ガスか木炭か？
この議論は、1950年代のガスグリルの夜明け以来激しさを増しています。 純粋主義者は、気化した滴りが石炭から立ち上がると、食欲をそそるほどに現れる木炭と煙のような味を誓います。 ガスグリルは、熱を分散させるために使用される金属板、セラミックバー、または溶岩のおかげで、この魔法を生み出すことはできないと彼らは言います。 もちろん、これらの同じ機能により、ガスグリルをより均一に調理できるため、一貫した調理が保証されます。 さらに、ガスグリルはより多くの蒸気を生成する傾向があり、肉やその他の料理に水分、食感、深みを吹き込みます。
利便性の観点から、ガスは最高に君臨します。 訓練が不十分なマカクは、特に燃料ラインが家の供給に直接接続されている場合、ガスグリルに点火する可能性があります（読み取り：プロパンタンクをいじらないでください）。 さらに、ガスグリルの温度はノブをひねることで緩和できますが、木炭の場合、これには何年もの練習と忍耐が必要です。
コストとメンテナンスはどうですか？ 当然、彼らは次のようなおいしい魔法を実行できるので 料理 60秒でステーキ そしてあなたに与える 一口ごとにミケリンレベルの正確さ、ガスグリルはより高価であり、あなたは使うことができます 3万ドル以上 デラックスモデルで。 一般に、ガスグリルは軽いメンテナンスのみが必要です。火格子を払い落とし、グリーストラップを空にし、外側を拭き取ってください。 チャコールグリルを使用すると、急な値札はありませんが、乱雑な灰が絶え間なく投棄されることは言うまでもなく、非常に急な学習曲線があります。 （もちろん、木炭愛好家にとって、これはもう1つの昔ながらの儀式です。）
木炭とガスのどちらを選ぶかは、最終的には個人的なスタイルになります。 家族のニーズに最適なグリルを選び、Instagramの炭火焼きやガスグルメを無視してください。
ハイエンドグリルは本当にグリルが上手ですか？
世界で最も安いグリルが世界クラスのフィレをフィネスできるように、世界で最も素晴らしいグリルはホットドッグを黒くすることができます。 それでも、長持ちするより良いモデルにもっとお金をかける場合があります。 たとえば、安価なバーナーはすぐに摩耗するため、厚くて高品質の304ステンレス鋼と、薄くて低品質の430鋼で作られていることを確認してください。 （グリルマスターガイド：磁石がバーナーにくっつく可能性がある場合、それはおそらく1〜2シーズンしか持続しません）。 維持管理を気にしない場合は、寿命が非常に長い鋳鉄製バーナーを選択してください。
高価なグリルには無限の機能があり、やり過ぎの要因は現実的です。 ライトアップノブ、赤外線ロティサリー、内蔵冷蔵、人間工学に基づいたスプラッシュガード…あなたが何を決めるか しないでください 必要性は、必要なものを決定することと同じくらい重要です。 たとえば、たくさん楽しむ場合は、大きなグリル面が必要になります。 グリルを喫煙者としても使用したい場合は、ウッドチップの喫煙トレイを備えたものを検討してください。 決して使用しない可能性のある機能に惑わされないようにしてください。
結論：最も安いグリルはおそらくレモンであり、最も高価なグリルは必要以上のものがあります。 いくつかの重要な機能と好みの美学を決定してから、コミットします。
喫煙者が必要ですか？
ハンバーガー、ガキ、たまにステーキやポークチョップなどの基本にこだわる時間重視のシェフなら、急いで喫煙者を買う必要はないでしょう。 しかし、あなたが人生でより良い（そしてより遅い）ことを楽しむ忍耐強い人なら、それは簡単です。
なぜ肉を吸うのですか？ ほら、肉は脂肪でいっぱいで、脂肪はコラーゲンでいっぱいです。 高温はコラーゲンを丈夫で歯ごたえのあるものにしますが、低温はコラーゲンを分解し、水の余地を作ります。 （これが、ブリスケットが口の中で溶け、カルビが骨から落ちる理由です。）200〜250度の温度を達成して維持することが、喫煙者の主な仕事です。 それは終日のコミットメントである可能性がありますが、それだけの価値があります。
木炭とガスの選択と同様に、喫煙者のタイプに関しては複数の考え方があります。 ドラム、ボックス、水、垂直、オフセット、ペレット、かまど—これらはすべて、安定した煙を生成しながら、その温度のスイートスポットを維持するように設計されています。 優柔不断で麻痺？ チャコールグリルを燻製機のような仕掛けに変えることで、燻製機を所有している様子を味わうことができます。 調理用火格子を取り外し、リンゴジュース、ビール、ワイン、または喫煙者に優しい液体が入ったアルミ製のドリップパンをグリルプレートに貼り付けるだけです。 次に、反対側に石炭を積み上げ、石炭が出てきたら、液体に木材チップを追加します。 できるだけ多くの煙を吸収するように、肉をチップの真上に配置してください。
Treagerのウッドペレットグリルは、従来のグリルと喫煙者の両方として機能し、グリル、スモーク、ベイク、ロースト、蒸し煮、バーベキューを自由に行うことができます。 このWifi対応モデルでは、電話を介して温度を変更したり、タイマーを設定したり、カスタムグリルサイクルを選択したりできます。 ゆったりとした店内には3段の調理面があり、一度に丸ごと調理できます。
ウェーバーは素晴らしいグリルを知っています、そしてこのステンレス鋼の種類は長持ちするように作られています、10年の保証が含まれています。 646平方インチのグリルスペースに200平方インチのサイドバーナーと焼け焦げが追加されています ステーション、およびグリルはiGrill3アプリに接続された温度計に接続します。 あなたの電話。
この古典的なグリルは裏庭の料理の代名詞になりました、そして正当な理由があります。 コンパクトなサイズにもかかわらず、このグリルは一度に最大13個のハンバーガーを収納でき、温度計とダンパーが組み込まれているため、ユーザーは蓋を持ち上げることなく温度を制御できます。 磁器の外装は錆びたり剥がれたりすることなく要素に耐えることができます。 飾り気のない炭火焼きの場合、このモデルに勝るものはありません。
このコンボパックには、ソルトリックBBQのオリジナルのバーベキューソース、スパイシーなバーベキューソース、オリジナルのドライラブが含まれています。
デイブはゲームで最も悪いパンです。 Dave’s Killer Breadのこれらのオーガニックハンバーガーバンズは、他のハンバーガーよりも一歩進んだもので、あらゆるハンバーガーをより良くするキラー栄養、全粒穀物、風味を誇っています。
通信販売の肉サービスであるCrowdCowは、100以上の小さな独立した農場、牧場、および漁業からすべての肉、鶏肉、およびシーフードを調達しています。 彼らのニューヨークストリップは柔らかく、大理石で、調理が簡単で、喜んであなたのドアに届けられます。
アラバマ州デイドビル出身の職人技のピッカーであるウィックルズは、ピクルスを正しく行います。 このディルの品種は、ニンニク、甘くてスパイシーな部分が同じです。
これらの頑丈なステンレス鋼のトングは、肉を壊さずにつかむスカラップエッジを備えています。 非常に長い長さで熱を寄せ付けず、外で忘れても錆びません。
これらの耐熱性と耐火性の手袋は、怪我をすることなく熱を処理することを可能にします。 もちろん、完全に耐火性のある手袋はありませんが、火傷を感じることなく熱い炭を調整することができます。
このワイヤレス肉用温度計を使用すると、手持ちのデジタルリーダーで遠くから温度を監視しながら、肉をくっつけて立ち去ることができます。 9種類の肉の米国推奨最低温度があらかじめ設定されているので、家族にサルモネラ菌の肉を与えることはありませんのでご安心ください。
