、そして子供たちはすべてを嫌います。 (愛らしいそう、しかしそれでも。）1つの可能な解決策：牧場主から牛全体を購入し、それを1年間家族に与えます。 それがJaredStoneが彼の本で行い、記録したことです。 牛の年. 牛の国の家族にとっては珍しいことではありませんが、牧草飼育の去勢牛全体を購入することは、長期的には安価であり、より良いことです。 環境のために、そしてよりおいしいと言われています—あなたはあなたの中に4分の1トンの牛肉を家に持ち帰る傾向がないかもしれません プリウス。 それでも家族に十分な栄養を与えたい場合は、そうした人からいくつかのヒントをもらいましょう。 結局のところ、頭を上に突き出すことで、Tボーンをよく見ることができます。 肉屋のお尻、しかしそれなら…気にしないでください。
農場からフォークまでの距離を短くする
カンザスでハンターの家族と一緒に育ったストーンは、自分の食べ物がどこから来たのか疑問に思ったことはありませんでした。頭は壁にありました。 現在ロサンゼルスに住んでいる彼は、多くのアメリカ人と同じように、彼と彼の子供たち（デクラン、7、ノラ、4）が土地とは関係がないことに気づきました。 ステーキの牧草飼育、ステロイドフリー、幸せな牛の生活を保証する牧場主から直接購入することは、それを回復する1つの方法です。 「裏庭の鉄の箱にこの美しいステアを入れて、それから…チートスを持っています。 それは計算されません」とストーンは言います。 家族の食料源であるファーマーズマーケットに近づくための、肉ロッカーの少ない方法。 「あなたがあなたの食べ物を作る人を知っているとき、常に品質の違いがあります。」 可能な場合はいつでも、地球からそれを引っ張ったのと同じ2つの手からあなたの食べ物をまっすぐにしてください。
食料品の実行を最適化する
店舗で食料品の買い物をすることに本質的に問題はありませんが、そうするための最適な方法があります。 ストーンの最初のヒント：周囲に固執します。 ここには、農産物、肉、乳製品、その他の腐りやすい単一成分の食品があります。 「通常、箱やバッグに入っておらず、手間がかからないものです」と彼は言います。 他のほとんどすべて（真ん中のもの）は、トウモロコシまたは大豆ベースのがらくたです。 第二に、可能であれば、大量の在庫を増やすのではなく、より小さく、より焦点を絞った旅行を行います。 このようにして、必要なものだけを購入し、アメリカの30％の食品廃棄物を抑えるために自分の役割を果たします。
おやつを賢くする
ジュニアが一日中スナッキースモアを食べている場合、食事はそれほど意味がありません。 セルバンテスを言い換えるストーンを言い換えると、「飢餓は最高のソースです。」 「夕食を台無しにしない」という彼の独創的なハックは、食事の準備中に間食を許可することです。 「彼らが私や私の妻と一緒に料理をしているとき、「ええ、あなたはニンジンを食べることができます。 ノックアウト！ ぜひ、ピーマンを楽しんでください。」
あなたの子供が彼らの食事を所有するのを手伝ってください
子供たちは新しいことを試す傾向があります。少なくとも、あなたが試したものを食べる傾向があります。 ゲームに肌がある場合（または鍋に肉がある場合）、味わうために何千回も そうだった）。 ミニエプロンと皮むき器を投げて、生を回すのを手伝った後、突然ブロッコリーを食べたいと驚いて見てください 食材をおいしい料理に仕上げる—料理を物理的に組み合わせるだけでなく、何が料理に役立つかを戦略的に決定します 完璧な食事。 ストーンと彼の息子が初めて一緒にシチューを作ったとき、 彼は夕食にキャンディーと月の石が欲しいと言ったと思います。」 最終的に、彼らはベーコン、エンドウ豆、そしておいしいビスケットのトッピングの傑作を作成しました。
「彼は一種の裾上げをしました。 彼は夕食にキャンディーと月の石が欲しいと言ったと思います。」
彼の息子はそれを愛し、料理に参加することで自家製の美味しさとファーストフードのジャンクフードの違いを彼に教えました。 「それは、あなたが彼らに押し付けているものから、彼らが参加したものへと変化します。 彼らはお父さんやお母さんと素晴らしい何かを共有したいと思っています。 それはゲームチェンジャーでした」とストーンは言います。
実験することを恐れないでください
今はグルメではないかもしれませんが、料理をすればするほど上手になります。 すでに知っている方法から始めて、目的の結果が得られるまで微調整を続けます。 ストーンにとって、それは、丈夫な結合組織を積んだ去勢牛の4本の巨大な脚を大量のポットローストに変えることを意味しました。 「私たちは誰のお気に入りの祖母よりも多くのポットローストを作りました」とストーンは言います。 「これまでになかった家庭の定番になりました。 今では、平日の簡単な夜の食事として作っています。料理に8時間かかるものを「クイック」と呼べるなら。」
「裏庭の鉄の箱にこの美しいステアを入れて、それから…チートスを持っています。 それは計算されません。」
「420ポンドの牛の部品でいっぱいのプリウスを満たし、それを州の長さまで運転する」ことに決めた場合、いくつかのリスクを冒す以外に選択肢はありません。 たとえば、ストーンは舌が子供向けの牛肉の切り身だとは思っていませんでした（「それが何であるかは疑問の余地がありません。 それはただテーブルの上に座って、静かに「L.」の文字を発音します）、彼がそれを蒸し煮し、スライスするまで、 それを焼いて、おそらく舌が好きな食べ物を持っている最初の7歳の誇り高い父親になりました タコス。
