約10年前、メスカルには一瞬がありました。 「クラフト」バーでは、メスカルの昔ながらのラバ、サワー、ハイビスカスやアガベシロップを使ったドリンクの提供を開始しました。 もちろん、美味しかったので、飲酒者も受け入れました テキーラの 別の母親から兄弟をリュウゼツランし、残りは歴史です。 その瞬間、かつては謎めいた精神が主流になり、今ではほとんどすべての自尊心のあるホームバーテンダーがメスカルのボトルを棚に置いています。
初心者の場合、メスカルは似ていますがテキーラではありません。 それらは両方ともリュウゼツラン植物から蒸留され、年齢に基づいてラベル付けされています： joven（blanco fまたはテキーラ), または若い=未熟; NSエポサド、休息を意味します=樽熟成は2か月ですが、1年未満です。 と アネホ、または古い、バレルで1年以上行います。 しかし、テキーラはハリスコとその周辺でのみ青いリュウゼツランから作ることができます。 ほとんどのメスカルはオアハカで生産されていますが、ほとんどの表現はエスパディンを使用して作られていますが、あらゆる種類のリュウゼツランから10の州でメスカルと呼ばれています。 一部のメスカルは、テキーラのキャンプファイヤーでローストしたいとこのように見える素朴なスモーキーさを持っています。 他のものはより花柄です。
10年前のメスカルの瞬間と消費者の嗜好の変化のおかげで、酒屋の棚の精神に関しては、今では驚くほど多くの選択肢があります。 に混ぜるかどうか カクテル またはきちんとすすった、メスカルは手元に持っているのに最適な飲み物です。 試してみる8つのメスカルがあります。
Vida Mezcalは、市場に出回った最初の広く入手可能なメスカルの1つでした。 それでも見つけるのは簡単で、手頃な価格で、飲むのが素敵で、完璧なミキサーです。そのため、バーテンダーのお気に入りです。 フルーティーなノートは、スモークウッドとかなりの量のスパイスを、リュウゼツランの素敵な底流で奏でます。
マルガリータで少し煙が好きな人のために、エルブホはクラシックなカクテルにメスカルリフトを与えます。 スペイン語で「フクロウ」を意味するエルブホは、エスパディンリュウゼツランから完全に蒸留されています。 バニラ、コショウのポップ、草本のうずきがあり、すべてライムジュースとアガベシロップをリフします。
ジョン・レクサーがメスカルをオアハカからグアテマラのバーCaféNoSéに運び、国境を越えていた2004年にさかのぼります。 何百本ものスピリットが「上向き」ではありませんでした。今日、彼について「違法」なものは何もありません。 メスカル。 あねじょうはご馳走です。 100％エスパディンから蒸留されたスピリットは、新しいアメリカンオークで13ヶ月間熟成され、チョコレート、オレンジ、スパイスのメスカルに富んだノートを与えます。
持続可能な方法で収穫されたトバラリュウゼツランから蒸留された、有名なラベルからのこの表現は、心地よく甘くてハーブです。 香りのよい柑橘系のノートがバジルとスパイスを奏で、風味豊かなナッツのような後味があります。
Agave De Cortesは、繊細なシッパーであり、メスカルの世界への完璧なメインディッシュです。 煙は初心者の味覚にはあまり強くなく、フレーバーは花の花束と食欲をそそるミネラルで明るく、夕食の前、最中、後に飲むのが素敵です。
去年の夏に発売されたばかりのVamonosRiendoは、このカテゴリーの美しく明るい新人です。 トバラとエスパディンのリュウゼツランのブレンド、フルーティーでスパイシーな味わいで、ココア、ミント、甘草を奏でるメロン、パイナップル、柑橘類の見事な一口です。
この若々しいメスカルは、デルマゲイの高く評価されている単一の村のラインから見つけるのが最も簡単なものの1つです。 サンバルタザールチチカパの村で手作りされた、それは楽しい乳首です。 きびきびとしたレモン、パイナップル、キャラメルの周りに煙が渦巻いており、ほのかに香ばしくて塩辛い植物のような仕上がりになっています。
野生のリュウゼツランから蒸留したもので、Pierde Almas Tepeztate Mezcalのボトルに出くわした場合は、他の誰かがする前にそれを引っ掛けてください。 法定の最大110証明でクロックインし、複雑な煙、ハラペーニョ、唐辛子の層がトロピカルフルーツに沿って飛び出し、塩漬けのハーブの仕上げにつながるワイルドな乗り物です。
